Tsymes ni sahani ya vyakula vya Kiyahudi. Katika siku za zamani, cymes ilikuwa kuchukuliwa kama dessert. Lakini muda ulipita, na marekebisho mengine yalifanywa katika kichocheo cha maandalizi yake. Sasa sahani hii ni tayari kutoka karoti na kuongeza ya matunda safi au kavu na berries. Aidha, kuna cymes nyama, na maharagwe. Jinsi ya kupika cymes, tutakuambia sasa.
Cymes na nyama
Viungo:
- karoti - kilo 2.5;
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- zukini - kipande 1;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- nyama ya mchuzi - 2 lita;
- divai nyekundu - 150 ml;
- vidogo vya kijani - 50 g;
- zabibu - 50 g;
- apricots kavu - 100 g;
- prunes - 100 g;
- chumvi, pilipili, paprika - kulahia.
Maandalizi
Karoti, viazi na zukini husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Katika sufuria ya sugu ya joto hupunguza 20 ml ya mazeituni na kaanga nyama ya nyama ya kuchemsha, kata vipande vipande. Kisha kuchukua nyama, kuongeza mafuta zaidi na mboga iliyohifadhiwa kwa kaanga, chumvi, pilipili, kuongeza paprika ili kuilahia. Kisha kuongeza nyama. Yote hii hutiwa na mchuzi wa nyama na divai, hupigwa kwa moto mdogo kwa muda wa masaa 2.5, na kuchochea mara kwa mara mpaka nyama ya nguruwe iweke. Karibu mwishoni, tunaongeza zabibu zilizochwa na kavu, mboga na apricots kavu. Mshazi kwa muda wa dakika 15. Tsimes iko tayari!
Cymes kutoka maharagwe
Viungo:
- maharage - 200 g;
- karoti - pcs 4;
- asali - 100 g;
- prunes - 200 g;
- siagi - 40 g;
- karanga zilizopangwa - 50 g.
Maandalizi
Maharagwe huchapishwa kwa muda wa saa 10, na kisha chemsha hadi kupikwa. Karoti vizuri, kata mafuta kidogo, chumvi na kitoweo mpaka laini. Wakati maharagwe tayari, jiunganishe kupitia colander, ongeza karoti, mboga, asali na mafuta iliyobaki. Sawa, changanya kila kitu na kitoka kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Kabla ya kutumikia maharage kwenye meza, nyunyiza na karanga zilizokatwa.
Cyme za karoti
Viungo:
- karoti - kilo 1;
- zabibu - 200 g;
- mdalasini - masaa 0,5 ya makaazi;
- sukari kahawia - 100 g;
- mafuta ya mafuta - 40 g;
- juisi ya limao - 40 g;
- asali - 40 g;
- maji ya moto - 200 ml;
- prunes - 200 g;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
Karoti yangu, safi na kukatwa kwenye miduara. Fry katika mafuta mpaka kufanyika. Kisha kuifanya katika pua ya pua, kuongeza 200 ml ya maji ya moto, zabibu, prunes, sukari na asali, chumvi kwa ladha na kitovu kwa muda wa saa moja. Kwa cymes zetu hazikateketezwa, lazima lazima ziwacheze. Mwishoni mwa saa, ongeza maji ya limao kwenye sufuria, pilipili ili kuonja na kupika kwa dakika 30. Cyme za karoti tayari!