Mtazamaji kutoka kwa mabergini kwa majira ya baridi ni mojawapo ya safu maarufu zaidi, aliyetumiwa kwenye meza katika msimu wa baridi. Sababu ya hii ni kwamba kupanda kwa mimea, wakati wa msimu, ni kupatikana kwa kifedha, kikamilifu pamoja na mboga na manukato, huhifadhi sifa muhimu za kukaanga, za kupikia au za kuchanga, na sahani zilizoundwa nao daima ni za asili, za awali na za kitamu.
Jinsi ya kupika vitafunio vya mimea ya mimea?
Chakula cha baridi cha baridi kutoka kwa eggplants tafadhali mapendekezo yote mawili na wasio na ujuzi. Kuna maelekezo mengi, ambapo mboga ni kaanga, hupikwa, huoka katika tanuri. Mara nyingi mimea inajumuisha na pilipili ya moto na tamu, karoti, vitunguu na nyanya. Kijadi, siki imeongezwa kwa vifungo, ambayo hutumikia kama kuongeza ladha na kihifadhi.
- Apptifier ladha kutoka eggplants itakuwa kupatikana tu kama sheria ni kuzingatiwa wakati wa kuandaa mboga mboga. Hivyo, kuondoa uchungu inawezekana kwa msaada wa maji ya chumvi: ni muhimu kupunguza mimea ndani yake kwa dakika 20.
- Aubergini hunyonya mafuta mengi, hivyo ni bora kuziweka au kuoka.
- Kwa ajili ya mapishi kwa ajili ya kukata nyanya kwa mafuta, unapaswa kuweka "kizuizi" kati yao, kuifunga miduara ya mboga katika unga.
Kichocheo cha Tsar kutoka kwa mimea ya majani kwa mapishi ya baridi
The appetizer kifalme kutoka eggplant kwa majira ya baridi ni aina maarufu ya billet nyumbani. Jina la bakuli lilipatiwa kwa utajiri wa harufu nzuri, viungo mbalimbali na teknolojia ya kupikia mpole. Kichocheo hiki ni rahisi: vijiti vinavyotengenezwa na pilipili tamu, mimea na vitunguu katika juisi ya nyanya, ambayo inaweza kubadilishwa kwa salama na nyanya za chini.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- karafuu ya vitunguu - pcs 8;
- juisi ya nyanya - 800ml;
- chumvi - 50 g;
- sukari - 60 g;
- siki - 120ml;
- mafuta - 180 ml.
Maandalizi
- Mboga ya mboga, kuongeza juisi ya nyanya na viungo vyote vilivyo kwenye orodha. Weka kwa dakika 30.
- Kivutio cha kifalme cha eggplants kwa majira ya baridi kinawekwa kwenye makopo na kilichopozwa.
Kivutio cha haraka cha mabergeri kwa majira ya baridi
Apptifier haraka ya eggplant ni classic ya maandalizi ya ndani. Uwezo wa mimea ya kijani kuchanganya na pilipili ya moto na vitunguu husababisha maelekezo mbalimbali, ambayo kila mmoja ni maalum. Kwa hivyo, eggplants ya kupikia na manukato haya, unaweza kuhifadhi na kupakua, na kupunguza uzito, kwa sababu vipengele vikali vinachoma kalori nyingi zaidi.
Viungo:
- Michepili - 2.7 kg;
- nyanya - 2.7 kg;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- chumvi - 40 g;
- kichwa cha vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
- Nyanya ni kusafishwa na kupika kwa dakika 10.
- Ongeza eggplant, chilli, vitunguu na uzitoe kwa moto.
- Snack mkali kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi ni sterilized kwa dakika 20.
Snack "Lugha ya Teshchin" kutoka kwa mabergini
Snack "Lugha ya Teshchin" kutoka kwa mazao ya mazao kwa muda mrefu imekuwa bidhaa, inayoashiria piquancy na kuchoma. Wafanyakazi wengi wa nyumbani huleta nje barking ya billet kwa matibabu ya awali ya joto ya mimea ya majani kwenye tanuri. Badala ya muda mrefu kusaga eggplants katika yakhika mkali, wao ni Motoni, kwa dakika kadhaa tu, immersed ndani yake.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- nyanya - kilo 1,5;
- pilipili tamu - 700 g;
- pilipili ya moto - pcs 3.;
- siki - 80ml;
- sukari - 150 g;
- mafuta - 250ml;
- chumvi - 40 g;
- kichwa cha vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
- Miche ya kupanda na kuoka kwa dakika 30 kwa nyuzi 220.
- Nyanya, vitunguu na aina zote za pilipili, mvuke na kupika kwa dakika 20.
- Ongeza eggplant, simmer dakika 3 na kumwaga katika siki.
- Snack ya eggplants na nyanya na vitunguu mara moja zimekwisha ndani ya mitungi.
Mtazamaji kutoka kwa mimea ya machungwa "Cobra" kwa majira ya baridi
Kuchochea kwa haraka kutoka kwa mazao ya mazao ya majira ya baridi "Cobra" itakata rufaa kwa mashabiki wa mabenki ya "nguvu" ya bajeti, kwa sababu ni mimea inayotengenezwa kwa mafuta, husafirishwa kwa marinade mkali. Safu hiyo inakuwa ya usawa, yenye harufu nzuri na inaweza kutumika kwa kujitegemea na katika jukumu la mapambo ya spicy kwa viazi, nafaka na pasta.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 8;
- pilipili kali - vipande 3;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 120 ml;
- chumvi - 50 g;
- siki - 40 ml.
Maandalizi
- Miche ya kupanda kwa kaanga.
- Aina zote mbili za pilipili na kukata vitunguu, kuongeza siagi, chumvi na siki, na upika kwa dakika 15.
- Piga vipande vya bakubini katika mchanganyiko na uziweke ndani ya mitungi.
- Snack ya mazao ya mazao ya baridi "Cobra" inatengenezwa kwa dakika 20.
Kivutiojia cha Kijojiajia kutoka kwa mabergeri kwa majira ya baridi
Kivutio cha Kijojiajia kutoka kwa eggplants kitatoa harufu isiyowezekana na ladha ya Caucasian, kwa sababu katika nchi hii mabereji wana mtazamo maalum: wao huheshimiwa na kuhesabiwa kwa ladha maalum, na huendana sana na viungo vya jadi, mimea na karanga. Kwa hiyo idadi kubwa ya maelekezo ya awali, ambayo moja ni iliyotolewa hapa chini.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- mafuta - 250ml;
- karanga - 200 g;
- siki - 20ml;
- chumvi - 60 g;
- vitunguu - vipande 4;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mbegu za cilantro - 5 g.
Maandalizi
- Micheplant kata "kitabu" na kaanga.
- Nuts, mbegu za cilantro na kukata vitunguu, kuongeza pete ya vitunguu, siki na mimea ya mimea ya majani.
- Vitu vya mazao, funga na thread na uondoke.
- Kuenea kwenye mabenki.
Mtazamaji kutoka kwa mabergini na zukini kwa majira ya baridi
Mtazamaji kutoka kwa mimea ya majani na zukini - hufurahia kupendeza chini ya mono-billets, kwa sababu hizi viungo si tu kikamilifu kuungwaana, lakini pia kikamilifu pamoja na mboga nyingine: nyanya, karoti, viungo na mimea, ambayo inaruhusu kupata ladha, juicy, harufu kuhifadhi, kujazwa na vitamini kushindwa.
Viungo:
- Michepili - kilo 1.2;
- zukini - kilo 1.2;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - 800 g;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- chumvi - 30 g;
- siki - 60ml;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Mboga yote hukatwa, msimu na kitovu kwa saa.
- Mimina katika siki na uifanye.
Appetizer ya Kigiriki kutoka kwa sabuni kwa ajili ya baridi
Apprifier Kigiriki kutoka eggplants - iliyoundwa kwa mashabiki wa maandalizi ya mboga ya lishe, muhimu. Kijadi ni tayari kutoka kwa bluu, nyanya, pilipili tamu, viungo vya spicy na maharagwe. Mwisho huongeza lishe na hutoa nafasi ya kutumia workpiece kama kujaza kwa borsch konda, stew na sahani nyingine.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- nyanya - kilo 2;
- maharage - 250 g;
- pilipili tamu - 500 g;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- mafuta - 250ml;
- siki - 60ml;
- sukari - 80 g.
Maandalizi
- Kupika maharagwe.
- Kusaga nyanya na vitunguu.
- Karoti, pilipili tamu na eggplants lazima zikaanga.
- Weka kwenye nyanya ya nyanya na maharagwe na simmer kwa dakika 30.
- Mtazamaji kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi humekwa ndani ya makopo na kutumwa kwenye chumba cha duka tu baada ya baridi kamili.
Mtazamaji wa majira ya baridi kwa maziwa ya mkojo huko Kikorea
Kivutio Kikorea kutoka kwa mimea ya majani ni mojawapo ya vifungo maarufu. Kuna maelezo juu ya hili: eggplant hazihitaji usindikaji wa muda mrefu, zinaweza kunyonya marinade, zinahifadhi elasticity, crunch na arsenal ya asili ya vitamini. Hawana haja ya virutubisho na ni nzuri ndani yao, kama imethibitishwa na mapishi hapa chini.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- pilipili kali - vipande 2;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- sufuria nyeusi pilipili - 15 g;
- maji - 2 l;
- siki - 180ml;
- sukari - 80 g;
- chumvi - 60 g.
Maandalizi
- Pande vipande vya mimea kwa 500 ml ya maji kwa dakika 5.
- Weka kwenye jar na pilipili na vitunguu.
- Kutoka kwa maji iliyobaki, sukari, chumvi na siki, upika marinade.
- Mtazamaji kutoka kwa mabergini kwa majira ya baridi ni kujazwa na marinade ya moto na kutumikia baada ya baridi.
Vitafunio vya Armenia kwa ajili ya mabergini kwa majira ya baridi
Kivutio cha Kiarmenia kutoka kwa eggplants ni sahani, yenye juisi, yenye usawa, yenye harufu nzuri, ambayo ni vipengele ambavyo ni apples ambazo hutoa upole na ladha na tamu na ladha na vitunguu, na huongeza spiciness. Kwa kweli, maandalizi yanafanana na caviar ya kawaida, ambapo mboga ni ardhi, iliyohifadhiwa na iliyopigwa kwa dakika 30 mpaka kupikwa.
Viungo:
- Michepili - 2, kilo 5;
- maua - 500 g;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- nyanya - kilo 2;
- mafuta - 250ml;
- kichwa cha vitunguu - maandiko 2;
- sukari - 60 g;
- chumvi - 40 g.
Maandalizi
- Mboga ya kitabu katika grinder ya nyama, msimu, chagua katika siagi na simmer kwa dakika 30.
- Panda ndani ya mitungi.