Katika nyakati za Soviet (na hapa na sasa katika eneo la baada ya Sovieti) makampuni ya biashara ya upishi, jikoni za nyumba, mikahawa mbalimbali na canteens tayari na kutoa mkate wa ajabu wa mkate - maziwa ya maziwa. Maandalizi ya maziwa yaliyoandaliwa kulingana na mapishi yanayolingana na GOST. Watoto na watu wazima walio na raha hujumuisha maziwa ya maziwa kwa chai, kakao, kahawa na maziwa, kefir au compotes ya juisi.
Hebu sema unataka biskuti hizo, lakini katika jikoni la karibu la nyumba hawakuwepo. Usiwe na wasiwasi, unaweza kuandaa crusts ya maziwa ya kibinafsi mwenyewe nyumbani, si vigumu hata.
Tutakuambia jinsi ya kuandaa crusts za maziwa kulingana na mapishi karibu na Soviet GOST, nyumbani. Familia yako na marafiki, hasa watoto, watafurahia kunyakua hiki, wakati unaweza kujisikia kuridhika na matokeo ya kazi zako, kwa kusema, kwenye uwanja wa confectionery. Kwa njia, watoto wanaweza kushiriki katika maandalizi ya maziwa ya maziwa - kujifunza vizuri na hali zinazoendelea.
Vipindi vya maziwa ya kibinafsi - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - kuhusu 450 g;
- siagi, asili - 100 g;
- sukari - 200 g;
- yai ya kuku - maandiko 2. (pili kwa lubrication);
- maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - karibu 100 ml;
- vanilla - 1 pin;
- soda, kuzimishwa na maji ya limao - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Mafuta yanapaswa kuwa laini sana, kwa joto la kawaida, uikate kwa makini sukari katika bakuli. Oja 1 yai + kutoka yai ya pili pamoja na msaada wa whisk au uma, na kuongeza bakuli na mchanganyiko wa sukari na mafuta. Kwa uangalifu tutafika kwenye hali ya cream. Kuongeza cream ya carbamate nyekundu na vanilla (vanilla inaweza kubadilishwa na sukari ya vanilla), ni vizuri kuongeza vijiko 2 vya ramu ya dhahabu yenye harufu nzuri, brandy au brandy matunda, katika GOST ya Soviet hii sio, lakini sehemu hii itaboresha sana muundo wa unga, pamoja na ladha na ladha biskuti.
Punguza hatua kidogo ndani ya bakuli la cream iliyopigwa unga na kuikanda unga. Tunapiga kwa makini, lakini si kwa muda mrefu, kwa kutumia mchanganyiko na bomba la ond. Mikono iliyosafishwa na mafuta, kuleta unga kwa hali ya plastiki inayotaka na kuingia kwenye com.
Punyiza uso wa kazi na unga na upakia safu kuhusu 6-8 mm nene kutoka kwa unga. Kata biskuti kwa sura ya kupiga pande zote (kipenyo bora ni juu ya 8 cm), ikiwa hakuna mold, unaweza kutumia kioo au tu kupunguza unga ndani ya mraba-mviringo.
Sisi kuweka biskuti kwenye tray ya kuoka, mafuta (ni bora zaidi kueneza kwa karatasi ya ngozi). Jumuisha uso wa biskuti na yai nyeupe na brashi.
Tunaweka mikate ya maziwa katika tanuri ya preheated hadi 200 ° C katika tanuri kwa muda wa dakika 15. Juu ya utayari wa biskuti tunaambiwa kuwa nzuri na harufu nzuri. Kabla ya kutumikia, ukanda wa maziwa lazima upofye. Unaweza pia kumwaga glaze tamu au tamu (cream, maziwa, matunda, chokoleti) - hivyo itakuwa hata tastier.
Ikumbukwe kwamba vanilla inaweza kubadilishwa na mdalasini - tu usiitumie pamoja.
Jambo lingine muhimu
Kuna sukari mno katika mapishi ya GOST ya crusts ya maziwa, ambayo sio muhimu. Kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa kwa angalau 1/4 ya jumla.
Jinsi ya kurekebisha mapishi?
Katika mtihani wa vidonge vya maziwa, unaweza kuingiza poda ya 1-3 ya kaka ya kaka au carob, kuchanganya na sukari kabla ya kusaga na mafuta (tazama hapo juu). Bila shaka, utapata biskuti tofauti kabisa, lakini usijali, unaweza kuoka aina mbili za biskuti, wao, wanasema, "kuruka mbali", na haraka sana.