Confiture ya jordgubbar, kinyume na jam, ni zaidi mnene, matajiri na harufu nzuri. Kipengele kikuu cha uchukizi huu ni kwamba wakati hupikwa, wakala wa gelling hutumiwa. Hebu tuelewe na wewe jinsi ya kuandaa vizuri confiture ladha ya jordgubbar.
Kichocheo cha kufanya jamba la strawberry
Viungo:
- Strawberry - 4,6 kilo;
- sukari nyeupe - 2.3 kg;
- asidi citric - 10-15 g;
- Vodka - 55ml;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Jordgubbar hupangwa, kuosha na kukatwa vipandikizi. Nusu ya sukari huchanganywa na chumvi na maji ya limao. Maji yaliyoyokaushwa yanapunjwa na vodka, na kisha kuinyunyizia mchanganyiko ulio tayari. Koroa, kufunga kifuniko na kusafisha kwa nusu ya siku katika friji. Kisha kuongeza sukari iliyobaki, tuma misa kwa joto la kati na uiletee chemsha. Kupika maridadi mpaka berries hazianguka chini. Kisha baridi mzunguko, ufungue confiture ya jordgubbar juu ya mitungi kavu na kuzaa yao kwa ajili ya baridi na viatu.
Confiture ya jordgubbar na gelatin
Viungo:
- mavuno ya strawberry - kilo 1,5;
- sukari nyeupe - kilo 1.2;
- gelatin chakula - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Jordgubbar hupangwa, tunaondoa shina na kukata sehemu 2-3. Tuneneza berry kwenye sufuria safi na kulala na sukari. Acha uchafu kwa masaa kadhaa, na kisha kuweka sahani kwa moto na baada ya kuchemsha sisi chemsha kwa nusu saa.
Bila kupoteza muda, kujaza gelatin na maji baridi na kuondoka mchanganyiko kwa uvimbe. Wakati jamu ya janiki imepikwa, ondoa sahani kutoka kwa moto na uingie kiini gelatinous kwa upole. Kisha sisi hupungua tena, lakini usiwa chemsha. Masi ya moto hutiwa ndani ya makopo na kuunganishwa.
Confiture ya jordgubbar katika multivariate
Viungo:
- kupikwa kwa strawberry - kilo 3,5;
- maji 505 ml;
- pectini - 25 g;
- sukari - kilo 3.
Maandalizi
Kufanya confiture, kuweka jordgubbar katika colander na suuza kabisa. Kisha, tunatengeneza berries, tamaa mkia na kuwapiga na blender katika puree. Mimina mingi wa berry ndani ya sahani za multivark na uimimishe na sukari nzuri. Chagua mode "Weka joto" na usubiri mpaka fuwele zote zifutwe. Baada ya hayo, tembea "Baking" na, bila kufunga kifuniko, chemsha kutibu kwa muda wa dakika 15. Halafu, tunatupa katika confiture ya pectini ya strawberry, tunaweka dakika 10 na baada ya kuenea tunaieneza kwenye mitungi safi.