Kuku kuchaguliwa kwa kuku kukuza tabia ya ladha ya nyama ya kuku, kuhifadhi juiciness yake na kutoa sahani kuonekana kupendeza. Kutumia mapishi yanafaa, unaweza kuimarisha vipande vya kuku na sura yenye heshima sana.
Jinsi ya kufanya dessert kwa kuku?
Bila kujali aina gani ya mapishi ya kuku kwa kuku utachaguliwa na wewe kwa ajili ya kuandaa sahani, unahitaji kujijulisha na sheria rahisi zinazoongozana na kila teknolojia kabla ya kuendelea na utekelezaji wake.
- Kuku inaweza kupikwa kwa misingi tofauti: mayai, kefir, bia, maziwa na kuongeza ya sour cream au mayonnaise, msimu na viungo vingine.
- Kama mtungi, unga hutumiwa, zaidi mara chache - wanga au semolina.
- Mchoro wa mchanganyiko wa kumaliza haipaswi kuwa kioevu na inapita.
- Mara nyingi kabla ya kuingia ndani ya kuku, kuku mara kwa mara hutolewa kwenye unga, na mara kwa mara umepuuzwa katika mikate ya mkate, ambayo inafanya uwezekano wa kupata athari bora ya kuziba ya juisi ndani ya nyama.
Jinsi ya kufanya batter kwa kifua cha kuku?
Claret kwa chops kuku, kupikwa kutoka kifua kifua, ni sehemu muhimu ya sahani hii. Bila hivyo, chops haitakuwa hivyo ladha, watapoteza sehemu ya kuvutia ya juisi na kupoteza ladha yao. Jambo kuu ni kuchunguza idadi ya wajumbe na kuhakikisha wiani muhimu wa mchanganyiko. Kiasi maalum cha bidhaa kitatosha kwa kukataa 8-10 chops.
Viungo:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- unga wa ngano - 5-6 tbsp. vijiko;
- nene sour cream - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 pin;
- chumvi, pilipili nyeusi, ubani - kula.
Maandalizi
- Whisk mayai na chumvi.
- Ongeza chini kwa ladha ya pilipili nyeusi, sukari, viungo, kuchochea.
- Kuanzisha cream ya unga na unga wa ngano, kuchochea wingi kwa whisk mpaka kila flakes ya unga ikoa
- Katika kuku iliyopikwa kwa chops kutoka kuku kukuza vipande tayari, kung'olewa ya nyama na mara moja kuenea katika sufuria kukausha mkali na mafuta ya mboga kwa browning.
Kuku na mayonnaise - mapishi rahisi
Mojawapo ya mchanganyiko maarufu zaidi wa kuongeza nyama wakati wa kukataa ni claret kwa mchuzi wa kuku na mayonnaise, iliyoundwa kulingana na mapishi yafuatayo. Nyama ya kuku hupendekezwa kabla ya kuogelea kwa mchanganyiko wa manukato na majira ya kuku au chochote kingine chochote cha kuchagua, ambacho kitaboresha tu sifa za ladha ya sahani ya kumaliza.
Viungo:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- unga wa ngano - 5-6 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 100 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
- Maziwa hupigwa vizuri na mchanganyiko au whisk na kuongeza ya chumvi.
- Ongeza pilipili, mayonnaise na unga wa ngano, gurudisha mpaka uvimbe wote kufutwa.
- Kwa mujibu wa wiani, sufuria hiyo inapaswa kuonekana kama texture ya sour cream nyeusi.
Kuku kwenye bia kwa kuku
Bia kwa kuku utabadilisha chops mbaya au kufanya vipande kawaida ya fillet exquisite na stunningly kitamu. Mpole, airy na wakati huo huo shell nyekundu, kutengeneza bidhaa, itatoa sahani charm maalum ambayo inaweza mshangao yoyote picky na gourmet gourmet.
Viungo:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- bia ya mwanga - 250ml;
- unga wa ngano - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- panda - 1.5 tsp.
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
- Katika unga uliopigwa, vijiko, mafuta ya mboga, pilipili, curry na bia huchanganywa, ili kuonja.
- Tofauti kupiga protini za povu, kwa uangalifu na kwa makini kuingizwa katika molekuli unaosababisha.
- Tumia nyota ya bia kwa kuku kwa kukata steaks, chops au vipande vidogo vilivyotengenezwa kwa kuku.
Kuku bila mayai
Jeraha ya kuku kwa bia inaweza kufanywa bila mayai. Katika kesi hiyo, sehemu ya unga inachukuliwa na viazi au wanga ya mahindi, ambayo itatoa mchanganyiko wa texture taka na viscosity. Kabla ya matumizi, mchanganyiko tayari umefunuliwa juu ya rafu ya jokofu, ili iweze kuimarisha vipande vya nyama.
Viungo:
- bia ya mwanga - 500ml;
- unga wa ngano - 250 g;
- wanga viazi - 60 g;
- chumvi, pilipili nyeusi na ardhi nyekundu - kula.
Maandalizi
- Changanya unga uliopigwa na wanga katika bakuli, piga bia ya nuru, gurudisha mpaka nyundo zitengwe.
- Ongeza chumvi, pilipili, baridi na utumie kama ilivyoagizwa.
Jibini kwa ajili ya kuku
Dumplings ya cheese kwa vikuku vya kuku hubadili sahani ya kawaida, kuifanya iliyosafishwa na ya awali, inastahili meza yoyote. Kichocheo cha upishi kinachovutia kitavutia kipaji chochote, kushangaza na sifa zake za ladha za kushangaza na kuonekana bora. Kiasi hiki ni cha kutosha kubuni 400 g ya kuku.
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- jibini ngumu - 100 g;
- cream cream au mayonnaise - 100 g;
- unga wa ngano - 60 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
- Yai huchanganywa na sour cream au mayonnaise na kuchapwa kidogo.
- Koroga unga na udongo kwenye jibini nzuri ya grater.
- Salting chumvi ladha kwa kuku, pilipili, koroga na ikiwa ni lazima kuongeza unga kidogo zaidi mpaka utunzaji wa mchanganyiko, kama unga wa pancakes.
Gluten juu ya kefir kwa kuku
Kuku kwa kuku, mapishi rahisi ambayo itaelezewa baadaye, ni kupikwa kwenye kefir, ili matokeo yake, bakuli kutoka kuku hupata sura lush na laini. Porosity itaongeza aliongeza kwenye mchanganyiko kufutwa soda ya kupikia, na urejeshe ladha ya sahani iliyochapwa safi au parsley.
Viungo:
- mayai ya kuku - vipande 2;
- kefir - 2/3 kikombe;
- unga wa ngano - kikombe 2/3;
- soda - 1/3 ya kijiko;
- kijani - 1.5 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Piga mayai ya povu na chumvi na pilipili.
- Mimina kefir, kuongeza kuzima na siki au juisi ya limao, soda, wiki.
- Kidogo kidogo, unga huchanganywa, kujaribu kupata texture ya mchanganyiko, kama kupiga keki.
- Acha claret kuingiza katika jokofu kwa dakika 30 na kutumia kama ilivyoagizwa.
Claret kwa nuggets kuku
Mchuzi bora wa kuku kwa nyanya ya kuku unaweza kuwa tayari, kutegemea tu juu ya mapendekezo ya ladha yake: mtu anapenda uzuri na shell nyembamba bila mkate wa ziada, na mtu anapendezwa na kuanguka kwa kushangaza wakati wa kumeza bidhaa kukaanga na mikate ya mkate. Delicacy vile itakuwa nuggets kukaanga katika batter , kufanywa kulingana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa - 50ml;
- unga - kikombe 2/3;
- paprika - 1/3 tsp;
- ardhi ya coriander na pilipili nyekundu - 1/3 tsp.
- chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
- makombo ya mkate.
Maandalizi
- Ili kufanya bata ya crispy kwa kuku, kumpiga yai na chumvi.
- Ongeza maziwa, chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, coriander na paprika.
- Koroga katika unga mpaka mchanganyiko ni nene kama kati ya mafuta ya sour cream.
- Mwanzoni, piga vipande vya kuku katika kupiga, na kisha katika mikate ya mkate na kwa kina.
Claret kwa mbawa ya kuku
Kutoka mapishi ya awali, umejifunza jinsi ya kufanya fungu la vikuku vya kuku katika sufuria. Toleo la pili la mchanganyiko linafaa kwa kupikia sehemu yoyote ya ndege, ikiwa ni pamoja na mbawa. Wao ni vyema kabla ya kusafirishwa kwenye mchanganyiko wa spicy , kwa kutumia safu na viungo kwa ladha yako, na baada ya kuzamishwa kwenye claret, kwa kuongeza zapanirovat kwenye mchanganyiko wa spicy.
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- maji - 200ml;
- unga wa ngano - vikombe 2;
- wanga - 100 g;
- paprika tamu - 2 tsp.
- mimea kavu - 1,5 tsp.
- pilipili nyekundu ya moto - 1-2 tsp.
- chumvi - kulahia;
- kijiko - kijiko 1.
Maandalizi
- Kioo cha unga kilichochanganywa na mimea, pilipili ya moto.
- Ongeza maji na kupigwa yai, kuchanganya.
- Kwa ajili ya mikate, kuchanganya unga uliobaki, paprika na mtungi.
- Vipande vimefungwa katika batter, kisha katika mikate ya mkate na kina-fried.
Nyara ya ini ya mapishi ya ini - mapishi
Sio chini ya ladha itakuwa wakati wa kupika katika ini iliyokatwa kuku. Utunzaji wa classic wa mchanganyiko unaweza kupanuliwa, na kuongeza ladha ya mboga ya ardhi, kavu ya thyme, basil, oregano au vidonge vingine. Ni muhimu kuimarisha vipande vya ini vya kuosha na kavu kabla ya kuzamishwa.
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- unga wa ngano - tbsp 0,5-1. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
- Kuandaa ini kwa kuku ni msingi kwa kuchanganya yai iliyopigwa na chumvi na pilipili na unga.
- Inabaki tu kupakia bidhaa tayari katika mchanganyiko unaosababishwa na kaanga katika mafuta.