Milo kutoka sauerkraut ilikuja kwetu kutoka kwa kupikia kaskazini-magharibi. Vidokezo vya lishe kwenye mboga mara nyingi vimeongezewa na nyama mbalimbali na kutumika kwenye meza na mkate na bia. Chakula cha kweli cha watu wenye moyo. Unataka kujaribu? Kisha kutumia maelekezo yetu rahisi na ya ladha.
Sauwkraut kitoweo na kuku
Viungo:
- kabichi mpya - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- vitunguu nyeupe - 120 g;
- Uyoga nyeupe kavu - 15 g;
- kuku - 730 g;
- prunes - vipande 10;
- Bacon - 55 g;
- divai nyekundu - 120ml;
- jani la lauri;
- berries juniper - maandiko mawili.
Maandalizi
Kuvuta kabichi safi na kuifungisha mash pamoja na sauerkraut ili kupunguza nyasi. Sisi kuchanganya kabichi mchanganyiko katika brazier na kujaza na kabichi. Tunaweka mbolea na juniper kwa mboga, kuweka sahani kwenye moto na kuondoka kwa kitovu kwa muda wa saa na nusu.
Mipuko na uyoga hupungua kwa nusu saa moja kwa moja kutoka kwa kila mmoja.
Katika vipande vya kaanga vya kaanga vya bakoni vinavyomngojea wakati mafuta yote yamezamishwa. Vipande vya bacon tunahamisha sahani, na kwa mafuta tunakula vitunguu na uyoga na mboga. Baada ya dakika 3-4 ya kuchoma kwenye sufuria ya kukata, kuweka kuku. Katika mfumo wa kichocheo hiki, unaweza kutumia sehemu yoyote ya mzoga wa ndege, ikiwa tu ulikatwa vipande vipande, kama sauerkraut iliyokatwa na nyama iliyochomwa inaweza kugeuka kuwa kavu. Hata hivyo, wakati kuku huchukua, unaweza kuichanganya, kuchanganya na bakoni iliyochomwa na kuongeza kwenye kabichi. Katika saa sahani itakuwa tayari.
Safi kutoka sauerkraut stew: bigos na nyama ya nyama
Kwa kichocheo hiki, unaweza pia kuchagua sehemu yoyote ya mzoga: wapenzi wa mchuzi wa tajiri watapendelea sauerkraut iliyosababishwa na namba, wakati mashabiki wa nyama atapenda toleo la jadi la mapishi.
Viungo:
- sauerkraut - 500 g;
- mafuta ya nyama - 450 g;
- vitunguu nyeupe - 120 g;
- karoti - 120 g;
- nyanya kuweka - 24 g;
- majani ya laureli - majukumu 4.
Maandalizi
Kabichi ya koa ni kizito kutokana na juisi ya ziada na kuweka katika brazier, pamoja na mviringo wa karoti na majani ya lauri. Ongeza maji kwa kabichi ili kiasi chake iwe sawa na nusu ya yaliyomo yote ya sahani. Sisi kuweka brazier juu ya moto na kupika kabichi kwa dakika 20 na kifuniko.
Tofauti sisi hupita vitunguu na kuchanganya na nyama iliyokatwa. Dakika 10 itakuwa ya kutosha kwa vipande vya nyama kunyakua bila kupoteza juiciness yake. Baada ya, kuongeza nyama kwa kabichi, kuweka kuweka nyanya na kuendelea kuzima kwa dakika 25. Usisahau kuhusu viungo.
Kutumikia bigots na viazi au mkate, sio nje na wiki safi.
Sauerkraut ya braised na nguruwe
Viungo:
- sauerkraut - 500 g;
- sausage ya asili kutoka nguruwe - 300 g;
- viazi - 100 g;
- vitunguu nyeupe - 90 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- jani la lauri;
- panya ya paprika tamu;
- cumin - 3 g;
- maji - 1 l;
- cream sour kwa kufungua.
Maandalizi
Kabichi iliyochapishwa kutoka kwenye juisi, lakini usiimimishe, katika juisi ya kabichi baadaye itatusaidia kurekebisha sahani za asidi ili kuonja.
Kusafisha mafuta ya alizeti na kuimarisha cubes za viazi na vitunguu mpaka wale walio na kahawia dhahabu. Kwa mboga sisi kuongeza vitunguu na sausage ya asili kukatwa na pete kubwa. Wakati sausage pia inakuwa nzuri, kukimbia mafuta ya ziada na kuongeza lauri na cumin. Baada ya dakika 2 sisi kuweka paprika na kumwaga yote kwa maji.
Kabichi iliyowekwa kabla ya kufungwa tena na kuweka sausage. Funika sahani na kifuniko na simmer kabichi kwa muda wa dakika 45. Kabla ya kutumikia kitoweo cha nguruwe na sauerkraut lazima kusimama kwa dakika 15. Inatumiwa na cream ya sour.