Scallops ya bahari ni kutibu chache na ya gharama kubwa, hivyo ikiwa una bahati ya kupata angalau gramu mia chache ya samaki hizi, usikose nafasi ya kufanya saladi yenye stunning nao. Mapishi tunayoendelea.
Saladi ya scallops ya bahari - mapishi katika vitambaa
Viungo:
Kwa saladi:
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- fillet ya lax - 240 g;
- scallops - vipande 12;
- Shrimp (kubwa) - vipande 12;
- juisi ya limao - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- dill - 1 tbsp. kijiko;
- shaba ya fennel;
- majani ya parsley - 1 wachache.
Kwa vitambaa:
- unga - 300 g;
- siagi - 150 g;
- viini vya yai - pcs 2.
Kwa mchuzi:
- mafuta ya mboga - 250 ml;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- vitunguu - 4 karafuu;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- viini vya yai - pcs 3.
Maandalizi
Kwa unga, saga unga na siagi na chumvi kidogo katika blender. Ongeza vijiko vya mayai na vijiko 2 vya maji ya barafu ili kukusanya mafuta kwenye com. Tunapunga unga na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Tanuri huwaka hadi 190 ° С. Unga hutolewa kwa unene wa mm 3 na kuwekwa katika molds kwa tartlets. Bika unga kwa dakika 13. Kwa mchuzi, kuchanganya aina zote za mafuta katika sahani, na kuweka vitunguu katika bakuli la blender, chagua maji ya limao na viini vya mayai. Kuendelea kuwapiga yaliyomo ya blender, kumwaga mafuta katika pande nyembamba mpaka mchuzi utakuwa nyeupe, nene na sare.
Juu ya sufuria kali ya kukataa na scallops ya kaanga ya mafuta kwa dakika 30 kwa kila upande. Pia kaanga na shrimp. Changanya vyakula vya baharini vya kaanga na kilichopozwa na vipande vya lax ya chumvi, wiki ya kijiko na parsley, pamoja na pete nyembamba za balbu za fennel. Sisi kujaza saladi na mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao.
Chini ya tartlets ni kufunikwa na mchuzi wa vitunguu, na juu sisi kuenea dagaa na wiki.
Saladi na scallop ya bahari na mboga za Kihispania
Viungo:
- viboko - kilo 1;
- divai nyeupe kavu - 200 ml;
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- nyanya za cherry - 250 g;
- wiki coriander - 250 g;
- sausages chorizo - pcs 1/2.;
- scallops - 12 pcs.
Maandalizi
Vipande vilivyomwa vimewekwa katika sufuria ya kukata na divai iliyosafisha na kupikwa chini ya kifuniko kwa dakika 2. Kioevu kikubwa kinachovuliwa. Katika bakuli, changanya siki na siagi na vitunguu kupita kupitia vyombo vya habari. Ongeza vijiko 2 vya kioevu kilichochomwa na misuli. Sisi huongeza vichaka vya pilipili tamu, semicircles nyembamba ya vitunguu, halves ya nyanya na coriander wiki. Yote imechanganywa.
Katika sufuria nyingine, sisi hupunguza mafuta na kuiangaa kwa kwanza kwa vipande vya sausages kali kali hadi dhahabu, na kisha scallops. Changanya missels na scallops na mboga, tumieni saladi kwenye meza.
Saladi na scallops - mapishi
Viungo:
- mkate - vipande 5;
- mafuta ya mzeituni - 125 ml;
- mafuta ya nut - 1 tbsp. kijiko;
- divai ya divai - 2 tbsp. vijiko;
- majani ya saladi ndogo - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Nazi - 100 g.
Maandalizi
Kwa croutons kutoka mkate mweupe, vipande vya mikate ya mkate hukatwa na kukaanga katika mafuta kwa muda wa dakika 3-4, iliyowekwa, na kisha kukaushwa kutoka kwa mafuta ya ziada kwenye taulo za karatasi.
Scallops pia kavu kupata kitamu kitamu cha dhahabu. Punja clams na pilipili nyeusi na chumvi nyeusi pande zote mbili. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta na uangaze scallops kwa sekunde 30 kwa kila upande.
Kwa kuvaa saladi, kupiga mafuta ya divai na siki ya divai. Katika bakuli la saladi sisi kuweka wiki na kujaza kwa mchanganyiko kusababisha. Sisi kuweka sahani ya nusu nje ya saladi juu ya sahani, kuinyunyiza kwa croutons na karanga aliwaangamiza, na juu kuweka scallops. Saladi ya joto ya scallop ya baharini mara moja ilitumikia meza.