Moja ya sahani za haraka na muhimu kwa orodha ya kila siku inaweza kuwa kifua cha kuku katika mchuzi wa sour cream, kupikwa kwenye sufuria ya kukata. Ndege katika mchuzi unaofaa huwa sahani nzuri zaidi kutoka kwa mboga, mboga au croup. Aidha, kutokana na ladha ya neutral na kuku, sahani hii inaweza kuunganishwa na aina mbalimbali za viungo na vingine vingine.
Recipe ya Kuku ya Breast katika Sauce ya Cream Sour
Viungo:
- fillet ya kuku - 680 g;
- unga - 75 g;
- champignons - 290 g;
- shallots - 110 g;
- siagi - 35 g;
- vitunguu - meno 3;
- mchuzi wa kuku - 620ml;
- cream sour - 85 ml.
Maandalizi
Panga roast rahisi kutoka pete za kina katika siagi. Ongeza kwa hilo vitunguu na uyoga umekwanywa, chumvi cha ukarimu, na kisha kuruhusu unyevu kupita kiasi kuenea. Kuku hukatwa vipande vya sura ya kiholela, lakini takriban ukubwa sawa, na kuongeza kwenye kukata. Wakati ndege hupunja kidogo, futa unga wote, gurudisha na kumwaga mchuzi. Wakati mchuzi unakuja kwa chemsha, ongeza yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na cream ya sour na kuondoka kifua cha kuku katika cream ya sour katika sufuria kwa dakika nyingine 4-5, kutokana na ukubwa na unene wa vipande vilivyochaguliwa.
Nyama stroganoff kutoka kifua kuku na sour cream
Viungo:
- nyanya ya kuku - 320 g;
- brandy - 35ml;
- siagi - 30 g;
- vitunguu - 75 g;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g;
- mchuzi (mboga au kuku) - 270 ml;
- paprika - kijiko 1;
- cream sour - 65 g;
- wachache wa parsley ya kijani.
Maandalizi
Haraka nyanya ya nyanya ya kuku kukua kahawia na kuhamisha sahani tofauti. Katika sufuria hiyo ya kukata, fanya pete ya vitunguu na kipande cha siagi na salve. Mimina sachet ya brandy na kuruhusu pombe kuene. Changanya vitunguu na haradali ya Dijon, ongeza paprika, cream ya sour na kumwaga katika mchuzi. Kisha kutuma na vikuku vya kuku. Kuleta ndege kwa tayari, na mwisho, tunda mchuzi kutoka kwa kifua cha kuku na cream ya parsley.
Futi ya kuku iliyokatwa na cream ya sour katika sufuria ya kukata
Viungo:
- mtungi wa kuku - 310 g;
- vitunguu - 85 g;
- cream sour - 235 ml;
- mchuzi wa nyanya - 55ml;
- jibini iliyokatwa - 115 g;
- maziwa - 70 ml.
Maandalizi
Baada ya kuku ya mazao, kaanga hadi tayari kabisa, na kisha uangaze na usumbuke ndani ya nyuzi. Ila vitunguu kilichokatwa na uongeze na mbolea ya sour na mchuzi wa nyanya na maziwa. Wakati mchuzi ukitengeneza, umilize na cheese iliyokatwa na uchanganyike na chunks ya kuku mwisho.