Je, mara nyingi hupika kupikia jam currant, compotes, jams. Je, umewahi kujaribu kufanya mchuzi kutoka kwa berry hii? Itasaidia kikamilifu na kutangaza ladha ya nyama, shangi kebab, samaki, kuku, nk. Kuandaa na kushangaza wageni na ketchup ya awali na ya spicy, ambayo kwa hakika hawawezi kununua katika duka lolote.
Mapishi ya mchuzi wa mchuzi wa nyama
Viungo:
- currants nyekundu zilizoiva - kilo 2;
- sukari nyeupe - 405 g;
- siki ya meza - 205 ml;
- chumvi - 15 g;
- kavu ya mdalasini - 10 g;
- uharibifu , majani ya laurel - kulawa;
- vitunguu - 10 g.
Maandalizi
Currant nyekundu huvunja matawi, kuosha, kavu na kufungwa nje ya juisi ya berries. Mimina kwenye pua ya pua, ongeza siki ya meza, chaga sukari, kutupa saruji na viungo. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuweka sahani kwenye moto wa kati. Chemsha yaliyomo, na kisha kupunguza joto na kupika hadi nene, kuchochea na kuondoa povu.
Bila kupoteza wakati wowote, tunatayarisha mabenki: tunawaosha, kuifuta kuwa kavu na chini kila mmoja anatupa safu ya vitunguu. Tunamwaga masi ya moto, na kisha sterilize dakika 10-15. Hiyo yote, mchuzi wa currant nyekundu kwa nyama ni tayari kwa matumizi na kuhifadhi muda mrefu.
Mapishi ya mchuzi wa mint yaliyotolewa kutoka kwa currant nyekundu
Viungo:
- currants nyekundu - 205 g;
- sukari nyeupe - 20 g;
- maji iliyochujwa - 20 ml;
- siagi - 15 g;
- viazi tamupili-7;
- karafu - buds 5;
- vitunguu - 55 g;
- manyoya (safi au kavu) - kulawa.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata tamaa kutupa kipande cha siagi, sura, ganda maji kidogo na kumwaga sukari. Mara baada ya fuwele kufuta, kuongeza berries nyekundu na koti iliyokatwa na viungo. Funika na kifuniko na simmer mchuzi juu ya joto kubwa. Vitunguu vinatakaswa, vichapwa vyema sana, kutupwa kwenye mchuzi na kuchapishwa mpaka uwazi. Baada ya hayo, kwa upole tung'unike masafa yote ndani ya bakuli ya blender, uipige kwa homogeneity, uongeze chumvi kwa ladha na kuitumikia kwa nyama.
Tamu na mchuzi mchuzi wa currant nyekundu
Viungo:
- currant nyekundu -995 g;
- sukari - 490 g;
- cloves - 2 buds;
- mdalasini - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Mazabibu hukoma matawi, yamechanganywa katika bakuli na sukari na kuondoka kwa dakika 30. Kisha tunatumia sahani kwa moto na joto kwa yaliyomo hadi sukari itapasuka. Undoa sufuria kwa upole kutoka kwa moto, ongeza viungo na baridi kabisa. Tunajenga wingi kupitia ungo na kutumikia mchuzi tayari kwenye meza.
Mchuzi wa currant nyekundu na vitunguu
Viungo:
- nyekundu ya currant - 990 g;
- sukari 205 g;
- vitunguu - 15 g;
- vitunguu - 20 g;
- siki - 55ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- maji ya kuchemsha - 105ml;
- kavu ya peppermint - pinch;
- gelatin kavu - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Berries huosha na kuwapiga na blender hadi kufungwa. Kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa, kutupa sukari na kumwaga maji ya joto. Tuma wingi kwa moto mdogo na upika kwa dakika 20. Fanya vitunguu kupitia vyombo vya habari, ongeza mafuta ya mboga na kuongeza viungo vyote. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 30 na mwishoni mwa mchakato, piga katika siki. Sisi kuondoa mchuzi kusababisha kutoka sahani, baridi kidogo, kutupa gelatin, kuchanganya na kugawanya katika mitungi. Tunakaribia vifuniko na kuhifadhi duka la kazi katika jokofu.
Moto mchuzi wa moto
Viungo:
- currants nyekundu zilizoiva - 990 g;
- viungo;
- sukari nyeupe - 5 g;
- vitunguu - 15 g;
- horseradish - kulahia;
- nutmeg - pinch;
- basil, mint, coriander - kijiko 1.
Maandalizi
Berries hulia matawi na kumwaga ndani ya blender. Tunatupa vitunguu vilivyotengenezwa, horseradish na mimea safi iliyokatwa. Whisk uzito mpaka laini, kutupa manukato na kuchanganya vizuri. Baada ya dakika 20, fanya mchuzi wa berry tayari kwenye mitungi ndogo ya kioo, kuziba vifuniko na uziweke kwenye jokofu.