Ng'ombe huchukuliwa kuwa nyama ngumu sana, ambayo unahitaji kupika. Ni vigumu kukataa madai haya, lakini inawezekana kujifunza jinsi ya kupika nyama nzuri sana, ni ya kutosha kuleta nyama kwa muda mrefu kwa sio joto la juu, lililofungwa kwa foil. Maelekezo ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutolewa sana, na kwa njia ya nje unapata kipande cha nyama cha juicy na sawasawa ambacho kimechukua ladha zote unazoamua kutumia.
Ng'ombe iliyooka katika tanuri kwenye kipande cha karatasi
Mapenzi yote ya maelekezo kwenye foil yanaonekana hasa, ikiwa unaamua kupika nyama katika kipande kimoja. Ili kuhakikisha kuwa kipande kikubwa cha nyama kinabaki ndani ya juisi na wakati huo huo, unapaswa kuchunguza utawala sahihi wa joto na kuifunga kipande na bahasha.
Viungo:
- ng'ombe - 1.6 kg;
- coriander ya ardhi, mbegu ya haradali - 1/2 kijiko kila;
- majani ya lauri - vipande 2;
- Vitunguu vya kavu - 1/4 tsp.
- rosemary - 1/8 tsp.
- Butter - 15 g.
Kwa kichocheo hiki ni bora kuchagua si kipande cha mafuta sana cha nyama. Panda nyama na chumvi, coriander na haradali. Chini ya karatasi ya karatasi, kuweka majani kadhaa ya lauri, na juu ya sehemu ya nyama ya nyama ya nyama. Kunyunyiza uso wa nyama na vitunguu kavu na rosemary, kuweka vipande vidogo vya siagi. Wifungia nyama ya nyama kwa nywele na uondoke kwenye tanuri ya digrii 180 kabla ya masaa 3. Ikiwa nyama ya nguruwe, unapogusa uma, inagawanya kwenye nyuzi, iko tayari.
Ng'ombe ya kuchemsha kwenye nywele
Viungo:
- nyama - 680 g;
- Rosemary - matawi 2-3;
- meno ya vitunguu - vipande 4-6;
- divai nyekundu - 235 ml.
Maandalizi
Kufanya kupunguzwa nyembamba na kirefu katika kipande cha nyama ya nyama. Chumvi nyingi sana nyama na chumvi, hupunguza mafuta. Katika kila alama, weka karafuu kidogo ya rosemary na iliyovunjika. Punga kipande na karatasi na uitumie kujiandaa. Kiasi gani cha kupika ng'ombe katika tanuri kwenye foil inadhibitishwa na ukubwa wa kipande, kwa upande wetu hii ni saa saa digrii 190.
Jinsi ya kupika nyama katika tanuri kwenye karatasi?
Kupika katika tanuri hawezi tu punda nyama, lakini pia namba. Kutokana na maumivu ya muda mrefu, nyama huanza kuondoka mfupa, kuoza ndani ya nyuzi na kuingia katika harufu ya mimea yenye harufu nzuri ambayo itakuwa msingi wa marinade.
Viungo:
- Mbele ya nyama - 360 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- juisi ya juisi - 35ml;
- Mchuzi Worcestershire - 30ml;
- rosemary, thyme, oregano - 1 tsp kila;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml.
Maandalizi
Kutembea kwa nyama ya nyama katika tanuri iliyopangwa hupangwa kwa urahisi: meno ya mboga iliyosababishwa na mchuzi wa chumvi. Kwa kuweka kusababisha, kuongeza mimea iliyoharibiwa, juisi ya machungwa, nyasi na mafuta. Kueneza marinade kwenye namba, wifungishe kwa karatasi na uondoke angalau masaa 3. Baada ya muda, weka bahasha kwa namba ndani ya tanuri kwa saa 1 na dakika 15 kwa digrii 170.
Roll ya nyama ya maziwa
Viungo:
- nyama - 750 g;
- peel na juisi ya lita moja;
- kijani mchicha - kipengee 1;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- wachache wa karanga za pine;
- mafuta ya mzeituni - 35 ml.
Maandalizi
Weka nyoka kwenye safu ya unene sawa. Piga mchanga wa mchicha na karanga katika kuweka, ongeza chives, chumvi, zest na juisi ya machungwa. Punguza pasta na mafuta na kuenea juu ya kipande cha nyama ya nyama ya ng'ombe, na kuacha upeo mdogo wa bure. Panda nyama katika roll na kurekebisha thread katika sehemu tatu. Tangaza kipande kwenye sufuria ya kukata. Sasa inabakia tu kupika nguruwe katika tanuri katika foil kwa nusu saa saa digrii 180. Kabla ya kukata, shika nyama kwa dakika chache.