Vareniki na kabichi ni moja ya matoleo ya sahani ya vyakula Kiukreni. Bidhaa zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu, lakini ni maji ya kupendeza na ya kunywa kinywa. Kutumikia vareniki na cream ya sour, mayonnaise au kuongeza kwa mboga iliyokaanga, bawa, bacon.
Jinsi ya kupika dumplings na kabichi?
Vareniki ya nyumbani na kabichi haifanyi kulinganisha na kuhifadhi, hasa ikiwa unawapika na mahitaji yote na mapendekezo sahihi.
- Unga hupigwa kwenye maji na kuongeza unga wa sifted, chumvi na mafuta.
- Ni muhimu kuifungia msingi vizuri na usiipatie kwa unga, ili bidhaa ziwe na upole na wakati huo huo uendelee sura vizuri.
- Baada ya kukamilisha safari ya coma ya unga kwa muda wa dakika 30-50 chini ya filamu na kisha kisha kuendelea na malezi ya bidhaa.
- Kujaza kwa vareniki na kabichi inaweza kuandaliwa kutoka kwa mboga safi, sauerkraut au mboga.
- Kwa ladha piquant katika kujaza mara nyingi huongeza mimea, vitunguu, nyanya, kila aina ya viungo, na kwa lishe, nyama, mafuta, ham, bacon.
Mkojo kwa dumplings na kabichi - mapishi
Dumplings ya kawaida na vareniki na kabichi hupigwa kwenye maji bila unga wa kuoka. Kabla ya kuongeza maji, ni kabla ya kuchanganywa na mafuta, ambayo itawawezesha kuchanganya na kuifanya msingi zaidi. Safu itafungua kwa upole, ikiwa badala ya mayai hupata vijiko tu, na hivyo kupunguza sehemu ya unga uliotumiwa.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- unga - kilo 1;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 0,5 tsp.
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Pua unga.
- Katika maji, chumvi na sukari hupasuka, na mafuta huongezwa.
- Katika unga kuongeza mayai ya kuchapwa au vijiko, mimina maji, fanya magoti.
- Nguo iliyosababisha imesalia chini ya filamu kwa nusu saa.
- Panda unga, kata miduara kwa kioo.
Recipe kwa vareniki na kabichi safi
Kwa dumplings na kabichi safi iligeuka kuwa utukufu, shaba iliyochapwa nyeupe-forked inapaswa kuwa stewed na kuongeza ya vitunguu na karoti. Badala ya panya ya nyanya, unaweza kuongeza nyanya iliyohifadhiwa au nyanya, mchuzi, ketchup au wakati wote kusimamia sahani ya saison: safu ya pili na chumvi.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi - kilo 1-1,5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- nyanya kuweka - 3-4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, laurel.
Maandalizi
- Knead unga.
- Karoti kaanga na vitunguu katika mafuta.
- Kabichi iliyopikwa badala ndogo, kuongeza mboga.
- Weka nyanya, msimu mboga mboga, ukajike chini ya kifuniko hadi laini.
- Wao kuruhusu unyevu kupita kiasi kuenea, kuongeza joto na kufungua kifuniko.
- Kutoka unga na kujaza fomu ya vareniki ya ladha na kabichi na kupika kwa maji baada ya kuingia juu ya dakika 2.
Vareniki na kabichi ya stewed - mapishi
Kuandaa vareniki na kabichi iliyokatwa, unaweza kuongeza ham kidogo iliyokatwa na kavu au safu kwa kujaza. Safu hiyo itakuwa na wakati unaofaa zaidi, yenye manufaa, ambayo itathaminiwa hasa na wasikilizaji wa kiume. Ikiwa unataka, kavu ya sausage inaweza kutumiwa tofauti, kueneza juu ya vareniki katika sahani.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi - kilo 1;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- nyanya - pcs 3;
- ham - 250 g;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, thyme.
Maandalizi
- Knead unga.
- Kuzima kabichi, na kuongeza vipande katika kuvaa mafuta kutoka vitunguu na karoti.
- Katika mchakato wa kuzimia kuongeza nyanya za ardhi bila ngozi, msimu.
- Tofauti kwa kaanga ham iliyokatwa vizuri, kuongeza kabichi.
- Vareniki fomu na kabichi iliyokatwa, chemsha katika maji dakika 2 baada ya kuchemsha.
Vareniki na kabichi ya Pekinese
Wareniki yenye mazuri na yenye juicy na kabichi ya Peking. Majani ya mboga ya aina hii ni nyepesi na ya zabuni zaidi, hauhitaji kuzima kwa muda mrefu. Thamani ya ziada ya lishe itaongezwa kwa sahani, imeongezwa kwenye mayai ya kujaza, kuchemshwa na kuchaguliwa. Usiwe mzuri hapa utakuwa manyoya ya vitunguu na kijani.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- Kabichi Peking - 1 uma;
- mayai - vipande 3;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- parsley na bizari - matawi 2 kila;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Knead unga.
- Wakati wakisubiri uthibitisho wa msingi, wao huweka kabichi kidogo juu ya mafuta.
- Ongeza mayai ya kuchemsha, vitunguu ya kijani na parsley.
- Chumvi kwa kujaza, pilipili, uongeze na mduara wa unga, piga kando.
- Cook vareniki na kabichi na mayai mpaka tayari, aliwahi na sour cream.
Vareniki kwa sauerkraut - mapishi
Hasa yalijaa, vareniki na kabichi hupatikana, ikiwa unatumia sauerkraut kwa kujaza, au kuchanganya workpiece na kukata mboga safi ya mboga. Bacon inaweza kutengwa kutoka kwa mapishi, ikichukua sehemu ya mboga au siagi na kuongeza viungo vya spicy kwa uchaguzi wako.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi safi - 250 g;
- kabichi, sour - 450 g;
- Bacon - 200 g;
- karoti na vitunguu - pcs 2;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Knead unga.
- Fanya kikoni Bacon, kaanga.
- Ongeza vitunguu, karoti, kabichi iliyokatwa na kitoweo mpaka laini.
- Tofauti, basi sauerkraut itapunguza kutoka kwenye mstari.
- Aina mbili za kabichi ni mchanganyiko, zilizotokana na kujaza na unga wa bidhaa.
- Chemsha vareniki kwa sauerkraut dakika 2 baada ya kuenea kwenye uso.
Vareniki na viazi na kabichi
Vareniki na kabichi ni kichocheo ambacho kinaweza kutumiwa na viazi. Teknolojia muhimu hasa itakuwa wakati hapakuwa na umaarufu wa kabichi, lakini kuna billet tu ya sawn. Viazi zilizochujwa zitapunguza nje acidity nyingi ya kujaza na kukuwezesha kupata sahani ya usawa zaidi kwa ladha.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- viazi - kilo 1;
- kabichi - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- cream na mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Knead unga.
- Sauerkraut mno katika sauerkraut na mafuta ya vitunguu iliyokaanga.
- Chemsha viazi, saga kwa hali ya puree, uongeze siagi.
- Changanya kabichi na viazi, kuongeza chumvi na pilipili.
- Kutoka kwa vareniki ya kujaza na unga na kabichi na viazi, chemsha.
Vareniki ya Lenten na kabichi
Kichocheo kinachofuata kwa dumplings ya kupikia na kabichi ni mzuri kwa ajili ya utendaji katika kula au mboga mboga. Unga hupigwa bila ushiriki wa mayai, na kujaza hauna mafuta ya wanyama na bidhaa nyingine za maziwa. Unaweza kutumika sahani iliyopangwa tayari na michuzi ya konda, au kuongezewa na sausage ya mboga.
Viungo:
- maji - 300ml;
- unga - 700 g;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- kabichi - kilo 1;
- vitunguu - vipande 3;
- karoti - vipande 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Pua unga, kuongeza kijiko cha chumvi na maji ya joto.
- Koroga unga, uachie chini ya filamu kwa saa.
- Juu ya vitunguu vya mafuta kaanga na karoti, kuweka kando kidogo kwa ajili ya kutumikia.
- Ongeza sauerkraut kwa kabichi, kitoweo mpaka laini, msimu wa kula.
- Dumplings hufanywa kutoka unga na kuingizwa, kuchemsha ndani ya maji mpaka tayari, iliwa na panya ya mboga.
Vareniki na kabichi na mapishi ya bakon
Dumplings na kabichi na bakoni huwa na juicy, kutokana na kutokuwepo kwa matibabu ya joto ya wakazi wa kujaza. Kabichi ya chokaa inajumuisha mara 1-2 kwenye grinder ya nyama na wavu mwembamba, huku akiongeza vipande vya mafuta ya chumvi au safi. Wakati wa kutumia kabichi safi, kujaza ni majira ya kulainisha, na kuongeza siki, chumvi, sukari.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kitunguu - 300 g;
- sauerkraut - 800 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Knead unga, kuondoka kwa saa.
- Piga kabichi, taabu kutoka kwa brine, na vipande vya mafuta na vitunguu.
- Panda unga, kata miduara inayojaza kujaza.
- Chemsha dumplings na kabichi na kitunguu katika maji ya chumvi.
Vareniki wavivu na kichocheo - mapishi
Mfano wa vareniki unahitaji uvumilivu na inachukua muda mwingi. Ili usijifunge mwenyewe radhi ya kula sahani yako favorite kwa sababu ya maandalizi yake ya muda mrefu, unaweza kutumia wazo la mapishi yafuatayo. Toleo la uvivu wa sahani ni mbadala iliyofaa sana kwa chaguzi za classic.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- siagi - 40 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya unga ndani ya vareniki.
- Wakati wakisubiri uthibitisho wa msingi, husababisha kabichi, na kuongeza kukatwa kwa vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya mboga.
- Ondoa unga, ukata tamba, uikate maji ya chumvi.
- Tumia keki kwa whisk ndani ya sahani, mimina na siagi iliyoyeyuka, na kuongeza kabichi iliyokatwa.
- Kutumikia vareniki wavivu na kabichi, wakati unapokuwa moto.
Vareniki na kabichi na uyoga - mapishi
Ikiwa unataka kupanua ladha ya jadi ya bidhaa, unaweza kuongeza uyoga kwa kujaza. Yanafaa, uyoga, uyoga wa oyster au uyoga wa misitu, ambayo inapaswa kuwa kabla ya kupikwa. Kabichi hutumiwa safi nyeupe, sauerkraut au mchanganyiko wa aina mbili, hupunguza wote na nyingine hadi laini na kuongeza mafuta.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi mpya na taratibu - kilo 0.5 kila;
- uyoga - 400 g;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Knead unga.
- Chakula sauerkraut tofauti na safi na vitunguu na karoti.
- Uyoga hupasuka na kaanga mpaka unyevu unapoenea na hudhurungi.
- Changanya kabichi na uyoga, msimu.
- Kutoka kujaza na unga huunda bidhaa.
- Chemsha vareniki na kabichi na uyoga katika maji ya chumvi.
Vareniki na kabichi na nyama
Watakula nyama watalahia vareniki na kabichi na nyama iliyopikwa , ambayo inaweza kufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe, nguruwe, kuku, au kutumia aina kadhaa za nyama. Piquancy ya sahani itaongezwa kwenye cilantro iliyochaguliwa kujazwa, parsley au basil. Badala ya vitunguu, unaweza kuongeza kijani, kuingilia kati katika kufungia tayari.
Viungo:
- unga kwa vareniki - sehemu 1;
- kabichi - 0,5 kilo;
- nyama - 700 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 60ml;
- coriander au parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Knead unga.
- Fry na saute kabichi kidogo na nyama iliyopotoka na vitunguu vya kukaanga kabla.
- Changanya nyama na kabichi molekuli, msimu, kuongeza na wiki.
- Dumplings na unga kupika vareniki, chemsha katika maji ya chumvi.