Bila shaka, unaweza kununua meringues kwa "magofu ya Grafsky" na kuuunua kwenye duka la confectioner, lagize kwa maziwa yaliyotumiwa, panga piramidi katika ugonjwa wa kisanii - hapa ni dessert kwako kwa haraka. Lakini usijue majeshi na wakati, na uandae meringues peke yako. Niniamini, siri hii ya upishi sio ngumu sana, lakini hatimaye tunapata keki ya kupendeza na ya ajabu.
Mapishi ya keki Mapungufu ya makaburi na meringue
Viungo:
Kwa meringues:
- yai nyeupe - pcs 4;
- sukari ya unga - 3/4 ya bidhaa;
- chumvi - 1 pin.
Kwa cream:
- maziwa yaliyofunguliwa - 8 tbsp. vijiko;
- Butter - 150 g.
Kwa mapambo:
- chokoleti - 100 g;
- walnuts - 50 g;
Maandalizi
Ili kuandaa meringue "sahihi" ya keki "Mifuko ya Grafskie" kuna sheria kadhaa, ambazo zitawahimiza kikamilifu na hatimaye zitasababisha mafanikio, kisha kutambua vipaji wako vya upishi hata mama mkwe wako mpendwa! Hivyo:
- Proteins inapaswa kuwa kilichopozwa, na bakuli, ambayo tutashusha, kavu na safi.
- Protini zilizo na chumvi huwa na kilele chenye nguvu, lakini tu baada ya hatua hiyo kuanzisha unga wa sukari.
- Sisi kupiga wakati wote kwa kasi sawa na katika mwelekeo huo, basi Bubbles hewa sumu itakuwa ya ukubwa sawa na muundo wa meringues baadaye ni homogeneous zaidi.
- Kipindi cha protini kilichomaliza lazima iwe laini na silky. Kijiko, na hasa kwa sindano ya confectionery, tunaifungua sehemu kwa sehemu kwenye ngozi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 80 kwa masaa 1,5-2.
Wakati huo huo, tunaandaa cream. Siagi nzuri ya whisk mpaka inageuka nyeupe, na, bila kupunguza kasi, kuanza kwa kijiko kimoja cha kuongeza maziwa yaliyosababishwa. Tumeacha tu wakati tunapopata molekuli sawa.
Katika sahani, kuweka safu ya meringue kilichopozwa, mafuta juu na cream na kunyunyizia karanga aliwaangamiza. Safu mpya na tena cream na karanga - kwa hiyo, sisi kukusanya piramidi. Katika umwagaji maji, kuyeyuka chokoleti na chaotically, na maji nyembamba trickle keki. Tunauondoa kwenye jokofu, ili cream na chokoleti zihifadhiwe.
Keki ya keki "Miji ya Grafskie" na meringue
Kwa mujibu wa toleo moja la meringue ya "Grafskie magofu" haikuenea kwenye sahani tu, bali kwa keki maalum.
Viungo:
- yai nyeupe - pc 1;
- sukari - karne ya nusu;
- siagi - 100 g;
- unga - karne ya nusu;
- soda - 1/4 tsp.
- chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Kama kwa meringue, whisk whisky kwanza na chumvi. Baada ya kuongeza sukari na kuongeza siagi iliyosababishwa, unga wa soda na unga. Punguza kwa upole unga kutoka chini hadi ukigeuka kwenye fomu iliyojaa mafuta na unga. Kuoka katika tanuri ya shahada ya 180 kwa preheated kwa muda wa dakika 15 tu.