Tunakupa maelekezo rahisi sana kwa kuandaa pastries ya custard na cream. Hao tamu sana, maridadi sana na ladha. Na kuongeza kino kidogo cha giza au liqueur ya kikapu kwenye unga ulioamilishwa, utapata laini mpya iliyosafishwa na yenye uzuri.
Keki na custard
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 150 g;
- maji 125 ml;
- maziwa - 125ml;
- siagi - 100 g;
- yai - vipande 3;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Kwa mapambo:
- chocolate nyeupe - 50 g;
- chokoleti ya maziwa - 150 g.
Maandalizi
Kutoka kwa viungo hivi, tunapiga unga uliochanganywa kwa kawaida, kuiweka kwenye mfuko wa confectioner na kufuta nje vijiti vidogo kwenye tray ya kuoka iliyokatwa na mafuta. Bika glasi kwa muda wa dakika 15 katika tanuri ya preheated, bila kufungua, ili unga usiweke. Kisha tunapunguza mikate, tengeneze pande na ujaze na cream yoyote. Juu na maji ya chokoleti iliyoyeyuka na kuwaita kila mtu kwa chai.
Custard viazi na custard
Viungo:
Kwa biskuti:
- yai - kipande 1;
- sukari - 170 g;
- cream sour - 200 ml;
- unga - 130 g;
- unga wa kuoka - 7 g;
- vanillin;
- kakao - 3 tbsp. vijiko.
Kwa cream:
- yai - kipande 1;
- kakao - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 30 g;
- Vanillin - kulahia;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 200ml;
- siagi - 100 g;
- karanga - 60 g.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza, hebu tuandae biskuti na wewe. Kwa kufanya hivyo, kumpiga mchanganyiko na yai na sukari, kuongeza cream ya sour, kuchanganya na hatua kwa hatua kumwaga viungo vyote vya kavu: sifuta unga, kaka na poda ya kuoka. Sisi huchanganya wingi na spatula mpaka ni sare. Sasa kuchukua fomu ya kuoka, mafuta na siagi, sawasawa kusambaza unga na kuoka katika preheated hadi digrii 180 kwa dakika 30.
Tayari biskuti kabisa baridi, kuvunja ndani vipande random na kuiweka katika bakuli ya blender. Sisi kuponda kila kitu katika vipande vidogo. Katika kavu kavu kaanga kaanga, baada ya hapo pia saga katika blender na kuchanganya na biskuti molekuli na kakao.
Sasa nenda kwenye maandalizi ya custard . Ili kufanya hivyo, piga yai ya whisk na sukari na vanillin, mimina katika unga na tena uchanganya vizuri. Kisha mimea maziwa kidogo, kupiga mpaka nyanya zipotee, na maziwa yote iliyobaki yanachemwa na kumwagika katika mchanganyiko wa yai-na-maziwa mwembamba, na kuendelea kuchochea na spatula. Chemsha mchanganyiko mpaka ueneze kidogo kwenye moto mdogo, ukiweka mafuta yenye kuchepusha na uletee homogeneity.
Ondoa cream iliyomalizika kutoka kwenye moto, ongeza kamba ya biskuti-nut na uchanganya kwa makini spatula. Mimina makombo iliyobaki ndani ya sahani, panda mipira machafu kutoka kwenye unga na uwapeze kutoka pande zote. Sisi kuweka keki kumaliza katika chombo na kutuma kwa jokofu.
Ulaji wa Kireno na custard
Viungo:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Kwa cream:
- maziwa - 500ml;
- unga - 60 g;
- sukari - 500 g
- maji - kipengee 1;
- vijiko - vipande 6;
- lemon peel - kulawa;
- mdalasini wa ardhi - pinch.
Maandalizi
Katika sufuria, punga unga na kiasi kidogo cha maziwa na kuchanganya ili hakuna uvimbe. Maziwa yote yametiwa na zest ya limao, mdalasini na kumwagilia pande nyembamba kwenye unga, bila kuacha kuingilia kati. Kupika cream hadi kuchemsha kwenye joto la chini na kuondoa kutoka kwenye joto. Sukari huchanganywa na maji, chemsha kwa muda wa dakika 3, uimimina kwenye mchanganyiko wa maziwa na unga na uchanganya vizuri.
Wakati mzunguko utapungua, futa unga mwembamba na ukate miduara. Tunawaweka katika molds, na kutengeneza pande. Wakati cream imeposha, kuchanganya viini ndani yake na kujaza viwango vyetu, kugeuka kidogo kwenye pembe za unga. Tunawacha cheki cha puff na custard mpaka tayari na kuitumikia kwenye meza.