Idadi ya mapishi ya msingi ya ini ni ya kushangaza. Wakupika wa ndoto wamekwenda mbali zaidi ya pate na sasa ini ya nyama inaweza kupatikana chini ya vipande vya vipande, "mikate ya nyama", curry na mikate. Hatuwezi kuandika juu ya vitu vyote mara moja, lakini tulichagua mahali katika nyenzo hii kwa maelekezo kadhaa ya kupendeza.
Mapishi ya keki ya ini kutoka ini ya nyama
Viungo:
- ini ya nyama - 930 g;
- yai - kipande 1;
- cream jibini - 145 g;
- karoti - 90 g;
- pilipili ya pilipili ya cayenne;
- vitunguu - 90 g;
- mkate mwembamba wa mkate kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Katika moyo wa keki za uongo zimefanywa na ini ya nyama ya nyama, kichocheo cha msingi ni rahisi. Ini iliyoondolewa hukatwa kwenye cubes na ikageuka kuwa safi na blender. Kwa puree inayosababisha, kuendesha katika yai, kuongeza pembe ya chumvi, chumvi la cayenne na kaanga sehemu ya misa juu ya uso mkali sana mpaka mchezaji.
Mchapishaji wa vitunguu na karoti zilizokatwa. Weka kila chembe za ini na cream ya jibini, jificha na chezi na kuongeza pamoja. Keki pia imefunikwa na jibini nje na kuinyunyiwa na makombo ya mkate.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya sour cream
Viungo:
- ini ya nyama - 380 g;
- siagi - 45 g;
- siki ya divai - 15 ml;
- shallot - 45 g;
- mchuzi wa kuku - 120 ml;
- Mchuzi wa Dijon - 5 g;
- cream sour - 230 ml;
- unga - 25 g.
Maandalizi
Vipande vya ini iliyosafishwa vimevuliwa na kupasuka katika unga. Punguza nusu ya siagi na haraka kaanga kwenye ini mpaka kuoza. Katika sufuria safi, tunaifuta mafuta iliyobaki na tunapitia pete za shallot juu yake. Tunaweka vitunguu vya ini na vitunguu, chaga kila kitu kwa divai, siki, supu na cream ya sour, kuongeza kijiko cha haradali na uacha mchuzi kuenea na kuacha.
Kichochewa cha ini - kichocheo
Viungo:
- ini ya nyama - 670 g;
- vitunguu - 120 g;
- Lemoni (kubwa) - vipande 3;
- mchuzi wa soya - 240 ml;
- wanga - 5 g;
- Mchuzi wa nyama - 240 ml.
Maandalizi
Baada ya kusafisha ini kutoka kwenye mabomba na filamu, safisha na kumwaga nusu ya soya katika mchanganyiko na juisi ya miche kadhaa. Punguza ini katika marinade kwa saa angalau, halafu suuza na uache joto la joto.
Kata ini katika vipande 1.5-2 cm nene na kaanga kwa dakika 3 kwa kila upande. Vipande vilivyomaliza kugeuka kwenye sahani nyingine, na sufuria ya kukata, bila kuifuta baada ya kuchoma ini, matumizi ya vitunguu vya kuvaa. Pete ya vitunguu safi hujaza suluhisho la wanga, mchuzi wa soya, maji ya limao iliyobaki na kuruhusu mchuzi.
Kutumikia ini na mchuzi wa soya na parsley wachache.
Vipande vya ini ya nyama ya nyama - mapishi
Kutafuta nafasi badala ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe? Kisha kuongeza kikao cha kikabila kikuu na ini. Bidhaa ya kumaliza itaonekana kuwa mpole na juiper kuliko kawaida.
Viungo:
- nyama ya nyama - 480 g;
- ini ya nyama - 480 g;
- Bacon - 480 g;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- tawi la rosemary na thyme;
- Vitunguu kavu, vitunguu, paprika, pilipili ya cayenne - kwenye pinch.
Maandalizi
Kwa kuruhusu nguruwe kwa njia ya kusaga nyama, kufuata kwa njia sawa, saga na bacon. Tangu ini baada ya kusaga kabisa hugeuka kwenye viazi zilizopikwa, itabidi kukatwa vipande vidogo kwa mkono, bila kusahau kusafisha na kusafisha bidhaa. Viungo vyote vya nyama vilivyoandaliwa vinashirikishwa pamoja, vyenye mchanga, huongeza majani ya rosemary safi, thyme, vitunguu kavu na vitunguu, paprika na pilipili ya cayenne. Shirikisha nyama iliyokatwa kwenye servings 7 na mchanganyiko kutoka kila kipande. Punguza vipandikizi kwenye mafuta ya mboga ya moto kwa muda wa dakika 5-6 kutoka kila upande. Ketchup kidogo, haradali, sehemu ya bakoni iliyokaanga na saladi safi itawasaidia tu vipande vipande kwenye bun.