"Medovik" ni keki ya unga ya asali iliyopendeza kwenye kinywa chako. Inafanywa na creams mbalimbali na fillers, lakini leo tutakuambia jinsi ya kuoka keki ladha "Medovik" na sour cream.
Mapishi ya "Medovika" na cream ya sour
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi - 100 g;
- unga - 350 g;
- sukari - 200 g;
- yai - vipande 2;
- floral ya asali - 2 tbsp. vijiko;
- kuoka soda - kijiko 1.
Kwa cream:
- cream sour - 500 ml;
- sukari - kuladha.
Maandalizi
Ili kuandaa pie "Medovik" na cream ya sour, tunaenea kwenye bakuli laagi iliyochelewa, kuongeza sukari na asali. Baada ya hayo, sisi kuweka kila kitu juu ya kuoga maji na joto yake juu, kuchochea mpaka fuwele kufuta na molekuli inakuwa homogeneous. Halafu, tunatupa soda, tunaweka dakika katika umwagaji wa maji, na kisha tunauondoa, kuongeza mazao na kuchanganya mpaka ufanane. Mimina unga polepole na kuchanganya vizuri. Baada ya hapo, tunaondoa bakuli kwenye jokofu na kusubiri karibu nusu saa. Kisha tunagawanya unga takriban vipande 9, kila mmoja akapanda nyembamba, kuweka sahani ya gorofa juu na kukata contour katika mzunguko. Tunapenda mikate kwa uma na kupika kwa zamu kwa joto la 200 ° C kwa dakika 5. Kata vipande vizuri na ukate vipande vipande katika bakuli tofauti. Kwa cream sisi kuchukua cream zaidi sour cream, whisk vizuri na mixer, kumwaga sukari. Kisha, weka keki ya kwanza kwenye sahani, sawasawa kuifunika na cream ya sour na kuifunika kwa crochet ya pili. Kwa hiyo, tunaongeza keki nzima, kuifunika vizuri na pande na kuifunika kwa makovu, iliyopigwa kwa blender. Tunatoa kitamu cha "Medovik" kwa cream ya sour ili kuenea na kutumikia.
Mchezaji wa asali mwenye kuharibu na cream ya sour
Viungo:
Kwa mtihani:
- chokaa cha asali - 3 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- sukari - kipengee 1;
- unga - vitu 3;
- soda - pinch.
Kwa cream:
- cream cream - 900 ml;
- sukari - kipengee 1;
- thickener - pakiti 2;
- vanillin;
- gelatin - 1 tbsp. kijiko;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Ili kufanya "Medovika" na cream ya kiriki, hebu tupate unga kwa mwanzo: changanya yai na sukari, shanganya na asali, changanya asali na kuchanganya kila kitu. Ongeza siagi na kuweka mchanganyiko kwenye umwagaji wa maji. Kuvuta kwa kijiko, joto kwa muda wa dakika 15, na kisha kutupa soda na kuchochea, chemsha kwa dakika nyingine 5 na uondoe kwenye umwagaji wa maji. Punguza mchanganyiko kidogo, chaga unga uliopigwa na kuchanganya vizuri unga. Halafu, tunaigawanya katika vipande 10, kisha kila mmoja awe nyembamba iwezekanavyo na uke mikate. Tunawaweka sawa kwenye karatasi ya kuoka, iliyochafuwa na unga na kuoka kwa dakika 5. Baada ya hapo, mikate iliyokamilishwa imefunuliwa na, ikiwa ni lazima, tunaondoa mabaki ya unga kutoka kwao.
Kutoka kwa limao tunaondoa jitihada: tunawaosha na kuwamwaga kwa maji ya moto. Kutoka kwa limao itapunguza juisi. Gelatin inakabiliwa maji, na kisha imechanganywa na maji ya limao. Cream cream tunachukua asilimia 30 na kuchanganya na sukari, mpaka kuonekana kwa kilele cha pekee. Tunatupa zest sawa, kutupa sukari ya vanilla na kuweka thickener kwa sour cream. Gelatin na juisi ya limao percolate kupitia chachi na nyembamba
Sasa kuchukua keki, kuiweka juu ya uso gorofa na kuanza kukusanya keki. Ili kufanya hivyo, jifunika kwa cream na kufunika kwa keki ya pili. Keki inayofuata pia husafirishwa na cream na kufunikwa na keki ifuatayo, ikicheza kidogo kutoka juu na mikono. Kwa hiyo, tunaweka mikate yote, na kisha tunatengeneza pande zote na juu. Tunapamba mazoea yaliyotengenezwa tayari kwa kupendeza kwako na kuondoka keki ya "Medovik" na cream ya sour iliyofunikwa kwa saa 6. Kabla ya kuwahudumia, nyunyiza na makombo ya crispy, kata kwa kisu cha mkali kisichokuwa na vipande vipande na utumie kwenye sahani kwa cream iliyopigwa au cream ya mascarpone.