Baa maarufu ya nazi katika chokoleti ya maziwa kwa muda mrefu wameshinda nyoyo za tamu za kupendeza na haziacha nafasi zao, licha ya aina ya vyakula vilivyopendeza vilivyoonekana kila saa kwenye soko. Bila kusema, mchanganyiko wa kikabila wa nazi tamu inayojaza na chocolate ya chokoleti imecheza hata kwenye dagaa za nyumbani. Moja ya haya - "Fadhila" ya fadhila - tuliamua kutoa vifaa hivi.
Keki "Fadhila" - mapishi
Hebu tuanze na keki isiyo ya kawaida, ambayo ni mlolongo wa tabaka za meringue ya nazi na cream ya chokoleti. Toleo hili la "Fadhila" katika maduka makubwa haipatikani.
Viungo:
Kwa meringue ya nazi:
- wazungu wa yai - pcs 9;
- sukari - 310 g;
- kunyoa nazi - 210 g;
- chumvi.
Kwa cream:
- viini vya yai - pcs 11;
- sukari granulated - 115 g;
- chokoleti giza - 310 g;
- siagi - 310 g;
- maziwa - 55 ml.
Maandalizi
Anza na kufanya meringue. Funika karatasi ya kuoka na ngozi na mafuta karatasi. Whisk wazungu wa yai mpaka kilele kilicho imara hutengenezwa, chaga kwa chumvi kwao. Wakati kilele kinapoundwa, usiache kiharusi cha mchanganyiko, lakini kupunguza kidogo kasi yake na kuanza sukari ya kunyunyiza. Kutoa meringue kuwa shiny, kisha uchanganya kwa upole na chips za nazi. Kusambaza wingi kwenye karatasi ya ngozi kwa usawa iwezekanavyo.
Merengu inapaswa kukaushwa kwa joto la juu sana, kuhusu digrii 130-150. Baada ya nusu ya kwanza ya kukausha, angalia safu ya meringue na ikiwa ni kavu - ondoa karatasi ya kuoka kutoka tanuri. Baada ya baridi, ugawanye safu ya merengue katika tatu.
Sasa kwa cream. Whisk yai ya yai na sukari na kuwaweka kwenye umwagaji wa maji. Kwa kuchochea mara kwa mara, subiri mpaka mchanganyiko uwe na msimamo mkali, kuongeza mafuta, maziwa na chokoleti. Baada ya kuyeyuka na kuchanganya viungo vyote pamoja, kuanza kuifanya kwenye mold. Hebu keki baridi kabla ya kukata.
Mapishi ya keki ya nazi "Fadhila" nyumbani
Keki hii ya fadhila pia ina muundo usio wa kawaida. Inategemea biskuti ya chokoleti, juu ya ambayo kuna pudding molekuli na chips zazi nazi. Keki ya kumaliza imefunikwa na icing ya chokoleti na inaweza kutumika mara moja.
Viungo:
Kwa biskuti:
- mayai - pcs 5;
- sukari - 115ml;
- unga - 115 g;
- kakao - 45ml;
- unga wa kuoka - 5 g.
Kwa podding ya nazi:
- maziwa - 715 ml;
- sukari - 85 g;
- pudding kavu - pakiti 1;
- siagi - 210 g;
- shavings ya nazi - 230 g.
Kwa glaze:
- Chokoleti nyeusi - 175 g;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Kabla ya kufanya keki "Fadhila", utahitaji kufanya biskuti, ambayo yai zazungu hupigwa kwa kilele. Whisk na viini tofauti, kabla ya kumwaga sukari, na kisha kuongeza kaka na kuoka poda. Yolks huchanganywa na povu ya protini na kwa makini huwapa unga, mara kwa mara na kuchanganya vizuri. Mimina unga ndani ya ngozi iliyofunikwa kwenye karatasi ya kuoka na kutuma kwenye tanuri saa 180 kwa nusu saa.
2/3 ya maziwa pande katika sufuria na kuanza kwa upole joto na sukari na mafuta. Wakati vipande vya siagi vinavyoeneza kabisa, chaga sukari ya unga. Katika maziwa yaliyobaki ya baridi, futa yaliyomo ya pudding kavu na kuongeza kila kitu kwa kiziba cha nazi.
Weka msingi wa biskuti ndani ya ukungu na ueneze pudding ya nazi. Hebu punguzi imefungia, kisha funika kila kitu kwa icing ya chokoleti.
Keki ya chokoleti "Fadhila" bila kuoka - mapishi
Viungo:
Kwa msingi:
- karanga - kipengee 1;
- tarehe - maandishi 8;
- kakao - 45 g;
- maji 35 ml.
Kwa kujaza:
- Kamba (iliyochomwa) - vitu 2;
- kunyoa nazi - kipengee 1;
- mafuta ya nazi - 165 g;
- asali - 115ml;
- maji - 65 ml.
Maandalizi
Blender whisk mpaka msimamo mkali wa viungo ya msingi na kujaza. Weka msingi katika mold, laini, funika na kujaza na kuondoka hadi ngumu kabisa.