Chuma cha mafuta na maziwa yaliyohifadhiwa - maelekezo bora ya kuagizwa na dessert ya mapambo

Ikiwa unahitaji kuzama keki au kukuza keki, capkakes, dessert nyingine, cream ya siagi na maziwa yaliyopendezwa yanafaa kwa kusudi hili na iwezekanavyo. Kutibu yoyote ya tamu yenye kujaza kama hiyo itapata upole zaidi na itakayeyuka kwenye kinywa chako.

Jinsi ya kufanya cream ya siagi na maziwa ya moto?

Cream yenye maziwa na siagi iliyosafishwa ni labda ni kujaza rahisi ya dessert, ambayo itachukua dakika chache tu kuandaa, hata hivyo, kuna baadhi ya udanganyifu wa teknolojia ya kujenga pipi.

1. Butter, kama maziwa yaliyofunguliwa, inapaswa kuchaguliwa kwa ubora wa juu kutoka kwa mtengenezaji kuthibitika, kwa hakika na asilimia kubwa ya mafuta.
2. Ikiwa pipi haitoshi maziwa ya kutosha, tumia sukari ya unga kama sweetener.
3. Kabla ya kukubali dawa yoyote iliyochaguliwa ya cream kutoka kwa maziwa yaliyotumiwa na siagi, ni muhimu kupata sehemu kutoka friji kabla na kudumisha angalau saa katika hali ya chumba: bidhaa zinapaswa kuwa joto sawa.
4. Ongeza sehemu moja hadi nyingine kwa sehemu ndogo, kila wakati ukichanganya kwa makini uzito au kupigwa kwa mchanganyiko.
5. Dawa yoyote ya dawa inaweza kubadilishwa kama inahitajika, na kuongeza ladha taka au rangi.

Cream ya maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha na siagi

Inajulikana sana na cream ya confectioners yenye maziwa yaliyohifadhiwa na siagi. Kwa ubora mzuri wa viungo vya msingi, uchumba huwa daima kuwa mpole, hewa, bora katika sifa za ladha. Kwa kuongeza, impregnation hii inashikilia kikamilifu sura, haina mtiririko wa keki ya keki au capcasks na inaweza kutumika kupamba desserts yoyote. Kwa ladha ya chini na texture ya cream, unaweza kuongeza kidogo ya maziwa ya kawaida iliyopunguzwa na mara nyingine tena kuchapwa kidogo.

Viungo:

• kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 yanaweza;
• siagi - 200 g;
• Vanilla, kogogo (kwa hiari) - kulawa.

Maandalizi

1. Changanya siagi na kuchemsha maziwa kwenye joto la kawaida na kijiko kwanza.
2. Kutumia mchanganyiko au whisk, piga mchanganyiko kwa dakika chache kununua texture ya hewa.
3. Ikiwa ungependa, futa mafuta ya mafuta kwa maziwa yaliyotumiwa au brandy na whisk tena.

Custard na maziwa yaliyotumiwa na siagi

Cream ya kikapu na maziwa yaliyotumiwa na siagi inaweza kufanywa kalori ndogo kwa kuitayarisha na kuongeza ya custard. Kwa namna hiyo hiyo, itawezekana kuongeza kiwango cha uingizaji wa kumaliza, ambayo itakuwa hasa kwa mahali pa kunyunyiza mikate ya Napoleon au keki yoyote. Sukari ya vanilla inapaswa kuongezwa kwenye mchanganyiko tayari, lakini bado ni mchanganyiko wa pombe ya moto, na siagi laini kwa joto la chumba kilichopozwa au molekuli kidogo ya joto.

Viungo:

• mayai - vipande 3;
• sukari granulated - kioo 1;
• unga - 1 tbsp. kijiko;
• maziwa yote - vikombe 1.5;
• maziwa yaliyofunguliwa - 200 g;
• siagi - 300 g;
• sukari ya vanilla - 20 g.

Maandalizi

1. Changanya mayai na sukari na unga, kuongeza maziwa yote.
2. Weka chombo na mchanganyiko kwenye jiko na joto na kuchochea kuendelea hadi nene
3. Koroga maziwa yaliyopunguzwa, joto kidogo zaidi, na kuchochea kwa whisk.
4. Ongeza sukari ya vanilla, na baada ya kuharibu mchanganyiko na siagi ya laini na kupiga siagi ya siagi na blender ya maziwa yaliyohifadhiwa hadi laini.

Cream kwa Napoleon yenye maziwa na siagi iliyohifadhiwa

Toleo la pili la maandalizi ya kujaza linafaa kwa wale ambao wana matoleo yenye kuridhisha ya Napoleon maarufu. Cream ya mafuta yenye maziwa yaliyotengenezwa kwa keki, tofauti na mapishi ya awali, yameandaliwa bila msingi wa custard, inakuwa na lishe zaidi, caloric na wakati huo huo itapendeza ustadi wa teknolojia.

Viungo:

• maziwa yaliyofunguliwa - sufuria 1;
• siagi - 250 g;
• Vanilla, kogogo (kwa hiari) - kulawa.

Maandalizi

1. Bia laini ni chini na mchanganyiko mpaka ni nyeupe na nyepesi.
2. Ongeza maziwa yaliyotumiwa, kama inavyohitajika, ladha (vanilla au cognac) na whisk cream ya ladha ya siagi na maziwa yaliyotumiwa mpaka waweze kupata texture ya hewa na ya silky.

Cream cream na maziwa yaliyotumiwa na siagi

Chumba kifuatacho cha mapishi na maziwa yaliyotumiwa na siagi yatakuwa na mahali unapohitaji kujaza nusu ya karanga kutoka kwa unga. Mara nyingi muundo wa kujaza vile huongezewa na vidonge vya unga au unga ambao umesalia baada ya mikate ya mchanga ya kuoka. Neno baada ya kusafisha katika kesi hii kabla ya kaanga hadi kuonekana kwa ladha kwenye sufuria kavu kavu au kwenye tanuri, na tu baada ya kusaga.

Viungo:

• Maziwa ya kondomu ya maziwa yaliyopunguzwa - 1 jar;
• siagi - 125 g;
• walnuts - kioo 0,5-1.

Maandalizi

1. Siagi ya soft kupiga mpaka lightening na upole.
2. Ongeza maziwa yaliyohifadhiwa na kuchemsha mara nyingi tena kwa uzuri na sare.
3. Fry na kukata walnuts, mimina katika mchanganyiko wa maziwa na siagi iliyohifadhiwa.
4. Chumvi kilicho tayari kutoka kwa maziwa na siagi hutolewa kwa ajili ya kujaza karanga.

Cream kwa mazao na maziwa yaliyotumiwa na siagi

Chuma na upole kwa profiteroles na maziwa yaliyotumiwa na siagi huandaliwa kwa dakika chache. Baada ya kufahamu uumbaji wa vidokezo vya kuponya hewa, itakuwa muhimu tu kuzijaza baada ya baridi na mchanganyiko wa tamu iliyoandaliwa na mfuko wa confectionery au sindano na kufurahia ladha ladha ya dessert iliyopatikana. Kogogo inaweza kubadilishwa katika mapishi na vanilla au ladha nyingine.

Viungo:

• Maziwa ya kondomu ya maziwa yaliyopunguzwa - 1 jar;
• maziwa ya kikapu ya maziwa - 3 tbsp. vijiko;
• siagi - 200 g;
• cognac - 1,5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Siagi ya siasa inapigwa kwa silky na yenye thamani sana.
2. Ongeza maziwa ya kuchemsha na ya kawaida katika sehemu ndogo, mimea kwenye cognac au dondoo ya vanilla, whisk wingi kwa texture ya kawaida, yenye rangi nyekundu na nyekundu.

Cream ya jibini la Cottage, maziwa yaliyotumiwa na siagi

Mchanganyiko wa kitamu na maridadi mazuri na cream ya siagi na maziwa yaliyopendezwa yanafaa kwa mikate ya keki iliyopakwa, ambayo inapaswa kuimarisha au kupamba na matunda mapya au makopo, matunda. Ikiwa jibini la Cottage litatumiwa punjepunje au badala kavu, ni bora kutumia blender kwa kuchapwa.

Viungo:

• Cottage jibini - 400 g;
• maziwa yaliyofunguliwa - sufuria 1;
• siagi - 200 g;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 25% - 200 g;
• vanilla.

Maandalizi

1. Jibini la Cottage linajumuishwa na cream ya sour na kupigwa kwa blender texture blender.
2. Ongeza maziwa ya moto, mafuta laini, vanilla.
3. Hifadhi katika cream ya mafuta ya maziwa na maziwa yaliyopunguzwa na mchanganyiko mpaka utapata texture lush na airy.

Cream ya capkake kutoka siagi na maziwa ya condensed

Maandalizi ya cream ya maziwa yaliyotumiwa na siagi kwa kambiki hutofautiana kidogo na teknolojia ya kujaza mikate. Katika kesi hii, inapendekezwa kuongeza mchanganyiko wa vipengele vikuu vya cream ya sour, ambayo itatoa uovu usiopotea, uifanye ladha ya uzuri zaidi na uwiano. Sio juu ya utungaji utakuwa karanga, ambayo inapaswa kuchujwa kwa ladha iliyo na tajiri na iliyovunjika kabisa.

Viungo:

• maziwa yaliyopikwa kupikwa au ya kawaida - sufuria 1;
• siagi - 200 g;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 25% - 200 g;
• karanga - 200-300 g.

Maandalizi

1. Karanga za kaanga katika sufuria kavu kavu au kwenye tanuri, saga katika kamba ndogo sana katika blender.
2. Wifuta siagi mpaka iweze.
3. Ongeza maziwa yaliyosababishwa, mafuta ya mafuta ya mafuta na kupiga vizuri tena.
4. Changanya karanga zilizovunjika ndani ya cream ya mafuta na maziwa yaliyopunguzwa.

Mafuta ya cream yenye maziwa yaliyohifadhiwa

Cream iliyoandaliwa kwa misingi ya mapishi yafuatayo kulingana na maziwa yaliyotumiwa na siagi itakuwa mchango bora wa keki yoyote. Aliongeza kwa muundo wake sour cream itaongeza usafi wa ziada, utukufu na uzuri wa unyevu. Misa inaweza kutumika sio kwa ajili ya mikate ya kula, lakini pia kwa ajili ya mazao ya mapambo.

Viungo:

• maziwa evaporated - 200 g;
• siagi - 200 g;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 25% - 200 g;
• vanillin - pinch.

Maandalizi

1. Chilled cream sour ni kuchapwa na kuongeza ya vanilla kwa wiani na utukufu wa dakika 5.
2. Kutumikia kwa maziwa yaliyopitiwa na whisk tena.
3. Ongeza mafuta laini, whisk tena kwa dakika kadhaa mpaka sare na laini.

Cream na cream, maziwa yaliyotumiwa na siagi

Kile maridadi zaidi, labda, katika texture na ladha ni cream ya maziwa iliyosafishwa, siagi na cream. Ya mwisho inapaswa kuwa na maudhui ya mafuta ya angalau 30%, ambayo itawawezesha kufikia ubora wa povu na povu, ambayo itabadilika ladha ya mwisho ya dessert. Maziwa ya kawaida yaliyopendezwa yanafaa zaidi katika kesi hii, hata hivyo, kuchemsha inaweza kutumika.

Viungo:

• maziwa yaliyofunguliwa - sufuria 1;
• siagi - 300 g;
• cream katika maudhui ya mafuta ya angalau 30% - 300 g.

Maandalizi

1. Kuwapiga na mchanganyiko mpaka mafuta ya kung'oa.
2. Ongeza maziwa yaliyosafishwa na whisk hadi nene.
3. Katika chombo tofauti whisk cream chilled vizuri kwa povu lush.
4. Mchanganyiko wa siagi na maziwa yaliyotumiwa kwa hatua kwa hatua huongezwa kwa mchanganyiko mzuri na upole umechanganywa.

Cream na chokoleti, maziwa yaliyopunguzwa na siagi

Nyeusi na matajiri ya chokoleti ya siagi yenye maziwa yaliyopunguzwa itafanyiza keki au capkake. Kutumia kiasi kilichopendekezwa, itawezekana kupata laini isiyokuwa ya macho na sio tamu pia ya vyakula vilivyofaa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari kidogo ya sukari. Ikiwa unaongeza kiasi cha maziwa yaliyosafishwa, mtindo wa kujaza utakuwa mzuri, lakini kioevu zaidi.

Viungo:

• maziwa yaliyofunguliwa - mitungi 0,5;
• siagi - 200 g;
• poda ya kakao - 0.5 kikombe.

Maandalizi

1. Siagi ya siasa iwapiga mixer kwa dakika 5.
2. Ongeza sehemu za maziwa yaliyopunguzwa, whisk kila wakati.
3. Mwisho huo unajitenga na unga wa kakao na tena hutengenezwa mpaka texture sare na rangi ya cream kumaliza ni kupatikana.

Mafuta ya cream na mastic na maziwa yaliyopunguzwa

Ili kufanya cream nzuri kwa mastic , siagi, maziwa yaliyopunguzwa katika kesi hii inapaswa kuwa zaidi kuliko wakati wowote wa ubora. Unaweza kutumia maziwa ya kawaida yaliyotumiwa, kama katika mapishi yafuatayo, au ya kuchemsha, ikiwa yanahitajika, kuongeza kiasi chake. Mchanganyiko huo unapendezwa, kama unavyohitajika, na sukari ya vanillin au sukari.

Viungo:

• maziwa yaliyofunguliwa - 140 g;
• Butter - 200 g.

Maandalizi

1. Siagi ya soft kabisa kupiga hadi rejuvenation.
2. Ongeza kidogo maziwa ya kondomu, kila wakati unapokwisha mchanganyiko vizuri na mchanganyiko.
3. Kueneza uso wa keki na creams kadhaa katika kupita kadhaa, kuweka kila wakati bidhaa ni kusagwa na 30 katika jokofu.

Chuma cha mafuta na maziwa yaliyofunguliwa kwa ajili ya mapambo ya keki

Ikiwa kuna haja ya kufanya cream ya mafuta na maziwa yaliyopendezwa ili kupamba keki , ni wakati wa kuchukua faida ya idadi ya wapiga kura iliyopendekezwa na mapendekezo ya utekelezaji wa teknolojia. Maziwa ya kondomu yanapaswa kuchaguliwa katika kesi hii, maudhui ya nene, ya mafuta yasiyo ya chini ya 8%. Kuamua matokeo itakuwa ubora wa mafuta, ambayo lazima iwe ya asili na maudhui ya mafuta ya 82%.

Viungo:

• maziwa evaporated - 380 g;
• Butter - 300 g.

Maandalizi

1. Gesi ya joto ya kitungi hupunguza mchanganyiko mpaka kuangaza na hariri.
2. Ongeza maziwa kidogo yaliyotumiwa ya joto moja, kila wakati kufikia usawa na utukufu.
3. Cream imekwisha kilichopozwa kidogo sana kabla ya matumizi, baada ya hapo inakubalika kwa ajili ya kupamba keki na kutengeneza aina zote za mwelekeo juu ya uso wake.