Ni nini kilicho bora zaidi kuliko kufurahia sehemu ya barafu la zabuni kwenye siku ya majira ya moto! Ili wasiwasi ubora wa bidhaa na usiwe na wasiwasi juu ya kemikali ambazo wazalishaji huongeza kwenye vielelezo vya duka, ni vyema kutambua maelekezo ya ice cream yaliyotengenezwa kutoka kwa maziwa ya kawaida. Na kwa kuwa si vigumu kufanya tamu hii ya kupendeza, tumaini kwamba wewe na familia yako mtawapenda vidokezo hivi.
Jinsi ya kufanya haraka ice cream maziwa?
Viungo:
- mafuta ya mafuta (zaidi ya 35%) - 500 ml;
- vijiko - majukumu 5;
- maziwa - 100ml;
- sukari - 150 g;
- vanilla;
- chumvi;
- cornstarch - kijiko 1.
Maandalizi
Katika sufuria kubwa ya enamel, joto moto maziwa na chumvi, usileta mchanganyiko wa kuchemsha. Kwa kuponda nyembamba, ongeza sukari kwa maziwa ya moto, na kuchochea daima. Wakati sukari hupasuka, onyesha maziwa kutoka kwenye joto na kumwaga katika viini vya mayai. Mara moja kupiga mamba kwa whisk na tena kuweka moto mdogo. Chemsha cream mpaka inene. Kuwa na uhakika wa kuchochea wingi ili viini hazipikwa. Futa wanga kwa kiasi kidogo cha maziwa na kumwaga mchanganyiko ndani ya cream. Futa. Shukrani kwa unene wa ziada, ice cream itapata ladha hiyo isiyo ya kuvutia "tangu utoto".
Katika chombo kikubwa, kuweka barafu iliyovunjwa na kuweka sufuria ya cream hapo. Whip cream cream cream na povu nene laini na upole tamper na custard. Weka sahani na ice cream kwenye friji. Kila baada ya dakika 20, chukua chombo na mjeledi cream. Mara nyingi unarudia utaratibu huu, itakuwa ladha zaidi zaidi. Katika hatua za mwisho unaweza kuongeza vidonge vya barafu ladha. Katika masaa machache, kujaza kutakuwa tayari.
Jinsi ya kufanya ice cream wazi bila cream?
Hii ice cream ya mwanga ni pamoja na aina mbalimbali za pastries, kwa mfano na strudel au charlotte, na pia solo kama dessert. Na si vigumu kuifanya nyumbani.
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- sukari - vikombe 2;
- vijiko - majukumu 5;
- siagi - 100 g;
- wanga - kijiko 1.
Maandalizi
Weka kofia na maziwa kwenye moto mdogo. Ongeza siagi kwa maziwa na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Kwa wakati huu punguza viini na sukari na uimina wanga. Koroga umati mpaka laini. Ongeza maziwa kidogo kwa mchanganyiko wa mayai, ili misa inaonekana kama cream ya sour cream. Katika maziwa ya kuchemsha katika sehemu ndogo, piga katika misa ya kumaliza. Endelea kuchochea maziwa ili viini havipunguzi. Baada ya molekuli katika sufuria ina kuchemsha tena, toa chombo kutoka kwenye moto na kuiweka kwenye maji baridi. Koroga mpaka iwe joto kidogo. Acha mchanganyiko wa baridi.
Weka wingi katika friji au uimimine ndani ya mtungi wa barafu. Ikiwa huna ice cream, basi kila masaa 3-4, chukua baridi na uchanganya. Jaribu kufanya hivyo angalau mara 2-3. Ikiwa unataka, kabla ya kufungia, unaweza kuongeza matunda, berries, vipande vya chokoleti au kakao kwa plombir.
Jinsi ya kufanya ice cream kutoka kwa unga wa maziwa?
Plombir kutoka maziwa kavu hukumbusha ice cream kutoka zamani za Soviet - basi kila aina ya bidhaa ilitengenezwa kwa matumizi ya kuchuja na, hasa, maziwa kavu.
Viungo:
- maziwa - 400ml;
- maziwa kavu - 25 g;
- wanga nafaka - 10 g;
- sukari - 80 g;
- vanilla.
Maandalizi
Changanya poda ya maziwa, vanilla na sukari katika sufuria ndogo. 350 ml ya maziwa kumwaga ndani ya mchanganyiko na kufuta ndani vipengele vyema. Katika maziwa yaliyobaki, punguza wanga. Ongeza ufumbuzi wa wanga kwa maziwa, mchanganyiko mpaka ufanane na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Koroa daima mpaka mchanganyiko unene na unaonekana kama jelly ya maziwa. Cool mzunguko katika jokofu. Weka jelly baridi kwenye chombo na kuiweka kwenye friji. Pata jelly kila dakika 20 na kuchanganya kwa nguvu na mchanganyiko. Kabla ya kutumikia, kuruhusu ice cream ili kukwisha kidogo.
Jinsi ya kufanya ice cream kutoka kwa maziwa ya mbuzi?
Maziwa ya kondoo ni chini ya allergenic kuliko maziwa ya ng'ombe, na ina micronutrients muhimu zaidi. Ice cream hii ni isiyo ya kawaida na inastahili jina la uchumbaji.
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - 1 l;
- vijiko - vipande 3;
- sukari - 150 g;
- unga - 1.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kuandaa custard: suuza viini na sukari na unga, kuongeza maziwa kidogo. Maziwa mengine yote yanapumzika katika sufuria na kumwaga kijiko cha pua hapo. Koroa na kuendelea kuchochea mpaka cream inene. Cool cream na kuiweka katika kioo ice maker (jinsi ya kuchukua nafasi yake sisi aliiambia hapo juu).
Bon hamu!