Pamoja na ujio wa vuli, mazao safi, zabuni, harufu nzuri au ngumu, juicy, zambarau na violet, njano na nyekundu, pande zote na mviringo huonekana kwenye masoko na katika maduka. Jinsi ya kupinga na usiingie katika maridadi saba tofauti, kwa mfano, unaweza kuoka pie na mazao.
Keki ya fupi
Viungo:
- glasi moja na nusu ya unga
- glasi ya sukari
- 200 g ya siagi
- mfuko wa unga wa kuoka
- Mayai 2
- peel ya lima moja (kama hupendi zest, huwezi kuiongezea). Kwa kweli, unahitaji kuzama - vipande 15, kiasi cha kuzama hutegemea ukubwa wa mold.
Maandalizi:
Osha mboga, kukimbia, na kwa sasa uandaa unga. Siri ni ya kwanza: siagi kwa ajili ya mchuzi mfupi lazima kusimama katika joto na kuwa laini. Siri ya pili: unga lazima uwebwa mara mbili, kisha unga utageuka kuwa zaidi. Siri ya tatu: Ucheleweshaji hauwezi kupigwa kwa muda mrefu, wakati mdogo unga hupigwa, ni bora zaidi.
Hivyo, changanya siagi, kikombe cha nusu cha sukari, unga na unga wa kuoka na mayai. Mwishoni, ongeza jitihada. Ondoa unga ndani ya jokofu kwa nusu saa. Kwa fomu, kusambaza unga chini, fanya kijiko cha 2c juu. Kata vipande ndani ya nusu na kuondoa mifupa. Weka mboga kwenye unga na kunyunyizia sukari iliyobaki. Bika keki ya mchanga na mboga katika tanuri ya preheated saa 220-230 ° C kwa karibu nusu saa.
Puff keki
Msingi wa keki ya puff na plums ni puff pastry. Unaweza kununua unga uliofanywa tayari, unaweza kupika mwenyewe. Katika pie yenye manyoya yenye mboga, aina ndogo za juisi zinachafuliwa kuliko za pies nyingine - vinginevyo chini ya pai itaonekana kama uyoga wenye nguvu. Kwa ujumla, kuhakikisha kwamba chini ya pai haitakuwa mvua na haipendezi, inashauriwa kutumia makombo ya mkate au semolina. Kwa hivyo, panda mchuzi wa mkufu kwenye mduara na kipenyo kikubwa zaidi kuliko ukubwa wa ukungu ambayo keki itaoka. Kusambaza unga katika fomu ili kupata pande, kuunganisha chini na uma na kuinyunyiza na makombo au semolina. Weka mazao chini na kupika keki kwa karibu nusu saa. Kuandaa kujaza: Changanya nusu lita ya maziwa ya joto, nusu ya sukari ya sukari, mayai 2, joto, kisha kuongeza gelatin (25-30 g). Wakati mchanganyiko umepoza chini, uiminishe keki ya puff na plums na uichukue kwa saa moja kwenye jokofu.
Keki ya chachu
Chachu ya pie na mazabizi hufanywa kutoka kwenye unga. Kwa ajili ya mtihani, chukua glasi ya maziwa ya joto, kufuta ndani yake 20 g ya chachu, kuongeza 2 tbsp. sukari sukari na kuondoka mahali pa joto kwa dakika 15. Wakati molekuli hii inapoongezeka kwa kiasi, kuongeza pia 150 g ya mafuta laini, mayai 3 na nusu ya kilo ya unga. Knead unga wa laini, waache. Panda unga na pakiti
Strasbourg pie na plums
Unga kwa keki hii hupigwa haraka sana: sita 200 g ya unga kilima, uiwemo 150 g ya siagi ya baridi sana na 3 tbsp. sukari sukari, kupiga yai 1 na kuchanganya kila kitu. Kusambaza unga kwa sura. Osha mboga, kavu, kata upande mmoja na uondoe jiwe. Ndani ya kila plamu kwa sukari kidogo na mdalasini, fanya puli juu ya unga. Kwa kumwagika, changanya 250 g ya jibini la jumba, 200 g ya cream ya sour, 2 za kiini vya yai, 2 tbsp. Vijiko vya wanga. Toa wachak squirrels kwa spikes na uingie kwa upole kwenye mchanganyiko. Mimina wingi wa plum na kuoka keki kwa muda wa saa moja kwa joto la chini (180Cº).