Hivi karibuni, katika Urusi na maeneo mengine ya baada ya Soviet, vyakula vya Pan-Asia (yaani, Kichina, Kijapani, Kivietinamu na nchi nyingine za eneo la Pacific-Asia) ni maarufu sana.
Mzizi wa tangawizi ni mazao ya mizizi yenye harufu nzuri sana na ladha kali, moja ya bidhaa za jadi katika vyakula vya pan-Asia.
Tangawizi iliyochapishwa, ikiwa ni pamoja na safi, ina dawa za dawa, hupungua kwa hali ya hewa ya baridi, ina athari ya manufaa kwa mwili mzima wa binadamu na matumizi ya utaratibu, hupasua vizuri ladha kabla ya kula nyama, samaki na dagaa.
Unaweza kusafirisha mizizi ya tangawizi na nyumbani, kukuambia jinsi haki na kitamu unaweza kufanya hivyo.
Jinsi ya kusafirisha tangawizi katika mchele au siki ya plamu?
Njia hii inaweza kuchukuliwa kuwa ya kawaida.
Viungo:
- mizizi ya tangawizi safi - 500 g;
- siki mchele au plum - 2,5-5% - karibu 200 ml;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- ngome ya mchele wa vodka karibu 20% (kwa sababu ya Shaoxing mvinyo ya mchele, au myrin, basi sukari haihitajiki) - 5-8 st. vijiko;
- mvinyo ya mvinyo au cherry, au pink ya Martini - 200 ml.
Maandalizi
Mizizi mizizi yangu na kuifuta kwa kitani, jichunguza na peeler ya mboga, kupamba ili vipande nyembamba nyembamba, kama vile petals, vipatikana. Tangawizi ndogo ya prisalivaem na kuweka kuchemsha maji katika sufuria (vipande vya tangawizi basi chumvi kidogo wakati huu). Chemsha tangawizi katika maji ya moto kwa dakika 1 na uingie kwenye colander.
Tunapika marinade: kuchanganya vodka, divai, siki na sukari, kuleta kwa chemsha. Mvinyo au Martini wapendwa hutegemea kwa urahisi mvinyo maarufu wa Mto la Moldavia. Huwezi kuchemsha mchanganyiko, lakini ni joto tu katika umwagaji wa maji kwa dakika 20, hivyo tutaweka mali yote muhimu ya viungo vinavyoundwa na marinade.
Tumeweka tangawizi kwenye kioo safi au chombo cha kauri na tujaze na marinade ya moto. Funga kifuniko na uifishe, kisha uweke kwenye rafu ya jokofu kwa siku 3.
Rangi ya tangawizi imekwisha kuwa karibu na wale au vivuli vingine vya rangi nyekundu au ya njano.
Ili kuhifadhi tangawizi, kuchonga kulingana na mapishi hii inawezekana ndani ya miezi 3 kwenye friji kwenye chombo kilichofungwa.
Jinsi ya kusafirisha tangawizi na siki ya kawaida?
Ni rahisi sana: badala ya siki ya mchele, tumia siki yoyote ya asili ya matunda. Tumia siki ya meza uwazi, unaweza, lakini haitapungua (kutumia kiini tu haipatikani). Unaweza pia kuchukua nafasi ya vodka ya mchele kwa kawaida (bila shaka, kwa kupunguza kiasi mara 2).
Jinsi ya kusafirisha tangawizi nyumbani - kichocheo mbadala
Viungo:
- tangawizi safi (mboga mboga) - 300 g;
- Lemon - kipande 1;
- chokaa - kipande 1;
- pilipili moto nyekundu - 1 pc. (unaweza kuwa mtoto, bado kijani);
- vitunguu - 5 vidonda;
- asali asili - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- viungo vya ardhi (coriander, cloves);
- mwanga wa rum - 60ml;
- maji - 200 ml.
Maandalizi
Mizizi iliyochapwa na kavu ya tangawizi husafishwa na peeler ya mboga na iliyokatwa vizuri (kama, pembe). Tunapika vipande vya tangawizi
Sisi kuweka sahani nyembamba ya tangawizi katika kioo au chombo chombo.
Sisi hufanya marinade ya baridi: tunachanganya maji ya limao, juisi ya limavu, mchuzi wa soya, asali, ramu na manukato. Unaweza kuongeza zaidi ya 100 ml ya maji kwa marinade. Jaza mchanganyiko huu na tangawizi, funga chombo na upeleke kwenye jokofu kwa muda wa masaa 24.
Tangawizi, iliyobolewa nyumbani chini ya kichocheo hiki ni nzuri na sahani za Kivietinamu, Cambodia, Thai, Kifilipino na vyakula vya Kiindonesia.