Juice ya juisi ya belaya

Chakula cha kula na lush katika belyashah , bila shaka, haitakuwa kisichozidi . Lakini bila kujaza juicy sahani hii itapoteza kipengele chake nzima na, kama matokeo, sehemu ya kushangaza ya wapenzi. Kwa hiyo, katika kila mapishi, kuna mapendekezo juu ya jinsi ya kufanya nyama iliyopangwa kwa ajili ya belies zaidi juisi na kitamu, na pia kuweka juiciness hii mpaka mwisho wa mchakato wa kupikia, ili kupata radhi ya kweli kwa kula hii inaonekana rahisi, lakini mpendwa na vitafunio nyingi.

Tunatoa uteuzi wa vidokezo bora zaidi vya kuboresha juiciness ya nyama iliyopangwa kwa belaya, ambayo itaelezwa kwenye mapishi yafuatayo.

Jinsi ya kuandaa mchuzi wa jua kwa belaya na nyama?

Viungo:

• forcemeat - 650 g;
• vitunguu - 320 g;
• barafu iliyovunjika au maziwa ya barafu - 100 g;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Kwa kupumua ni bora si kununua maandalizi tayari, lakini kupika mwenyewe, kuchukua kiasi sawa cha nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Tunaosha nyama iliyooshwa na kuiiga katika grinder ya nyama na wavu mwema. Ikiwa unataka, ikiwa kuna haja ya kupata muundo wa maridadi zaidi ya kujaza, punguza nyama mara mbili. Kuongeza vitunguu, tunazingatia kuwa inapaswa kuwa mengi katika nyama iliyopikwa, karibu nusu kama nyama. Tunaitakasa na kupasua cubes kama ndogo iwezekanavyo, lakini usiondoe mboga pamoja na nyama katika grinder ya nyama, haiwezi kucheza kwa juiciness, lakini kinyume chake.

Kisha, ncha nyingine kwa juiciness. Katika kujifungia ni muhimu kuongeza maziwa kidogo ya chilled, ni bora kwa mchanganyiko wa fuwele za barafu au maji tu yaliyohifadhiwa. Lakini katika kesi hii, baada ya bidhaa zimegeuka kwenye pipa pili, tunaendelea kuwapika chini ya kifuniko juu ya moto wastani, ili kujaza kuna wakati wa kukaanga, kwa sababu barafu bado hupungua mchakato.

Weka nyundo na pilipili ya ardhi na, kama unapenda, na viungo vyako ambavyo hupenda na utuache kwa muda fulani. Masi ya Solim kabla ya kuundwa kwa bidhaa, ambayo pia itafanya kujaza juisi zaidi.

Wengi wanashauri si kuondoka shimo wakati wa mfano wa belyasha ili kuweka juiciness kwa kiwango cha juu. Lakini ni kweli aina ya sahani ya classic inapendekeza njia tofauti mbali na hali hiyo. Wakati wa kuanza kwa bidhaa za kaanga, tunazibatiza kwao katika mafuta yenye joto na lazima tu shimo. Hivyo kujaza kuna muhuri na juisi zote zinabaki ndani. Katika kesi hii, tunaona hali pekee: unaweza kufuta belyasha mara moja tu na uangaze mpaka mwisho na shimo, hivyo uhifadhi joto la mafuta kwa joto la chini ili kujaza iweze kuchujwa na unga hauwaka. Katika kesi hiyo, baada ya kugeuka inawezekana kumwagika kijiko cha mafuta ya moto katika ufunguzi wa kujaza, ambayo itaongeza kasi ya mchakato wa kuchoma na kuongeza kuongeza juiciness.