Bahari iliyokaa kavu

Bahari ya zamani imekuwa kutumika kwa ajili ya chakula kwa karne nyingi. Ina vitu vingi muhimu: fosforasi, iodini na microelements nyingine, muhimu kwa mwili wa binadamu. Lakini kwa kuwa baharini ni mchanganyiko yenye asilimia 80 ya maji, imeuka kwa ajili ya kuhifadhi, wakati wa kuhifadhi mali zote muhimu. Kwa hiyo, hebu tujifunze pamoja nawe maelekezo ya kabichi iliyokaa kavu.

Jinsi ya kupika bahari ya kale?

Viungo:

• Bahari ya kavu - 100 g.

Kwa brine:

• maji ya kuchemsha - 1 l;
• chumvi ya meza - vijiko 3;
• sukari - vijiko 7;
• apuli cider siki - vijiko 7.

Maandalizi

Hivyo, kwa ajili ya kupika kumwagilia bahari ya kavu zamani na maji ya moto na kuondoka kuenea. Baada ya hayo, kabichi ya bahari inapaswa kuosha na maji baridi ili kuondoa chembe yoyote ya mchanga iliyobaki. Kisha, weka kabichi kwenye ndoo, chaga maji ya kuchemsha na chemsha kwa dakika 10. Kisha sisi kutupa katika colander na basi kioevu ziada kukimbia kabisa. Wakati huu wakati wa kuandaa brine: chaga katika sufuria ya maji, fanya chumvi, sukari na siki ya apple cider. Kwa brine iliyopatikana, mimina bahari ya kuchemsha kale na kuiweka kwenye friji kwa ajili ya kusafirisha kwa saa 2. Kutoka humo unaweza kuandaa saladi mbalimbali au kula tu katika fomu hii. Hifadhi ya kale ya bahari bora kwenye friji kwenye jokofu au kufungia kwenye friji.

Bahari iliyokaa kavu na karoti

Viungo:

• kale bahari - 100 g;
• maji - 1 l;
• vitunguu - 2 karafuu;
• karoti - 100 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili, sukari - kuonja;
• mchuzi wa soya.

Maandalizi

Hebu angalia jinsi ladha ni kupika kabichi kavu kavu. Sisi wazi kabichi ya bahari kutoka uchafu. Kisha kuimarisha kwenye maji baridi na kuondoka saa saa 10-12. Baada ya kuimarisha kabichi kabisa kununuliwa ili kuondoa uchafu wote: mchanga na kamasi. Kisha mimina maji baridi na chemsha kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo maji yamevuliwa. Kurudia mchakato huu mara tatu. Tiba hiyo itaboresha ladha yake, lakini maudhui ya virutubisho hayatabadilika.

Sasa chukua karoti, brashi na wavu. Solim na haraka kaanga katika kiasi kidogo cha mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata moto. Ongeza hapo vitunguu vyepesi na pilipili nyekundu. Changanya kabichi na mboga zote, kuongeza mchuzi wa soya na kuweka sukari ya sukari. Hiyo yote, saladi ya ladha ya kale ya bahari iko tayari.

Saladi kutoka kale ya bahari ya kale

Viungo:

• kabichi kavu kabichi - 40 g;
• vitunguu - 150 g;
• yai - vipande 2;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kabichi ya bahari inafishwa chini ya maji ya mbio kwenye colander ili kuosha mchanga wote ulio ndani yake. Baada ya hayo, safisha kwa makini vifungu vya kabichi chini ya maji ya mkono kwa mkono ili uondoe vidogo vidogo, na kisha ugeuke kwenye sufuria. Jaza na maji baridi na uache kwa kuzama kwa masaa 10. Baada ya muda uliopita, unganisha maji, kisha uimimine katika mpya na kuweka kabichi kupika. Baada ya kuchemsha, kuweka kabichi kwenye moto kwa dakika 10. Tunaunganisha maji na kuweka kabichi kwenye bodi ya kukata, kukata kwa majani katika vipande vya cm 3. Sasa bahari ya kale kavu tayari kutumika kwa sahani mbalimbali. Tunaanza kutayarisha saladi: tunawasha mayai na kuwapunguza katika maji baridi. Vitunguu husafishwa, kata ndani ya pete na kupitisha uwazi katika mafuta ya mboga. Sisi kuongeza kale bahari, chumvi, pilipili na kaanga kwa dakika 5 zaidi. Panda mayai matatu kwenye grater kubwa na kuweka katika bakuli la bakuli. Tunaongeza kabichi na vitunguu, kuchanganya na kutumikia kwenye meza.

Wapenzi wa sahani za dagaa pia wanashauriwa kujaribu jukoni kutoka kwenye cocktail ya bahari au mussels , itakuwa ni ya kweli ya ladha na ya awali.