Tofauti na nyama ya wanyama, Uturuki iliandaa kidogo tofauti. Safi hii haina madhara takwimu yako wakati wote na itakuwa sahani taji juu ya meza yoyote. Tutakuambia leo jinsi ya kujiandaa vizuri steak kutoka kwa Uturuki, ili iwezekanavyo kuwa na zabuni na juicy.
Uturuki huingia katika tanuri
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- Nyanya zilizoiva - 2 pcs.;
- mtindi wa asili - 150 ml;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- viungo - kula.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya awali na ya juicy, nyama hiyo inafishwa na kukatwa vipande vidogo vilivyofanana na sentimita 2. Kisha mimina steaks na manukato na uziweke kwenye tray ya kuoka, mafuta. Nyanya ni zangu, zimefutwa kwa kitambaa, kilichopigwa kwenye duru nyembamba na kuzienea sawasawa kwenye nyama. Tanuri kabla ya kuungua, joto hadi joto la 180 ° C. Sasa kwa upole kujaza nyama na nyanya pamoja na mtindi wa kunywa au cream ya kioevu ya sour na kutuma tray ya kuoka ndani ya tanuri. Baada ya saa, kuzima moto na kuacha nyama katika tanuri kwa muda wa dakika 10 na kufungua mlango. Tunaweka steaks za Uturuki kwenye sahani na kuwahudumia meza na saladi na divai nyekundu kavu.
Uturuki huingia kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- siagi iliyotikiswa - 1 tbsp. kijiko;
- paprika ya chini 0.5 tsp;
- viungo;
- jaribu - kula.
Maandalizi
Nyama iliyoosha, kukatwa vipande vipande na unene wa sentimita 2, kusukumwa na mchanganyiko wa manukato, kifuniko na filamu ya chakula na kuondoka kwa kuzunguka kwa dakika 20. Kisha sisi kuchukua sufuria-chuma chuma kaanga, mafuta na mafuta na, wakati joto juu kidogo, kuweka ghee. Kusafisha sufuria ya kukata vizuri, basi tunaondoa moto na kuweka steaks katika safu moja mbali na kila mmoja. Baada ya dakika chache, uwageuke na kupika dakika nyingine 2. Mara ya tatu tunarudi steaks katika sufuria ya kukataa na kaanga hadi kutengenezwa kwa dhahabu. Baada ya hapo, tunaondoa moto kwa kiwango cha chini, kuifunika kwa kifuniko, na baada ya dakika 2 tunaondoa kabisa kutoka kwa moto. Ondoa kifuniko, funika nyama na nywele na uondoke kwa dakika 5. Baada ya hapo, tunahamisha steaks kutoka kwenye kitambaa cha Uturuki hadi sahani na kutumikia na saladi ya mboga au majani ya kijani ya lettuce.
Steak mapishi kutoka Uturuki kwenye grill
Viungo:
- mchuzi wa soya - 100ml;
- Kituruki cha Uturuki - kilo 1;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- kavu basil - pinch;
- marjoramu - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Nyama hukatwa nyuzi ndani ya vipande takriban 4 vinavyofanana. Katika bakuli, changanya siagi na mchuzi wa soya, viungo, kuweka nyama katika marinade, kuchanganya na kuondoka kuruka kwa saa kadhaa. Wakati huu, onyesha na kuandaa brazier na wakati makaa yanafunikwa na mipako nyeupe, grisi wavu kwa kiasi kidogo cha mafuta. Baada ya hapo, weka kwenye steaks na uweke wavu kwenye urefu wa sentimita 10 juu ya makaa ya mawe. Baada ya dakika 10, tembea nyama kwa uangalifu na uangaze mpaka kupikwa. Mara moja hutumikia steaks na sahani yoyote ya upande na mboga mboga.
Uturuki huingia katika multivark
Viungo:
- Kituruki cha Uturuki - kilo 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- Mimea kavu ya Italia - pinch;
- viungo.
Maandalizi
Tunakupa kichocheo kingine rahisi cha kupikia steaks ya Uturuki. Nyama inaoga, ikauka na ikakatwa vipande vinne vinavyofanana. Changanya chumvi na pilipili na manukato na kusugua kabisa mchanganyiko huu wa steaks. Sisi kueneza bakuli ya mafuta ya multivark, kuweka vipande vya nyama katika safu moja, karibu na vifaa na ugeuke kwenye mpango wa "Bake". Baada ya dakika 20, fungua kifuniko, kugeuza nyama na kupika kwa dakika nyingine 20. Hizi tayari huhudumiwa kwenye meza na kupamba.