Mapaja ya bata, kupikia maelekezo ambayo hutofautiana kwa njia ya matibabu ya joto na utungaji wa viungo, na mbinu sahihi daima hupata kitamu cha kuvutia na kinachovutia. Bila juhudi nyingi, unaweza kupata mgahawa mzuri wa mgahawa.
Jinsi ya kupika mguu wa bata?
Msaada kuandaa mapishi ya legcuts ya bafuni kwa sahani ladha ladha kutoka kwa bidhaa hii na mapendekezo ya kuboresha ladha ya ducklings.
- Bata nyama ni mafuta kabisa, ambayo si mara zote yanahitajika. Ili kupunguza maudhui ya kalori, unaweza kukata nyasi za mafuta inayoonekana na kukata ngozi ya ndege wakati wa kuoka katika tanuri ili kuchochea tabaka za mafuta ndani.
- Vipu vya bata vinavyotengenezwa vizuri ni pamoja na mboga mboga na matunda, ambazo zinawekwa na juisi za mafuta na mafuta, hupata uchafu na kuwa bora ya kuambatana na nyama ya kuku.
Jinsi ya kupika mguu wa bata katika tanuri?
Kuboresha ladha ya sahani itasaidia marinade sahihi kwa miguu ya bata kabla ya kuoka. Mchanganyiko wa Spicy unaweza kutayarishwa kwa misingi ya haradali, mayonnaise au, kama ilivyo katika kesi hii, kulingana na mchuzi wa soya. Badala ya mimea ya Provencal, unaweza kutumia thyme tofauti, basil au oregano.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 2;
- soya mchuzi na mafuta - 40 ml kila mmoja;
- vitunguu - meno 4;
- viazi - pcs 4;
- Michepiki au Zucchini - kipande 1;
- karoti na vitunguu - pcs 0.5;
- chumvi, pilipili, mimea ya provenkali.
Maandalizi
- Mguu mzima umekatwa na pilipili, mimea, vitunguu, mchanganyiko wa siagi na mchuzi wa soya, kushoto kwa saa 2.
- Utakasa, kata mboga mboga, kupendezwa na mimea, mafuta, chumvi.
- Katika fomu, kuweka ndege na kuoka katika joto kwa tanuri 200 kwa dakika 30.
- Ongeza mboga kwenye chombo karibu na nyama, kurudi sahani kwenye kifaa kwa dakika nyingine 30, kupunguza joto hadi digrii 180.
Mguu wa bata katika sleeve katika tanuri
Msaada wa kupata mapaja ya bata na nyepesi rahisi mapishi kwa nyama ya kuku kupikia katika sleeve. Kama kitongoji kwa sehemu ya msingi, unaweza kuchagua mboga yoyote, matunda au kuweka mchanganyiko wa viungo yaliyotolewa katika sehemu hii. Apples haja ya kuchagua aina za sour na tamu ndogo.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 3;;
- haradali - 20 g;
- cream sour - 50 g;
- vitunguu - meno 4;
- viazi - pcs 5;
- apples - vipande 3;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, msimu wa kuku.
Maandalizi
- Mguu mzima umekatwa na mchanganyiko wa vitunguu na haradali na cream ya sour, kuondoka kwa saa.
- Kueneza mboga mboga na apples kwenye sleeve, na ndege juu.
- Weka sleeve na kupika mapaja ya bata katika tanuri kwa digrii 200 kwa saa 1.
Mguu wa bata katika foil katika tanuri
Sio chini ya juisi na kitamu ni mapaja ya bafuni yaliyooka katika tanuri kwenye foil. Marinade ya multicomponent itawawezesha kupata maelezo mazuri ya jua ya chakula, ambayo yamefunuliwa kwa kiwango kikubwa, ikiwa baada ya kifaa ishara kuhusu kukamilika kwa kupikia, kugeuza foil na kuifanya ndege chini ya grill kwa muda wa dakika 10-15.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 3;;
- divai - 50ml;
- vitunguu - meno 4;
- thyme na marjoramu - kijiko 1 kila;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Changanya vitunguu, vitunguu, asali, divai na chumvi, pilipili na mimea.
- Punga mchanganyiko kwa mguu mzima, uiweka kwenye karatasi za karatasi za mafuta na muhuri.
- Bika nyama kwa digrii 200 dakika 80, kuzima foil na kuendelea kupika kwa dakika 15.
Mguu wa bata katika tanuri na maua
Mapaja ya bata ni ladha na ladha zaidi, maelekezo ambayo yanajumuisha mchanganyiko wa nyama ya kuku na apples. Mapishi haya sio tofauti na itawawezesha kufurahia ladha ya ladha ya ladha. Kutoka msimu huu, rosemary hutumiwa hapa, na huduma hiyo inaongozwa na mchuzi wa cowberry.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 4;
- apples sour - 4 pcs.;
- rosemari - pinch 3;
- thyme - 2 pin;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Mapaja ya bata yanatengenezwa kwa chumvi, yametiwa na mchanganyiko wa mchanganyiko wa rosemary na thyme.
- Acha ndege kwa saa 6, kisha ugeuke kwenye mold.
- Maapuli hukatwa kwenye vipande, vimewekwa kwenye pande na juu.
- Bika mguu wa bata na apples chini ya foil kwa saa 250 saa 1.
- Endelea kupika kwa dakika 30 bila foil.
Mguu wa bata na machungwa katika tanuri
Ladha ya ajabu ya sahani itapatikana kwa kufanya mapishi ya mguu wa bata katika tanuri na machungwa. Utungaji wa msaada unaweza kubadilishwa kwa kuongeza vipengele vipya, au kubadilisha kwao na mapendekezo. Ni bora kutumia mold na kifuniko au kuifunika kwa wakati wa kuoka na foil.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 4;
- machungwa - vipande 3;
- karoti na vitunguu - pcs 3;
- divai nyeupe - 100 ml;
- thyme na marjoram - kulahia;
- berries ya juniper - vipande 6;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Punga mguu mzima kwa chumvi, pilipili na mimea, kaanga katika mafuta na kuiweka kwenye mold.
- Pande vipande vya machungwa 1.5, kuweka nyama na karoti na vitunguu.
- Ya machungwa yaliyobaki yaliyochapishwa juisi, yamechanganywa na divai, yametiwa kwenye mold na berries ya juniper.
- Bika sahani saa masaa 180 chini ya kifuniko na dakika 15 bila hiyo.
Jamba la bata katika tanuri na mapishi ya viazi
Chaguo bora kwa chakula cha jioni chenye moyo na lishe au mguu wa bata iliyopikwa na viazi kwenye tanuri. Kuunga mkono kikamilifu palette ya ladha iliyoongezwa kwa nusu ya viazi halamu za cherry, karoti, vitunguu au pilipili ya kengele. Kwa mboga na nyama, unaweza kuweka matawi kadhaa ya thyme kwa ladha na piquancy.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 2;
- viazi - vipindi 6;
- vitunguu - meno 4;
- laureli - vipande 1-2;
- chumvi, pilipili, mafuta, viungo vya kuku.
Maandalizi
- Chop mguu mzima kwa chumvi, pilipili, viungo na vitunguu, kuondoka kwa masaa 6.
- Katika fomu kuweka viazi, juu ya bata, kaza chombo na foil.
- Bika kwa masaa 1.5 kwa nyuzi 220, kahawia kwa dakika 10 bila foil.
Jamba la bata katika mchuzi wa haradali
Ladha kubwa inapatikana mguu wa bata iliyopikwa na asali na haradali. Vidokezo vya ziada vyema vinaongeza rosemary, imeongezwa kwenye mchanganyiko wa marinade, badala ya ambayo inaruhusiwa kutumia thyme au mchanganyiko wa mimea yenye harufu nzuri. Unaweza kupika ndege katika sleeve au tu katika fomu inayofunikwa na foil.
Viungo:
- mapaja ya bata - 1,5 kg;
- asali - 5 tbsp. vijiko;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- rosemary - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili - kijiko 1.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote vya marinade, ongeza kwenye chops, uondoke kwa masaa 6.
- Weka nyama katika sleeve au katika fomu chini ya foil.
- Bika nyama kwenye masaa 200 ya masaa 1.5.
- Pinduka kando ya sleeve au foil na uendelee kupika kwa dakika 20.
Jinsi ya kupika mguu wa bata katika sufuria ya kukata?
Bata lililopikwa kaanga katika sufuria ya kukata pia ni ladha kabisa. Aidha ya kuongezea itaongezwa kwenye uyoga wa tank, na divai itabadilisha palette na kuifanya kuwa safi zaidi na ya awali. Sprigs ya thyme safi inaweza kubadilishwa na mboga kavu na vidonge vingine.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 2;
- shallots - vipande 7;
- uyoga - 300 g;
- mafuta - 50 g;
- divai nyekundu - 250ml;
- mchuzi - 200ml;
- Chumvi, mchanganyiko wa pilipili, viungo - kulawa;
- matawi ya thyme - 2 pcs.
Maandalizi
- Mguu mzima umekatwa na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, kukaanga kwenye mafuta pande zote mbili mpaka rangi.
- Ondoa bata juu ya sahani, na kaanga uyoga na shallots katika mafuta mpaka laini.
- Kurudi ndege kwenye tank, kumwaga divai, na baada ya mchuzi wa dakika 5.
- Nyanya ya bafuni ya msimu katika sufuria ya kukata , na kuongeza viungo na thyme, kitoweo cha masaa 1.5-2.
Supu ya mguu wa kamba
Maandalizi ya mapaja ya bata kulingana na mapishi yafuatayo yatakuwezesha kufurahia ladha bora ya bata iliyopikwa kwenye mchuzi na nyama . Katika utungaji wowote, supu ni ladha, na kama unatumia teknolojia ya Asia, unaweza kushangaza hata gourmets ya dhahabu na wachuuziji.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 4;
- pilipili - pcs 2;
- Shiitake uyoga kavu - pcs 4;
- maji - 2 l;
- noodles za yai - 150 g;
- mchuzi wa soya - 100ml;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- tangawizi - 30-40 g;
- siki ya mchele - 70 ml;
- mchuzi wa oyster - 3 tbsp. vijiko;
- mapumziko ya vitunguu ya kijani - pcs 2.
Maandalizi
- Kata nyama kutoka miguu, na mifupa hupigwa ndani ya sufuria, na kuongeza kilipili, tangawizi, uyoga, mdalasini.
- Jaza yote kwa maji, upika kwa masaa 1.5.
- Chujio cha mchuzi, weka nyama ndani yake na mchuzi wa soya na oyster na upika hadi tayari.
- Pilipili ni kata, kumwaga siki kwa masaa 1.5.
- Chemsha noodles, nikanawa, kuweka nje kwenye sahani na kumwaga supu na nyama.
- Ongeza siki ya kuvaa na pilipili, vitunguu ya kijani.
Bonde la bata na sauerkraut
Vito vya bata vinavyotengenezwa, kichocheo ambacho kinasimamiwa na zifuatazo, huandaliwa kwa sauerkraut kwa languor ya muda mrefu, baada ya hapo hupata ladha ya laini laini, laini na laini. Ni rahisi kuandaa chakula sio tu kwenye slagi kwenye jiko, lakini pia katika tanuri kwa digrii 150 kwa masaa 4, katika multivark juu ya "Kuzima" masaa 6.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 2;
- smalets - 300 g;
- maji - 200ml;
- berries ya juniper na pea ya pilipili - pcs 5;
- pilipili nyeusi, paprika, mbegu za fennel - kijiko 1 kila;
- sukari - 3 tsp.
- vitunguu - kipande 1;
- laurel - vipande 2;
- sauerkraut - 800 g;
- bia - 120ml;
- chumvi.
Maandalizi
- Punga mguu mzima kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili na kijiko cha sukari.
- Jotoza watoto wachanga katika godoro, weka miguu, upe maji ya kuchemsha.
- Laure laurel, pilipili ya pea, juniper, paprika, kupunguza joto na kupika chini ya kifuniko kwa masaa 4.
- Kutoa nyama kutoka kwa mafuta, sehemu ambayo inatupwa katika kofia na kaanga kabichi juu yake, kunyunyiza na sukari.
- Ongeza bia, fennel, kamba kabichi 40 dakika.
Mguu wa bata katika mapishi ya Peking
Vipu vya bata vyenye ngumu katika Peking itakuwa bora zaidi kwa orodha ya sherehe au kwa njia tofauti kwa utofauti wa mlo wa kila siku. Nyama ya kuku hufuatana na pancakes, vitunguu na kijani. Vitunguu kabla ya kuongeza fomu haiwezi kusafishwa, lakini tu kuponda ndege ya kisu.
Viungo:
- mapaja ya bata - pcs 3;;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- vitunguu - meno 3;
- mizizi ya tangawizi - 50 g;
- asali - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Mguu mzima umekatwa na chumvi, umewekwa kwenye colander juu ya bakuli, amefungwa kwenye filamu na kuweka kwenye jokofu kwa siku.
- Bata na maji ya moto, kuoka kwa fomu ya dakika 30 kwa nyuzi 220.
- Changanya tangawizi, mchuzi wa soya, asali na pilipili, mimina ndege, kurudi kwenye tanuri kwa dakika 30.
- Dakika 15 kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza vitunguu.
Pamba ya bata katika multivark
Mchumba wa bahati mbaya usioaminika katika mchuzi wa bahari . Pamoja na muundo uliopendekezwa, unaweza kuongeza viazi zilizokatwa, pilipili ya Kibulgaria na ya moto, vipindi vya eggplants, zucchini, nyanya, mboga nyingine kwa nyama, huku kuongeza kiasi cha mchuzi au maji, ikiwa ni lazima.
Viungo:
- Mapaja ya bata - pcs 5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- vitunguu - meno 5;
- mafuta - 50 g;
- maji au mchuzi - 250ml;
- pilipili, chumvi, basil, thyme, paprika.
Maandalizi
- Mguu mzima unaangaa kwa mafuta kwenye Baking, hutiwa kwenye bakuli, kuongeza karoti, vitunguu, vitunguu na kuendelea kwa muda wa dakika 10.
- Piga maji ya moto au mchuzi, kubadili kifaa "Ondoa", weka wakati wa saa mbili.