Safi za kondoo zinaenea sana katika nchi za Asia. Kuna mapishi mengi kwa kutumia nyama hii, kwa mfano, kondoo ya grilled au kondoo wa kitoweo . Na sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa sahani mbalimbali za ladha kutoka kwa namba za mutton.
Vipande vya kondoo zilizochanga - mapishi
Viungo:
- mbavu za kondoo - kilo 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchuzi wa nyama - 200 ml;
- parsley - kulawa.
Mchanganyiko wa kusafisha:
- curry, basil kavu, paprika ya ardhi, vitunguu vya ardhi.
Maandalizi
Kata vipande kwa njia moja na ufurahi vizuri na mchanganyiko wa viungo. Kwa fomu hii, kuondoka nyama kwa saa na nusu ili kuifanya. Baada ya hapo, kaanga majambazi kwenye sufuria ya kukata hadi kuonekana kwa weusi. Karoti na vitunguu hukatwa katika vipande vikubwa na kaanga katika sufuria ya kukata bila mafuta, pia mpaka kuonekana kwa weusi. Katika sufuria na chini ya nene, vifungo vyenye kavu ya mutton (kwa hiyo mifupa "walisimama"), kati yao tunaweka vitunguu vya kaanga, karoti, karafuu ya vitunguu na vitunguu vya parsley. Ongeza manukato kwenye mchuzi wa nyama, ambayo sisi tulizibamba namba, ili kuonja. Mimina kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto kwa kati na ushughulikia namba za karibu nusu saa katika sufuria na kifuniko kilifungwa. Baada ya hapo angalia utayarishaji - ikiwa nyama inajitenga kwa urahisi na mfupa, basi sahani iko tayari, ikiwa sio, kisha uondoke kwa dakika 15-20.
Rushwa kutokana na mbavu za mutoni
Viungo:
- mbavu za kondoo - kilo 1;
- pilipili tamu - vipande 3;
- nyanya (kubwa) - pcs 3;
- bluu - pcs 2;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kata makanda ya kondoo vipande vipande vipande karibu urefu wa 3 cm Fry yao kwa muda wa dakika 20, mpaka kitambaa kitafanywa. Pilipili hukatwa ndani ya vipande, vipande vya eggplants - cubes. Ongeza mboga kwa namba na kaanga kwa dakika 3-4. Nyanya pia hukatwa ndani ya cubes, uwaongeze kwenye bidhaa zote, chumvi, pilipili ili kuonja, kuchanganya na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa muda wa nusu saa, na kuchochea mara kwa mara.
Mizinga ya kondoo ya kondoo
Viungo:
- mbavu za mamba - 0.5 kilo;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- viazi - kilo 1;
- nyanya (kubwa) - kipande 1;
- matango ya machungwa - 200 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mchuzi wa nyama - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Ribers hukatwa vipande vipande, kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga mpaka kuenea kwa mizizi kuundwa. Vitunguu vilivyokatwa vizuri, karoti hukatwa kwenye semicircles, matango-straws. Kwanza onyeni vitunguu kwa namba na uangae kwa uwazi, kisha ueneze karoti, ukichochea, kaanga kwa dakika nyingine 5, kisha uongeze matango, kuchanganya, tunapika kwa muda wa dakika kwa joto la juu, na kisha tukafanya gesi zaidi kwa utulivu, tifunika sufuria na upika sahani kwa dakika 10 Viazi zilizokatwa hukatwa vipande vidogo na kaanga katika sufuria tofauti ya kukataa hadi kupunguka kwa mviringo (mpaka tayari kuleta si lazima). Sasa fanya viazi katika brazier, juu ya nyama, kisha pete za nyanya na pilipili. Jaza na supu. Juu na vitunguu vilivyochapwa, funika kwa kifuniko na kitovu kwa muda wa saa 1.
Jinsi ya kupika mbavu za kondoo katika chupa?
Viungo:
- mbavu za kondoo - 700 g;
- mafuta ya mboga - 120 ml;
- vitunguu - kilo 0.5;
- msimu wa kondoo, chumvi, coriander, zira - kula.
Maandalizi
Kwanza, sufuria ni calcined juu ya moto, kisha kumwaga katika mafuta na basi ni joto juu na kwa makini kupunguza bulb nzima. Wakati umeangaziwa vizuri, inaweza kuchukuliwa nje na kutupwa mbali. Katika mafuta ya kuchemsha tu kwa usahihi sisi namba chini ya pamba, na, kuchochea, waache kuwa kaanga kutoka pande zote -