Hatua kuu katika kuandaa nyama ya sungura itakuwa kukata na ni muhimu kuondokana na mafuta ya ziada. Sio tu nyama hii ya chakula na mafuta kwa kitu chochote katika sahani hii, hivyo pia inazingatia yenyewe ladha maalum ya sungura, ambayo sio kila mtu anapenda.
Jinsi ya kuondoa sungura katika tanuri na viazi katika cream ya sour?
Katika cream ya sour - hii ndiyo njia ya kawaida ya sungura ya kupikia, lakini ndani yake tutaongeza maelezo kidogo ya kunukia na sahani itakuwa kidogo na yenye kuvutia zaidi.
Viungo:
- sungura - kilo 1;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - vipande 2;
- cream sour - 300 ml;
- vitunguu - meno 2;
- thyme - 3 matawi;
- divai nyeupe - 150ml;
- viazi - pcs 5;
- mafuta ya mboga;
- unga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Tunatupa mzoga katika unga na chumvi na pilipili. Frying sufuria na mafuta ya mboga ni vizuri joto na fry vipande mpaka kupamba nzuri. Ukigeuka hadi upande mwingine, ongeza siagi. Kuna siri kidogo, ili nyama ya kupikwa sawasawa, kuanza kueneza vipande vipande katika sufuria ya kwanza.
Tunaongeza nyama iliyotiwa kwenye kioo kirefu au vifaa vya kupikia kauri. Kwenye sufuria hiyo ya kukata, tuma vitunguu, tumia vipete vya nusu na uangae mara kwa mara kuongeza maji kidogo. Kisha tunatumia nyama na sahani ya vitunguu, tutaongeza divai na majani ya thyme. Vipande vya viazi huwekwa kati ya nyama na kumwaga cream ya sour. Unaweza bado kuongeza na kuongeza juu ya maji ili iwe karibu karibu vipande. Chakula katika tanuri kwanza na kifuniko kilifungwa, na dakika 10 za mwisho na wazi, kwa jumla ya dakika 40.
Je, ni ladha na hutoa sungura vizuri, ili nyama iwe nyembamba?
Kwa mujibu wa kichocheo hiki, nyama huwa ni shukrani laini na juicy kwa nyanya, na harufu ya sahani iliyoandaliwa inawaendesha tu mambo.
Viungo:
- sungura - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- mizeituni - 70 g;
- mizeituni - 70 g;
- Kukatwa nyanya - 400 g;
- sukari - 15 g;
- Butter - 40 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- rosemari - matawi 2;
- pilipili nyekundu - kulawa;
- mafuta ya mizeituni ;
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata moto mafuta na kaanga vitunguu kwanza, kisha kuongeza vitunguu, kata ndani ya pete nusu na sahani, kwa mtiririko huo. Kupitisha na kuenea kwa sahani kwenye sahani, katika sufuria hiyo ya kukataa tunatuma vipande vya kavu na siagi kidogo. Fry ghafla na kuweka ndani ya bakuli, ambayo sisi basi kuiweka nje. Kisha sisi changanya vitunguu na vitunguu, mimea nyanya, kuongeza sukari, pilipili na majani ya rosemary. Yote hii inakabiliwa na kushoto ili kukaa kwa muda wa dakika 40. Dakika 5 kabla ya utayari, tunaongeza mizeituni na mizeituni kukatwa kwa nusu.