Karanga za pine ni vigumu kuziita kiungo cha bei nafuu zaidi, lakini kinafaa sana katika sahani karibu yoyote. Hasa ni karanga katika saladi, ambayo tutajadili katika makala hii.
Mapishi ya saladi "Kuku na karanga"
Viungo:
- karanga za pine - 1/3 ya karne;
- mboga ya kijani - 150 g;
- Kuku ya kuvuta - kilo 1;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- celery - 3 sifa;
- lettuce;
- mafuta ya mizeituni;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Karanga za merezi hutiwa kwenye karatasi ya kuoka na kukaanga katika tanuri. Vijizi vidogo vya kijani vinapigwa maji katika maji ya chumvi kwa sekunde 15, baada ya hapo kuruhusu maji ya ziada yanaziba na yanafunikwa na maji ya iced ili kuhifadhi texture ya mchanga.
Kuku ya kuvuta hukatwa kwenye vipande na kuwekwa kwenye bakuli la saladi pamoja na viungo vyote. Vijiko vya siagi vinachanganywa na maji ya limao, chumvi na pilipili. Jaza saladi na uchanganya vizuri.
Recipe ya saladi na karanga za Pine
Viungo:
- pancetta - vipande 12;
- karanga za pine - 50 g;
- siki ya bahari;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili;
- avoga - vipande 1-2;
- mchicha mdogo - 4 wachache machache.
Maandalizi
Joto sufuria ya kukata na uangaze vipande vya pancetta mpaka hupanda na dhahabu katika rangi. Katika sufuria hiyo, baada ya karanga za merezi za pancetta. Mchungaji safi na ukate vipande nyembamba.
Sasa tunaanza kufuta mafuta: changanya siki ya balsamu na mafuta, chumvi na pilipili.
Juu ya sahani kuweka mto wa mchicha mdogo, juu ya kipande cha avocado, kisha pancetta na karanga kavu ya mwerezi. Tunamwaga saladi na kuvaa.
Mboga ya mboga na karanga za pine
Viungo:
- viazi vijana - 250 g;
- viazi vitamu - 250 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chicory - kichwa 1;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- karanga za pine - 1/4 ya karne;
- arugula - 60 g.
Kwa kuongeza mafuta:
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 1/4 ya karne;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- Oregano safi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Viazi husafishwa na kukatwa katika vipande nyembamba, kuweka tray ya kuoka na vitunguu na kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 200. Tunachanganya viazi, tuweke kwenye chicory ya bakoni na pete ya vitunguu, endelea kupika kwa dakika 15. Baada ya dakika 10 kuongeza karanga za merezi kwenye karatasi ya kuoka.
Juisi ya limao imechanganywa na siagi, haradali na oregano. Vifungu vichafu vinavaa mto wa arugula na kumwaga kwa kuvaa.