Chakula cha mchuzi hufanya kitamu kizuri na, bila shaka, ni muhimu. Ikiwa ukipika mikate hiyo kutoka kwenye rangi ya mchanganyiko wa rangi ya machungwa ya rangi ya machungwa, kisha kuonekana kwa bidhaa itageuka mkali na jua.
Jinsi ya kupika mkate wa nguruwe - mapishi katika tanuri
Viungo:
- Muskat tamu - 680 g;
- unga umeota ngano - 610 g;
- maji iliyochujwa - 70ml;
- mafuta au alizeti bila harufu - 25ml;
- chumvi bahari - 10 g;
- haraka kavu chachu - 10 g.
Maandalizi
- Awali, tutaandaa malenge kwa ajili ya kufanya mkate. Tusafisha mboga kabla ya kuosha kutoka kwa mbegu na mbegu zilizo na nyuzi za ndani, na kukata massa ndani ya vipande kuhusu sentimita moja nene na kuiweka kwenye tray ya kuoka mafuta.
- Punja vipande vya malenge na mafuta ya alizeti, vifunike na kukata kwa foil na kutuma kwa kuchoma kwa dakika ishirini na tano katika moto wa tanuri 185.
- Juu ya utayari tunawapa vipande vya mchuzi kidogo kupungua, na kuwapiga kwa hali ya viazi zilizochujwa katika blender, na kuongeza maji kwa wakati mmoja.
- Kuinua bakuli la unga, kuchanganya na kavu ya kaimu ya kaimu na kavu ya chumvi, kisha uweke maji ya joto ya kitunguu kwenye bakuli na uponge kwa unga usio na fimbo.
- Tunapamba unga na unga, kuiweka kwenye bakuli na kuiweka katika joto kwa njia hiyo.
- Kuongezeka kwa kiasi cha angalau mara mbili ya kamba ya unga, tunatoa mkate kwa namna ya mkate au keki ya pande zote na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.
- Karibu dakika ishirini na tano baadaye, wakati bidhaa zimeachwa amesimama, tunafanya sarafu kadhaa za kuingilia juu ya uso wake kwa kina cha sentimita moja na nusu na kutuma kazi ya kazi kwenye tanuri ya moto kwa digrii 220 kwa dakika thelathini.
Hasa nzuri ni mkate huu wa nguruwe na asali - ni radhi kula!
Chakula cha mchuzi kwenye nyota ya pili bila chachu
Viungo:
Kwa opary:
- rye iliyoboreshwa - 30 g;
- unga wa ngano wa daraja la kwanza au la pili - 210 g;
- maji safi - 125 ml;
Kwa mtihani:
- Muskat tamu - 680 g;
- unga wa ngano wa daraja la kwanza au la pili - 255 g;
- unga wa unga - 255 g;
- maji iliyochujwa - 70ml;
- mafuta au alizeti bila harufu - 55ml;
- chumvi bahari - 15 g;
- miwa - 25 g;
- walnuts - wachache;
- mbegu za shilingi - kulahia;
- Pumini chini - pinchi 3.
Maandalizi
- Kuandaa vijiko kuchanganya nyota ya rye na unga wa ngano na maji yaliyotakaswa na kuondoka katika bakuli usiku.
- Puree ya mchuzi pia inaweza kuwa tayari asubuhi. Kwa kufanya hivyo, unaweza, kama ilivyo katika kesi ya awali, kuoka vipande katika tanuri, na kisha ukawape maji kwa blender.
- Ikiwa hutaki kugeuka kwenye tanuri tena, unaweza tu kupika mchuzi kwenye sufuria ya sufuria na maji kidogo hadi laini, halafu sugua kupitia sinia au kutumia blender sawa.
- Kufanya unga katika gramu 500 ya puree ya malenge iliyopikwa kufuta chumvi na miwa, chaga katika mafuta, kumwaga cumin, sesame, karanga na mchanganyiko.
- Sisi kuunganisha katika bakuli spit, rye sifted na unga wa ngano na mkufu molekuli na sisi kufanya unga kuchunga. Inapaswa kugeuka kuwa laini na kukata nyuma ya kuta za sahani na mikono.
- Acha unga katika joto kwa angalau masaa mawili, mara moja kidogo.
- Sasa tunapamba mkate huo, tupeni kwenye jani la ngozi, uifunika kwa filamu na uiruhusu kwa kiasi kikubwa katika joto.
- Sisi hupunguzwa kadhaa na kisu kisichochochota kutoka juu na kugeuza mkate hupanda na karatasi ndani ya tanuri ya moto iliyochomwa na digrii 250 na imekwisha.
- Dakika kumi na tano baadaye, joto limepungua kwa digrii 200 na tunawasha mkate kwa dakika nyingine arobaini na tano, na kufunika dakika kumi na tano kwa kukamilika kwa mchakato kwa karatasi ya foil.