Kuku kukustahili moja ya maeneo makuu kwenye meza zetu kwa sababu ya ulimwengu wake wote. Ndege hutumikia kikamilifu njia yoyote ya kupika na ni pamoja na aina mbalimbali za vidonge. Mojawapo maarufu zaidi katika likizo ni kuku na mboga. Pumu za kavu zinaweza kutumiwa kama mchanganyiko wa kuifunga ndege au kuongezwa wakati wa kuzima na kuoka kutoa tamu nzuri.
Kuku kukua na mboga
Tofauti ya Malaysia ya kuku ya stewed ni tofauti sana na maelekezo ya sahani hii ambayo yanajulikana kwetu. Katika mchakato wa maandalizi, kiasi kikubwa cha manukato yenye harufu nzuri huongezwa kwa ndege, na miti ya prunes yenyewe hugeuka baadaye.
Viungo:
- kuku (shanks) - 1.2 kilo;
- Ground turmeric - 1/2 tsp;
- nyota ya nyota - pcs 2;
- cloves - 2 buds;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- Curry ya ardhi - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- sukari granulated - 10 g;
- prunes - vipande 8-10;
- shallots - 110 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- mizizi ya tangawizi - 1 pc. (2.5 cm).
Maandalizi
Osha na kunyunyiwa mkufu wa kuku kukuza maji ya chumvi na chumvi, kisha uondoke kwa muda wa dakika 15. Jipisha mafuta katika brazier na kuishusha kuku kwa dakika 8. Baada ya muda, ongeza anise, mdalasini, karafu na panya yenye harufu nzuri iliyotokana na meno ya vitunguu, shallots na mizizi ya tangawizi. Baada ya dakika 3, ongeza curry, na baada ya dakika chache, chagua kikombe cha maji cha nusu, soya mchuzi, uweke kwenye sukari na chumvi kidogo zaidi. Kutupa vipande vya kupupa na simmer kwa dakika 25 zaidi.
Kuchukua mdalasini, buds za mazao na anise, na kuku iliyopikwa katika mchuzi uliowekwa na mchele wa kuchemsha au sahani nyingine yoyote iliyopendekezwa.
Kurudia kichocheo cha kuku na mboga na inaweza kuwa katika multivark, kwa hii, kuku na viungo ni kwanza kukaanga katika "Baking", na baada ya kuongeza kioevu na prunes kwenda "Kuzima" kwa nusu saa.
Mchuzi wa kuku uliojaa mboga
Moto wa kweli wa sherehe unaweza kuwa mikokoteni ya kuku ya nyama iliyojazwa na karanga zilizokatwa na mboga. Safi hii itahitaji muda kidogo zaidi wa kuandaa, lakini wakati huo huo itahakikisha mafanikio mazuri kati ya wanyama wote walio kwenye meza.
Viungo:
- kipande cha kuku - kipande 1;
- Bacon - 210 g;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 710 g;
- prunes - vipande 10;
- walnuts - vipande 12-15;
- mkate crumb - vitu 2;
- jibini iliyokatwa - 55 g;
- mayai - vipande 2;
- rosemari mpya - tawi moja;
- Sage - 1 tbsp. kijiko;
- divai nyeupe kavu - 480 ml.
Maandalizi
Gawanya fungu moja ya kuku mbili katika tabaka mbili za unene sawa. Kata bacon na kaanga ni kahawia. Juu ya mafuta yaliyoyeyuka, kaa nguruwe ya nguruwe. Futa mafuta mengi, ongeza walnuts na mboga, na baada ya dakika kadhaa, ondoa nyama ikicheza moto. Baada ya kuimarisha nyama, kuchanganya na makombo ya mkate, jibini iliyokatwa, mayai na mimea. Usisahau kuhusu chumvi. Weka kujaza kila kipande na uingie kwenye roll. Kila roll haijifungwa kwa thread ya maandishi, kuiweka kwenye tray ya kuoka na kuiimina kwa divai. Kuku na prunes na walnuts inapaswa kufanyika katika tanuri kwa angalau saa saa digrii 200.
Recipe Kuku na Prunes na Mizeituni
Viungo:
- mguu wa kuku - 2.3 kg;
- unga - 55 g;
- divai nyeupe kavu - 235 ml;
- siki - 35ml;
- cloves - 2 buds;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- peel ya limao moja;
- prune - 2/3 ya karne;
- mizeituni - 1/4 tbsp.
Maandalizi
Piga mguu juu ya viungo, chumvi na upeke kwenye unga. Futa vipande vyote kwa wingi wa mafuta yaliyotangulia mafuta, kisha uhamishe kwenye sahani tofauti, na uchafue sahani na divai na siki. Kuleta kuku tena, kuongeza vitunguu kilichokatwa, zest, clove na prunes na mizeituni. Baada ya kupunguza joto, zisha viungo vyote pamoja kwa muda wa dakika 40.