Kila mtu lazima alijaribu matunda ya gelatinous au dessert ya maziwa inayoitwa kissel. Wakati mmoja ilikuwa ni moja ya sahani ya kawaida ya tatu, na leo ni kidogo wamesahau. Lakini faida ya jelly ni nzuri. Mbali na tata ya vitamini, ana faida nyingi na lazima awepo katika mlo wetu.
Jinsi ya kupika kioevu au jelly nene kutoka kwa wanga na besi tofauti za matunda, pamoja na maziwa - soma chini katika mapishi yetu.
Jinsi ya kupika jelly kutoka matunda waliohifadhiwa?
Viungo:
- berries yoyote waliohifadhiwa - 320 g;
- maji iliyochujwa - 2 lita;
- sukari granulated - 190 g au ladha;
- wanga viazi - 120-240 g.
Maandalizi
Labda, Kissel yenye kuridhisha hupatikana kutoka kwa matunda safi au waliohifadhiwa. Lakini kwa kuzingatia kwamba berries safi hupatikana tu katika majira ya joto, na waliohifadhiwa kila mwaka, kutoka kwao tutazingatia mapishi ya dessert hii ya kushangaza.
Baada ya kukusanyika ili kuandaa kissel, tunapaswa kupindua berries, tupate kuvunja kwenye blender na kuifuta kwa njia ya ungo, kutenganisha juisi kutoka kwa msingi usio na nguvu. Mwisho hutiwa maji yenye maji machafu, tuna chombo juu ya moto, basi iwe chemsha, na kupunguza joto kwa kiwango cha chini, chemsha mchanganyiko kwa dakika kumi. Utoaji unaochaguliwa huchujwa, sehemu ngumu hutupwa mbali, na kioevu kinawekwa tena kwenye sahani, tunatupa sukari ndani yake na wakati ina chemsha, tunapunguza wanga ya viazi kwenye juisi ya berry. Kiasi chake kinaamua kulingana na wiani uliotaka wa jelly. Kwa matokeo ya kioevu, gramu moja na ishirini ni ya kutosha, na kwa moja kubwa zaidi, ni muhimu kuweka wanga mara mbili zaidi.
Mara tu mchuzi wa tamu unapoanza kuchemsha tena, chaga mchanganyiko wa juisi ya berry na wanga ndani yake kwa kuponda nyembamba, wakati huo huo unachochea yaliyomo ya sufuria kwa whisk. Hii itatoa texture sawa ya jelly isiyojumuishwa bila mchanganyiko wa uvimbe. Joto la joto kidogo, lakini usiruhusu liwa chemsha, na uondoe kisel kumaliza kutoka kwa moto.
Jinsi ya kupika jelly kutoka jam?
Viungo:
- jam - kulahia;
- maji iliyochujwa - lita 3;
- wanga viazi - 180-300 g.
Maandalizi
Baada ya kuwa na jeshi la ajabu linalojitokeza kwa njia ya jam, unaweza kutumia kama msingi wa maandalizi ya jelly. Kwa kufanya hivyo, katika maji ya joto (2.5 lita), kufuta jamu, na kuongeza kwa kiasi hicho kufanya mors inayofanana na ladha yako. Sasa futa mchanganyiko, ukitenganishe substrate ngumu, na kuweka kioevu kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto. Katika vilivyobaki 500 ml ya maji, kufuta wanga kwa kiasi kinachohusiana na wiani uliotaka wa jelly, na kumwaga mkondo mwembamba kwenye mchanganyiko wa kuchemsha kutoka kwenye jamu, huku unapokonya kwa whisk. Sisi kudumisha wingi wa dakika tano katika joto la chini sana, si kuruhusu kuchemsha, na kisha kuondoa kutoka sahani na basi ni baridi.
Vile vile, unaweza kupika jelly kutoka compote na wanga. Katika kesi hii, badala ya maji na jam, msingi wa dessert ni compote, na vitendo iliyobaki ni sawa na wale ilivyoelezwa hapo juu.
Jinsi ya kupika maziwa ya jelly?
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- Vanilla sukari - 5 g;
- syrup ya matunda (hiari) - 75 ml;
- sukari granulated - 75 g au ladha;
- wanga viazi - 60-120 g.
Maandalizi
Sehemu ya theluthi ya maziwa yote ni moto katika pua ya pipu. Katika maziwa iliyobaki, tunaifuta wanga, tukiipata kwa kiasi kinachoendana na wiani uliotaka. Kiwango cha chini kinaonyeshwa kwa texture ya kioevu ya jelly, na ya juu ni ya nene sana.
Katika mchakato wa kuchemsha, pia tunashughulikia sukari na sukari ya vanilla katika maziwa. Kisha, chagua ufumbuzi wa wanga katika mchanganyiko wa maziwa mzuri na yenye harufu ya kuchemsha maziwa, usisahau kwamba inapaswa kufanyika kidogo na kidogo, na kuchochea daima. Sasa, bila kuacha kuchochea, tunaweza kuweka wingi kwa moto kwa muda wa dakika tatu, na kisha, kama unataka, ongeza siki ya matunda na uache jelly tayari.