Maharage ni bidhaa muhimu, matajiri katika protini. Hebu tujifunze jinsi ya kupika kwa haraka, ili iwezekanavyo kuwa rahisi na iko kwenye meza zetu kwa aina tofauti: katika vinaigrettes , pates , supu, nk.
Jinsi ya kupika maharagwe nyekundu ili kuifanya kuwa laini?
Viungo:
- nyekundu nyeusi - 205 g;
- maji;
- viungo.
Maandalizi
Kabla ya kuchemsha maharagwe, maharagwe nyekundu huosha, kujazwa na maji ya joto na kushoto mara moja usiku, na asubuhi kioevu hutolewa na kumwaga maji safi. Sisi kuweka sahani juu ya moto na kuchemsha dakika 3 juu ya joto kubwa. Kisha maji yanageuka tena, yametiwa safi na kuchemshwa tena. Kurudia mchakato huu mara kadhaa, na kisha uifunika kwa kifuniko, kupunguza joto na upunguke kwa muda wa masaa 2, hata iwe rahisi. Dakika chache kabla ya mwisho wa maharagwe, ongeza chumvi na upika dakika 1.
Je, kasi ya maharagwe nyeupe inaweza kupikwa?
Viungo:
- Maharagwe kavu nyeupe - 250 g,
- vitunguu - gramu 55,
- viungo.
Maandalizi
Maharage hupangwa, kuosha, kunyunuliwa na maji na kuweka moto mdogo. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 2 na kuondoa sahani kutoka sahani. Funika karibu na kifuniko na kusisitiza maharage saa 1. Kisha, mchuzi umekwishwa, hutiwa ndani ya maji na kuletwa kwa chemsha.
Bombo linasakaswa, limekatwa na pete za nusu na kutupwa kwa maharagwe. Salting yaliyomo kwa ladha, kifuniko na kifuniko mpaka tayari, ili maharagwe iwe nyepesi. Sisi kugawanya maharagwe ya kuchemsha kwenye colander na kuondoka kwa muda.
Jinsi ya kupika maganda ya waliohifadhiwa?
Viungo:
- Maharagwe ya kamba iliyohifadhiwa - 505 g;
- pinda - pinch;
- viungo;
- maji.
Maandalizi
Sufuria iliyojaa maji imewekwa juu ya joto la kati, imimina na baada ya kuchemsha, chaga nje maharage ya kamba iliyohifadhiwa. Kupika kwa muda wa dakika 5-7, kufunikwa na kifuniko, na kisha ukaondolewa kwenye colander na kushoto kwa muda.
Je! Haraka kupika maharagwe katika microwave?
Viungo:
- Maharagwe kavu - 215 g;
- maji - 655 ml;
- viungo;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu - 45 g.
Maandalizi
Na hapa kuna njia nyingine ya kupika maharage haraka, bila kuimarisha. Kwa hiyo, mimina maharage kwenye bakuli la kioo, uijaze kwa maji, na uitumie kwa microwave. Kupika kwa muda wa dakika 10 kwa nguvu kamili, na kisha uangalie sahani, kuchanganya, kuongeza viungo na tena tuma kwenye tanuri. Tunakula dakika nyingine 20 kwa nguvu kati.
Vitunguu vinatakaswa, vyema vilivyokatwa na vimeduka kwenye mafuta ya mboga. Baada ya ishara ya sauti, sisi huchukua maharagwe, tunayauka kwenye kitambaa, tunaieneza kwenye bakuli na tuijaze na kitunguu cha vitunguu.