Kama bidhaa nyingi za kununuliwa, marshmallow marshmallow ni tofauti kabisa na kile unaweza kupika kwa mikono yako mwenyewe. Marshmallow ya nyumbani ni nyepesi sana, sio imara na rahisi kufuta kinywa. Maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kufanya marshmallow nyumbani, tutazungumzia juu ya chini.
Marshmallow nyumbani
Unaweza kuharibu marshmallow yako na ladha yoyote (au unaweza hata kuacha toleo la classical na vanilla), tuliacha kwenye mchanganyiko wa viungo na kahawa.
Viungo:
- gelatin - 45 g;
- espresso - 115ml;
- Karamu ya chini - kijiko 1;
- maji 130 ml;
- sukari - 295 g;
- syrup ya nafaka - 235 ml;
- sukari ya unga.
Maandalizi
Kabla ya kufanya marshmallow nyumbani, piga kahawa baridi ndani ya bakuli, ambayo unapanga kuchanganya viungo vyote. Juu ya kahawa, fanya gelatin na kuongeza kadi. Acha granatinous granules kuvimba kwa muda wa dakika 15, na wewe mwenyewe kuchukua syrup.
Kwa syrup katika pua ya sukari na kuimina na siki ya mahindi na maji, kisha kuweka kwenye moto na kusubiri hadi mchanganyiko kufikia joto la digrii 115.
Piga mchanganyiko na kuanza hatua kwa hatua kumwaga syrup kwenye gelatin. Ongeza syrup yote, weka kasi hadi kiwango cha juu na ukipunguza kila dakika 12-15. Kuchanganya tayari kwa marshmallow kusambaza kwa fomu yoyote ya mafuta na kuondoka kwa saa 4. Baada ya hapo, marshmallow ya hewa ya marshmallow inahamishiwa kwa unga wa sukari iliyosafishwa kwa ukarimu na kukata kwa kisu kisicho, baada ya kuifuta mwisho uliowekwa mafuta na kitani.
Jinsi ya kufanya marshmallow marshmallow na chokoleti nyumbani?
Puree kutoka kwa matunda yako favorite au berries, au chokoleti, inaweza kuwa bora zaidi kwa marshmallows airy nyumbani. Tuliamua kuacha toleo la chokoleti, kuandaa na kuongeza poda ya kakao.
Viungo:
- gelatin - 20 g;
- maji 235 ml;
- sukari - 235 g;
- kakao - 55 g;
- syrup ya nafaka - 235 ml;
- sukari ya unga.
Maandalizi
Gelatin kujaza nusu ya maji na kuacha kuvimba. Changanya nusu ya pili ya maji na sukari na syrup nafaka. Viungo vinapaswa kupikwa pamoja kwa usawa wa siki na joto la digrii 120. Anza kumwaga syrup ya moto kwenye ufumbuzi wa gelatin, whisking viungo haraka na kwa nguvu. Katika mwisho, kuongeza kakao na whisk tena. Kwa jumla, kuchapwa itachukua muda wa dakika 15. Kisha usambaze molekuli ya marshmallow kwa fomu iliyosafishwa na uiruhusu kufungia. Tayari kipande cha maua ya marshmallow na ukipande vipande katika sukari ya unga.