Kavu nyumbani, zabibu hazina za kihifadhi, ambazo matunda yaliyoyokauka hupendezwa sana katika uzalishaji. Kuhusu maelezo yote ya jinsi ya kufanya zabibu, tutasema katika nyenzo zifuatazo.
Jinsi ya kufanya zabibu kutoka kwa zabibu nyumbani?
Ikiwa unapata siku ya moto, njia rahisi zaidi ya kukausha itakuwa kukausha jua. Kuharakisha mchakato utasaidia blanching muda mfupi wa berries katika soda, lakini sisi skip hatua hii na makini na njia ya makini zaidi ya kuvuna.
Kwa zabibu, chagua berries safi na nzima, ambayo lazima kwanza iolewe. Baadaye, zabibu hukatwa kutoka tawi kuu na mkasi, na kuacha mkia kwenye berries. Kueneza zabibu kwenye bandari nzuri, laini iliyotiwa au gridi ya mianzi. Uso huo wa kukausha utasaidia hewa ya moto kuenea sawasawa kati ya matunda.
Acha zabibu jua kwa siku 2-3, usisahau kuchanganya berries angalau mara moja kwa siku. Wakati wa kukausha, zabibu zinapaswa kufunikwa na chachi, ili wadudu wasiketi. Baada ya muda uliopita, jaribu zabibu na ikiwa umefikia shahada ya kukausha, unyike katika chombo kilichofunikwa na uihifadhi mahali pa giza kwenye joto la kawaida.
Jinsi ya kufanya zabibu katika dryer?
Nje ya msimu wa jua, zabibu zinaweza kuhifadhiwa kwenye dryer. Kuharakisha mchakato wa kukausha utasaidia blanching ya awali ya matunda katika maji ya moto. Baada ya nusu dakika, berries huondolewa na kukaushwa, baada ya hapo kukaushwa kwenye wavu na kushoto kwenye kifaa kwa siku nzima. Baada ya muda, angalia uandaaji wa zabibu na kuongeza muda wa kukausha, ikiwa ni lazima.
Jinsi ya kufanya zabibu za kishmishi?
Piga sultana katika soda ya kuchemsha (kijiko cha soda kwa lita moja ya maji) kwa sekunde kadhaa. Baadaye, berries ni kavu na kuenea kwenye karatasi ya kuoka. Weka zabibu katika tanuri ya preheated kwa digrii 50 kwa siku, kufungua mlango wa baraza la mawaziri kwa mzunguko wa hewa. Kukausha ni bora kufanyika katika kipindi cha masaa 8-12.
Jinsi ya kufanya zabibu kutoka kwa chokeberry nyeusi?
Viungo:
- chokeberry - kilo 1.4;
- sukari 940 g;
- maji - 480 ml;
- asidi citric - kijiko 1.
Maandalizi
Kupika syrup rahisi na kuzamisha berries ndani yake kwa sekunde 10. Vitunguu vilivyovuliwa vimevua na kuweka kwenye dryer ya wavu. Kaa cherry nyeusi katika dryer maalum kwa masaa 24.