Saute kutoka kwa mazao ya majira ya baridi

Summer inatupendeza na wingi wa mboga mbalimbali. Kila siku, unaweza kuandaa kitu kipya. Na kwamba wakati wa baridi kuwapendeza jamaa na marafiki na sahani ya mboga, ni kuhitajika kufanya billets kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika saute kutoka zukini kwa majira ya baridi.

Saute kutoka kwa majadiliano bila ya siki

Viungo:

• zukini - kilo 2;
• nyanya - kilo 1;
• vitunguu - 450 g;
• karoti zilizokatwa - 500 g;
• Pilipili ya Kibulgaria yenye tamu - pcs 6;
• sukari - 100 g;
• vitunguu - 5 vidonda;
• chumvi - 40 g;
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 220ml;
• parsley - kikundi 1.

Maandalizi

Squash, pilipili na nyanya zimekatwa kwenye cubes, lakini msiwachanganya na kila mmoja. Tunatumia karoti kupitia grater. Panda parsley. Nyanya na pilipili moja kwa moja hulala na sukari na chumvi. Sisi huchanganya na kuweka kando, ili mboga za mboga zisome juisi. Katika sufuria, mimina mafuta na kuweka tabaka za mboga mboga: nyanya pamoja na juisi, vitunguu, zukini, karoti, pilipili tamu na wiki ya parsley. Funika na kifuniko na simmer kwa muda wa dakika 50, na kuchochea mara kwa mara. Mwisho mwisho, ongeza vitunguu vilivyochapwa na pigo kwa dakika nyingine 5. Suteti inayosababishwa imewekwa kwenye mitungi iliyotengenezwa iliyoandaliwa na kuunganishwa na vifuniko vya bati.

Saute kutoka kwa mazao na mazao ya mvua kwa majira ya baridi

Viungo:

• Nyanya zilizoiva - kilo 1;
• Michepili - 500 g;
• vitunguu - 350 g;
• pilipili tamu nyekundu - 450 g;
• zukini - 500 g;
• karoti - 700 g;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 140 ml;
• vitunguu - 5 vidonda;
• wiki - kikundi 1;
• chumvi;
• sukari;
• siki 9% - 25 ml;
• pilipili nyeusi.

Maandalizi

Vitunguu vipande vipande vya pete au robo. Karoti hukuta ndani ya cubes au wavu. Tunatoa pilipili tamu kutoka kwenye mbegu, tuta vipande vipande. Courgettes hukatwa kwenye cubes. Ikiwa ni vijana, hawawezi kusafishwa. Majani na nyanya pia hukatwa vipande vipande. Mimina nusu ya mafuta ya mboga iliyosafishwa ndani ya chupa, mimina vitunguu. Iwapo inakuwa ya uwazi, ongeza karoti na kitovu kwa muda wa dakika 15. Ikiwa karoti hupigwa, dakika 5 itatosha. Weka nyanya na kitoweo mpaka waache juisi. Kuongezea zaidi katika mafuta mengine yote, kuweka zukchini, pilipili na eggplant. Funika na kufunika na mboga kwa karibu nusu saa. Wakati huu, unahitaji kuchanganya mara 2-3. Baada ya hayo, kuzima moto na kuondoka kwa mchanganyiko wa mboga ili kuifisha. Baada ya hayo, tena uike juu ya moto, kitovu kwa dakika nyingine 20 na kisha uongeze tena. Ili kulawa chumvi, kuongeza sukari, pilipili. Na joto tena. Mwishoni mwa mwisho, ongeza mimea iliyoharibiwa, vitunguu iliyokatwa na kumwaga siki. Chemsha kwa dakika nyingine 5. Kabla ya hapo, tunaziba vyombo vya kuosha kwa kuziweka juu ya mvuke kwa dakika 5-7. Tunaweka saute ndani yao, tukupe na vifuniko vya bati. Zaidi ya hayo tunawageuza chini, wifunge nao karibu nao uwaache kuwa baridi. Zucchini saute kwa majira ya baridi bila kuzaa mazao ni bora kuhifadhiwa mahali pazuri - kwenye jokofu, pishi au pishi.