Kulichi - jadi ya jadi ya Slavic, sifa ya lazima ya meza ya Pasaka. Keki ni mkate mzuri wa vitunguu kwa namna ya silinda kubwa iliyotengenezwa na unga wa chachu , mara kwa mara na kuongezea zabibu. Maziwa, idadi kubwa ya mayai na siagi ya asili, pamoja na viungo mbalimbali (vanilla, kadiamu, safari, nutmeg, na wakati mwingine wengine) hutumiwa katika maandalizi ya unga.
Katika nyakati za kabla ya Kikristo, kulichs walikuwa kutumika kikamilifu katika ngazi ya kila siku katika vitendo vya ibada, sherehe za kuzalisha na kinga zinazohusiana na mzunguko wa misimu na matukio muhimu ambayo yanajitokeza mwaka kwa mwaka (kwa mfano, kupanda).
Sasa bake mikate kwa kawaida kwa likizo ya Pasaka, lakini sio tu. Kawaida ya keki kawaida hupambwa kwa njia mbalimbali, moja ambayo ni mipako ya glaze.
Tutakuambia jinsi ya kuandaa glaze kwa keki, kwa kawaida imeandaliwa kwa misingi ya sukari na / au yai nyeupe, wakati mwingine na kuongeza ya kujaza matunda mbalimbali.
Mapishi ya sukari ya keki ya keki
Viungo:
- sukari (poda au sukari) - 200 g;
- maji ya moto - 50-60 ml;
- juisi ya limao - 1-2 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Changanya viungo vyote na kuchanganya kwa makini whisk mpaka sehemu ya juu ya unga inaweza kufutwa. Maji yanaweza kuwa moto au joto. Pamba keki na brashi ya silicone. Unaweza kuinyunyiza juu na kitu kingine, kwa mfano, shavings ya nazi au mbegu za sesame, karanga za ardhi. Unaweza kuandaa icing sio sukari ya unga, lakini kwa misingi ya syrup yenye sukari (yaani, kufuta kiwango cha juu cha sukari katika maji ya moto, halafu kuongeza viungo vyote).
Unaweza kuongeza matunda mbalimbali ya tamu au syrups ya berry na / au safi juisi ya matunda-safi kwa keki ya baridi. Ni bora, ikiwa syrups zimejaa na kuwa na rangi fulani - keki itafungua nicer. Ikiwa unatumia juisi-safi, ni bora kupika kwenye joto, lakini si maji ya moto, hivyo kiwango cha vitamini kitabaki.
Kupunguza glaze, kwa kasi itaimarisha, hivyo unapaswa kula mafuta wakati bado ni moto.
Mapishi ya glaze ya protini kwa keki
Viungo:
- yai (squirrels) - vipande 2;
- sukari ya unga - kuhusu 250 g;
- limao au maji mengine ya matunda - 1-2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Wapige wazungu katika povu nyembamba. Punguza hatua kwa hatua sukari ya unga na kupiga magoti. Whisk pamoja. Ongeza juisi na whisk. Uzito wa glaze unaweza kubadilishwa na maji na unga wa sukari. Haina kuumiza pamoja na vikombe vya chai vya 1-2 vya liqueur ya matunda na / au giza la giza au cognac kwenye glaze.
Bila shaka, glaze haitumiwi tu kwa mikate, bali pia kwa kufunika bidhaa nyingine za maziwa (mikate, mikate, sandwiches ya rum, nk).