Jellied kutoka kwa ulimi - hii ni sahani ambayo unaweza kusema kwa ujasiri: "ulimi utameza." Hii ni mapambo halisi ya sikukuu yoyote ya sherehe. Hebu tujue jinsi ya kupika.
Kichocheo cha lugha ya jellied
Viungo:
- karoti - kipande 1;
- Lugha ya nyama ya nyama - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- cumin, coriander, majani bay, tangawizi - kulahia;
- vitunguu - 3 karafuu;
- gelatin - 10 g.
Kwa mapambo:
- karoti ya kuchemsha - 1 pc ;;
- makopo ya kijani ya kijani - 100 g;
- yai ya kuchemsha - kipande 1;
- tango ya kuchanga.
Maandalizi
Sasa tutakuambia jinsi ya kujiandaa lugha ya jellied. Kwa hiyo, chukua nyama hiyo kwanza, suuza kwa maji baridi na kuiweka kwenye pua ya pua ili iweze kulala ndani yake, kugusa kuta. Kisha, jaza ulimi na maji machafu ya kuchemsha. Juu ya uso wa bidhaa hiyo, protini huonekana mara moja, na lugha itageuka kuwa juicy sana. Sasa fanya chombo juu ya moto, na mara tu maji huanza kuchemsha, uifute kwa makini na uongeze tena maji ya moto kwenye kettle. Sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Sisi kuweka katika sufuria vitunguu, celery, karoti na parsley. Funga kifuniko na upika kwa saa mbili.
Mwishoni mwa wakati, ongeza kila manukato, chumvi kwa ladha na kupika kwenye joto la chini sana kwa saa nyingine. Kisha, piga ulimi kwa ukumbi mkubwa wa upishi, ukiangalia kwa njia hii utayari wa nyama. Sasa uondoe ulimi kwa upole, suuza maji chini ya baridi kwa muda wa dakika 2. Ondoa ngozi kutoka kwao, na kisha uipe ndani ya sufuria. Kugeuka moto na kuleta kwa chemsha kali. Mwishoni mwa wakati, toa sahani kutoka kwa moto na uacha ulimi katika mchuzi kwa dakika 15. Sasa tunatayarisha molds, ambako kutakuwa na jellied moja. Chini ya kuweka karoti za kuchemsha vizuri na matango yaliyochafuliwa, kuongeza mbaazi za kijani na mayai ya kuchemsha. Kisha, tunakua gelatin kulingana na maagizo kwenye mfuko. Mchuzi, ambapo ulimi ulipasuka, shida kupitia rangi. Mimina juu ya glasi ya kioevu, kuipunguza kwa maji ya joto na kufuta ndani ya gelatin yenye kuvimba. Preheat mchanganyiko juu ya joto kati, si kuleta kwa chemsha. Lugha ni kukata nyuzi.
Sasa nakuambia jinsi ya kupamba ulimi wa jellied. Weka nyama katika fomu zilizoandaliwa. Wakati huu, supu ya geliti itapunguza kidogo na inaweza kumwaga. Usiimimine mchuzi ndani ya udongo kwa kasi sana. Tumia vizuri chumba cha kulia au kijiko cha kuhudumia kwa hili. Sasa tunaweka molds na kumwaga katika jokofu kwa muda wa saa moja au mbili. Wakati sahani iko tayari, fanya sura kwenye safu ya gorofa, na uifunika kwa kitambaa cha maji cha moto. Baada ya sekunde chache, ondoa fomu na kupendeza nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe.
Mapishi ya nguruwe kutoka nguruwe
Viungo:
- Lugha ya nguruwe - 500 g;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- parsley - kama unataka.
Maandalizi
Hebu fikiria njia moja rahisi zaidi jinsi ya kufanya lugha ya jellied nje. Lugha ya nguruwe vizuri na maji yangu baridi, kata vipande vidogo vya nyuzi na kuweka kwenye multivarki bakuli. Solim, pilipili ili kuonja na kuongeza viungo. Tunaweka mode "Ondoa" na saa 2 za saa. Mara tu ishara tayari inaonekana, tunachukua vipande vya ulimi kutoka kwa mchuzi uliofanywa, na kioevu huchujwa kupitia ungo katika chombo tofauti. Vipande vya ulimi vilivyokatwa vimekatwa hata vidogo na kugeuzwa kwenye mchuzi. Kutoka juu kupamba na parsley iliyokatwa, na kuweka bakuli kwenye jokofu mpaka ukiwa mgumu kabisa. Tunachukua maji mchanganyiko tayari kutoka kwa nguruwe ya lugha ya nguruwe kutoka kwenye jokofu, tupate vipande na kuitumikia kwenye meza. Kwa vitafunio vile ni bora kutumikia horseradish, haradali au michuzi nyingine kwa kupenda kwako.