Nyama ya Uturuki - bidhaa nzuri sana na afya, lakini pia moja ya chakula. Ili kuilahia hii ni kitu kati ya nyama ya nyama ya ng'ombe na kuku. Hebu leo, pamoja tutatayarisha medallions kutoka Uturuki, mapishi ambayo tutapelekea chini.
Mapishi ya medallions kutoka Uturuki
Viungo:
Kituruki cha Uturuki - kilo 1.
Kwa marinade:
- divai nyeupe kavu - 250 ml;
- juisi ya limao - 50ml;
- tangawizi safi - kulahia;
- vitunguu vitunguu.
Kwa ajili ya kupamba:
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- mananasi - kipande 1;
- viungo;
- cashews - 30 g.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa medallions kutoka Uturuki. Kifungu hicho kinapaswa kusafishwa kabisa na maji ya joto, kusindika kutoka mifupa, mishipa, filamu na kukata vipande vidogo vya sura ya pande zote. Sasa, kuunganisha tofauti ya divai nyeupe na maji ya limao, kuongeza kidogo ya tangawizi iliyokatwa na kumwaga medallions kutoka Uturuki na marinade iliyopikwa kwa muda wa dakika 30.
Vitunguu vilifunikwa kwa vipande vya muda mrefu, kila kipande cha nyama kilichotiwa na kitunguu cha vitunguu, kilichowekwa na dawa ya meno, kilichomwagika na kilichochapwa na pilipili nyeusi. Kisha kaanga majambazi katika sufuria ya kukausha na mafuta kwa kila upande hadi upepo na uhamisho kwenye sahani. Katika juisi, iliyotengwa na nyama, tunaongeza marinade, juisi ya mananasi , tunaweka pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa na vipande vya mananasi vipande vipande vipande. Chakula kila kitu kwa joto la juu kwa muda wa dakika 5 na kuweka kitambaa kwenye sahani kwa medallions, na kunyunyizia cashew iliyochaguliwa na kupamba na vipande vya chokaa.
Medallions Uturuki katika tanuri
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 700 g;
- mchuzi wa kijani la pesto - 150 ml;
- mafuta ya mboga;
- broccoli - kwa ajili ya kupamba;
- viungo.
Maandalizi
Tunatoa njia moja zaidi ya jinsi ya kuandaa medallions kutoka Uturuki. Awali ya yote, tunarudi kwenye tanuri na kuwaka hadi kufikia digrii 220. Na wakati huu, tunaosha hadi vizuri kitambaa cha Uturuki, kavu na kitambaa na kuikata vipande vidogo. Nyama ya Uturuki ni rahisi sana kukauka katika tanuri na kisha kupoteza baadhi ya ladha yake ya kipekee. Ili kuzuia hili kutokea, sisi "kuziba" medallions katika sufuria ya kukata na tu kisha kuwapeleka tanuri.
Ili kufanya hivyo, chukua sufuria, chagua vijiko vichache vya mafuta ya mboga ndani yake na upe joto sana. Mara tu unapoona kuwa moshi mwekundu kutoka mafuta umekwenda, weka medallions zetu na uangaze kwa muda wa dakika 2 kila upande mpaka ukonde wa kupendeza, unapendekezwa. Sasa makini kuweka nyama kwenye sahani, kuongeza chumvi kwa ladha na pilipili. Baada ya hayo, sisi hufunika pembe zote pande zote na mchuzi wa kijani la pesto na kuitia kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka ili hakuna kitu kinachochoma.
Kisha, tunatuma sufuria ya Uturuki kwenye tanuri, huwaka hadi digrii 220, na tunatambua dakika 15. Wakati medallions hupikwa, chemsha broccoli katika maji ya chumvi, umegawanywa katika inflorescences, kwa dakika 6. Kisha uiondoe kwenye colander, kisha utumie sahani yetu.
Medallion ya Uturuki katika cream ya sour
Viungo:
- Kituruki cha Uturuki - kilo 1;
- Bacon - 500 g;
- cream sour - 300 ml;
- msimu wa ndege - kulahia.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya medallions kutoka Uturuki katika sufuria ya kukata, chupa huchapwa, kukatwa vipande vidogo, kuchujwa kwa ladha na kumfunga kwa makini kila kipande cha bakoni. Tunatengeneza kila kitu kwa makini na dawa ya meno na kuweka nyama katika sufuria ya kukausha na pande za juu. Baada ya hayo, mimina maji machafu ili medallions zimefunikwa kabisa na kioevu, na mara baada ya machafu ya mchuzi, ongeza cream ya ladha na ladha na kitovu kwa muda wa dakika 30 kwenye moto usio na moto, hata ukipikwa. Kisha upole sahani ndani ya sahani na kuitumikia kwenye meza na kupamba yoyote, kupamba kila kitu na mboga safi.