Kama sheria, tununua mkate katika duka, na baada ya yote inaweza kufanyika peke yetu. Jinsi ya kupika mikate iliyo konda katika tanuri nyumbani, soma hapa chini.
Kichocheo cha mkate mkonda katika tanuri
Viungo:
- unga wa unga wa ngano wa daraja la juu - 700 g;
- sukari ya mchanga - 100 g;
- chachu safi - 50 g;
- chumvi;
- mafuta iliyosafishwa - 140ml;
- maji.
Maandalizi
Mchuzi umejaa maji ya joto ya m 100. Ongeza sukari, kuhusu vijiko 4 vya unga. Wakati opar inapoongezeka, kuiweka kwa kiasi kikubwa, chagua katika 400 ml ya maji na 400 g ya unga. Koroa vizuri. Funika unga uliosababisha kwa kitambaa na uondoke peke kwa muda wa saa 1. Kisha mimea mafuta ya mboga, chumvi, unga wote wa unga na kuifuta unga. Jumuisha mafuta kwa ukungu, fanya unga ndani yake na uacha kwa dakika chache kupumzika. Weka unga ndani ya tanuri moto hadi digrii 200 na uoka kwa muda wa dakika 40.
Punguza mikate isiyotiwa chachu katika tanuri
Viungo:
- zabibu - 100 g;
- unga hupigwa juu - vikombe 3;
- unga wa unga - 11 tbsp. vijiko;
- maji ni ya joto;
- sukari granulated - 50 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- soda - ΒΌ tsp;
- mbegu za shilingi kwa ajili ya kunyunyiza;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml.
Maandalizi
Kuoka mikate ya konda iliyopangwa ndani ya tanuri bila ya chachu, kwanza fanya chachu. Mimea hutengeneza na tolstalk, mimina mingi ndani ya jar na kumwaga katika kuhusu 100 ml ya maji yenye joto. Tunamwaga vijiko 3 vya unga wa unga na sukari. Koroa vizuri. Funika jar na kipande cha kitambaa cha kitambaa na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Vipengele vya jar huchanganya na kutazama mara kwa mara, ili kitambaa kisichokoma. Siku ya pili, chujio, ongeza vijiko 4 vya unga wa rye na maji kidogo ya joto ili kufanya chachu kama cream nyeusi. Tena, funika na usafisha joto. Pia, changanya mara kwa mara na uangalie ili kitambaa kisichokoma. Siku ya pili, kuongeza vijiko 2 vya unga na kumwaga maji kidogo ya joto. Siku ya 4, ongeza vijiko 2 vya unga na maji ya joto ili kufanya unga kuwa kama cream ya sour. Na tena kuvaa nguo za joto chini ya kitambaa cha mvua. Siku ya 5, chagua vijiko 2 vya unga wa ngano na maji ya joto. Sasa tanuri huwaka moto hadi digrii 180, kuzima na kuweka jar ya chachu ndani yake. Wakati chachu inafunikwa na Bubbles, unaweza kuendelea na mtihani wa kulagilia kwa mkate. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko 9 tu vya kuanza, na kwa wengine, fanya vijiko 4 vya unga na maji kidogo na usumbue. Sasa funga jar na kifuniko na mashimo na uondoe kwenye baridi mpaka utumie. Siku 2 kabla ya matumizi, tunaanza kulisha chachu na unga. Tutengeneza unga wa mkate katika mtunga mkate. Ili kufanya hivyo, chagua gramu 250 za unga ndani ya chombo, juu na vijiko 9 vya chachu, juu na 250 g ya unga, sukari, chumvi, soda na kumwaga 250 ml ya maji ya joto na mafuta. Kisha sisi kugeuka mpango "Kifaransa mkate". Inachukua saa 4, lakini tunahitaji kusubiri saa 1 tu na dakika 30 na uzima kifaa.
Ikiwa hakuna mtunga mkate, basi chachu ni mchanganyiko na unga, tunamwaga maji ya joto, kuweka chumvi, soda, siagi na kuchanganya kabisa. Fanya hili kwa angalau dakika 10 ili kuimarisha wingi na oksijeni. Wakati umati umeongezeka mara mbili, shanganya tena vizuri. Weka unga katika molds mafuta. Ni vizuri pia kabla ya kupambaza ngozi. Vifunika kwa kitambaa safi na kuweka saa kwa 2 kwa ushahidi. Kisha juu ni lubricated na maji na rubbed na mbegu ya sesame, laini. Tanuri huwaka hadi digrii 200, mahali pa unga na unga na kuoka dakika 50 kwa digrii 200. Chakula cha Lenten katika tanuri bila chachu ni tayari! Kuondoa kwa makini, kuiweka kwenye pipa na kufunika na kitambaa safi. Kisha kukata na kufurahia ladha ya kipekee.