Cheesecakes - mikate ya ajabu, ambayo inaweza kufanywa kutoka kwa unga wowote na kwa kujaza tofauti. Tunashauri kujaribu kuoka cheesecake ladha na asili na uyoga.
Recipe kwa cheesecake viazi na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- viazi - kilo 1;
- yai - vipande 2;
- unga - 100 g.
Kwa kujaza:
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- champignons - 600 g;
- babu - vipande 2;
- siagi - 20 g;
- parsley;
- chumvi, nutmeg, pilipili - kulahia;
- jibini - 150.
Maandalizi
Sisi chemsha viazi katika sare. Wakati huu, tunatayarisha kujaza uyoga kwa muda: uyoga wangu, tunasukuma na kukata cubes. Vitunguu vinapelekwa kutoka kwenye mbolea na hupigwa na mchemraba. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, weka vitunguu kwanza, uifanye uwazi, kisha uongeze uyoga. Funika na kifuniko na simmer mboga kwa joto chini kwa dakika 20, kuchochea. Tayari kujaza chumvi, pilipili ili kuonja, na kuongeza pinch ya nutmeg na kuchanganya. Kunyunyiza kila kitu na parsley iliyokatwa kwa uzuri, kuweka unga, joto kwa dakika 1 na uondoe sufuria ya kukata moto.
Sasa hebu kurudi kwenye "mtihani" wa cheesecakes. Viazi za kuchemsha katika koti baridi kidogo, kusafisha ngozi na kuifungia kwenye kitambaa kilichopikwa. Sisi kuongeza yai na kuchanganya vizuri. Kisha hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo, panda katika unga ili kufanya unga kuwa mwembamba, lakini fimbo. Baada ya hapo, meza huchafuliwa kwa unga, tunaeneza unga wa viazi kidogo, tunaunda keki ya pande zote, tukaipa unga.
Mipira iliyokamilishwa imeenea juu ya karatasi ya kuoka na katikati ya kila chini ya kioo itapunguza nje ya groove, ili kuijaza na kujaza uyoga. Kutumia brashi, uangalie kwa makini pande zote za cheesecake na yai iliyopigwa na kutuma tray ya kuoka ndani ya tanuri. Sisi kupika sahani kwa joto la digrii 180.
Jibini sugua kwenye grater kubwa na haraka kama cheesecake ni nyekundu, huchukuliwa nje na kuinyunyiza juu na cheese. Tena, tunaituma kwenye tanuri na kuoka mpaka tayari na dhahabu katika rangi kwa muda wa dakika 40-50. Cheesecake iliyokamilishwa kwa makini hutoa nje ya tanuri na baridi. Kumtumikia cheesecake ya viazi kwenye meza na mchuzi wa ladha ya cream .
Mapishi rahisi ya cheesecakes na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 4;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- margarine - 150 g;
- yai - vipande 2;
- maji - 0.5;
- soda na chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- champignons - vitu 2;
- bulbu - kipande 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- mafuta ya mboga - kijiko 1.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza mchanganyiko unga usiofaa kwa cheesecakes: changanya unga na sukari, ongeza siagi, mayai, uimimishe maji, uweka chumvi na soda. Unga humekwa kwenye safu nyembamba na kwa msaada wa kikombe tunachochochea keki ndogo kutoka humo.
Kisha tunaandaa kujaza. Uyoga ni kusafishwa, kuchapishwa na kukaanga katika mafuta. Tunaeneza kujaza juu ya mikate ya gorofa na kupiga magoti juu, baada ya hapo tukawaangusha kwa makini. Sisi kuweka cheesecakes kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka kwa digrii 250 kwa dakika 15-20.
Kichocheo cha cheesecake nyama na uyoga
Viungo:
- nyama iliyokatwa - kilo 1;
- jibini - 300 g;
- uyoga mpya - 400 g;
- mkate mweupe - vipande 3;
- yai - kipande 1;
- tango zilizochujwa - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- Nyanya - 1 pc .;
- bulbu - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Chakula nyeupe kilichokatwa kilichowekwa ndani ya maji au maziwa. Kisha itapunguza na kuongeza yai kwenye nyama iliyopangwa. Solim, pilipili
Kisha tunaandaa kujaza. Matango, pilipili ya Kibulgaria, uyoga na nyanya hukatwa kwenye cubes ndogo na kukaanga kidogo katika siagi. Sisi kuweka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tunagawanyika nyama iliyosafirishwa kwa sehemu ndogo na kuweka umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Chini ya kioo tunapiga nyama iliyochangwa, na kuimarisha katikati, na kuijaza na mboga iliyo tayari. Tunaoka cheesecake katika hali ya kati kwa muda wa dakika 50, kisha tunja kwa kiasi kikubwa na jibini iliyokatwa na kuweka ndani ya tanuri kwa dakika 10.