Ng'ombe iliyokatwa na nyanya

Ladha ya nyama ni pamoja na ladha ya nyanya. Unaweza tu kutumika nyanya safi (au saladi ambayo ni kiungo kuu) kwa nyama kupikwa kwa njia moja au nyingine. Na unaweza kuingia nyanya katika kozi kuu. Mara nyingi hupika chumvi, ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe (au veal).

Uambie jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama na nyanya.

Ng'ombe hupunguza zaidi kuliko nyama ya wanyama wengine wa ndani, na kwa kuwa nyanya kwa njia fulani huathiri nyama kwa sababu ya asidi ya kikaboni iliyo na ndani yake, ni muhimu kuongezea kwenye nyama ya kupika kwa wakati. Ikumbukwe kwamba baada ya matibabu ya joto, kiasi cha lycopene muhimu katika nyanya kinaongezeka. Nyanya za majani kwa muda wa dakika 8-12 ni zaidi ya kutosha, ikiwa unaongeza muda wa kupika, wao hugeuka tu, kama wanasema, kwenye vijiti. Kwa hiyo, nyanya zinaongezwa kwa nyama ya nyama katika mwisho wa mwisho, wakati nyama iko karibu karibu.

Kutokuwepo kwa nyanya (na hata kama ni), unaweza pia kutumia nyanya ya nyanya.

Kichocheo cha nyama ya ng'ombe, kilichopikwa na nyanya

Viungo:

• maziwa ya nyama - kuhusu 600-800 g;
• vitunguu - pcs 1-2.;
• mafuta ya mboga - 3-5 st. vijiko;
• nyanya mnene nyekundu - vipindi 3-5. ukubwa wa kati;
• pilipili tamu - pcs 2.;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• viungo kavu kwa ladha yako;
• wiki safi ni tofauti.

Maandalizi

Tutakata nyama ndani ya vipande vidogo vidogo, vidogo, hivyo itakuwa kupika kwa kasi. Unaweza kupika katika sufuria, sufuria au sufuria ya kukata (ikiwa ni pamoja na wok). Sisi husafirisha mafuta na vitunguu kidogo au vitunguu vya weave, pete zilizopigwa kwa robo. Ongeza nyama, changanya spatula na kidogo kwa kaanga hadi mabadiliko ya rangi, kisha kupunguza joto na kufunika kifuniko. Simama wote kwa joto chini hadi karibu. Ikiwa ni lazima, chagua maji na mara kwa mara uchang'one na spatula.

Veal itakuwa stewed kwa saa 1 na 30-40 dakika, na nyama - angalau 2. Tayari imeamua kwa ladha. Wakati nyama tayari kuwa laini kabisa, kuweka pilipili tamu, majani iliyokatwa, na nyanya, zilizokatwa. Unaweza kuwasafisha kabla yao, yaani, kwa maji mengi na kuchemsha, lakini unapaswa kuzingatia kwamba kwa njia hii tutaipoteza vitu vyenye manufaa vilivyo kwenye peel.

Tayari nyama ya nyama iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na vitunguu iliyokatwa. Tunatumia kijiko na saladi yoyote ya kupamba na ya mboga , mapambo na wiki. Kwa sahani hii ni bora kutumika mvinyo nyekundu mvinyo.