Chebureks, kama wengine wengi rahisi, lakini favorite na mapishi mengi, wana idadi kubwa ya tofauti, kwa mizani tofauti, tofauti na asili. Cheburek ya crisp ya jadi yenye kujaza nyama ya juisi imeandaliwa sasa kwa misingi ya lush na yenye nguvu, na nyama inaongezewa na jibini, mboga mboga na viungo. Wakati wa majaribio hayo, mengi ya mapishi yasiyo ya chini ya "watu" hutoka, ambayo baadhi yetu tutasema juu ya nyenzo hii.
Mapishi ya chebureks na nyama nyumbani
Hebu tuanze na kichocheo cha Cheburek kilicho rahisi zaidi na cha kweli nyumbani, kilicho na nyama iliyochongwa na vitunguu, iliyochaguliwa na viungo vya chini na vifuniwa kwenye safu nyembamba ya unga mkali juu ya maji.
Viungo:
- unga - 235 g;
- maji 195 ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- vitunguu - 160 g;
- nyama ya nyama (ng'ombe, kondoo) - 750 g.
Maandalizi
Kuleta maji kwa chemsha, punguza ndani ya chumvi yenye ukarimu na kumwaga kwenye mafuta ya mboga. Baada ya kupitisha unga kupitia ungo, fanya shimo kwenye kilima cha unga na kumwagike katikati ya maji yenye maji machafu. Wakati unga umekusanywa katika com, basi iwe baridi kwa joto la kawaida kwako, na kisha ujambue kuchuja. Mara tu inakuwa plastiki kwa kugusa, kuondoka kwa kupumzika kwa nusu saa, na kisha kugawa katika sehemu na roll kwa unene wa millimeter.
Jitayarisha kujaza kwa urahisi nyama ya nyama iliyohifadhiwa kwa ukarimu na chumvi za bahari na pilipili ya chini ya ardhi na kumwaga huko si zaidi ya robo ya kioo cha maji. Wapenzi wa vitunguu wanaweza kuongeza nyama iliyosababishwa na hiyo, kwa ajili ya succulence na ladha, kabla ya kusaga mboga na blender. Jaza kujaza tayari katikati ya diski kutoka kwenye unga, piga mviringo pamoja na uwafungishe, ukawazunguka pamoja na vidogo vya uma. Fry kila cheburek kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga ya preheated, na kwa hakika - kina-kukaanga, mpaka mkojo una mzuri wa dhahabu.
Mapishi ya chebureks na vodka nyumbani
Wengi wa wale ambao walitokea kupika zaidi ya chebureks kadhaa, wasema kwamba unga wa ladha na ladha ni kupatikana ikiwa, kwa kuongeza maji, vodka ni pamoja na katika muundo wake. Sehemu ya kemikali ya mchakato katika kesi hii haijajadiliwa wakati wote, ingawa inawezekana kwamba imefungwa tu na mapitio ya shukrani kutoka kwa mashabiki wa chebureks nyumbani. Unaweza kuangalia mapishi haya maarufu katika jikoni yako mwenyewe.
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 340 g;
- Vodka - 25 ml;
- maji 165 ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml.
Kwa kujaza:
- nyama iliyokatwa - 640 g;
- vitunguu - 275 g;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa parsley ya kijani.
Maandalizi
Kichocheo cha mtihani na vodka kwa chebureks nyumbani ni rahisi: maji kidogo ya chumvi na mafuta ya mboga huleta kwa kuchemsha na kuchemshwa na maji ya kuchemsha nusu ya unga wote. Unga unaotokana na fimbo huongezewa na vodka na kuhamishiwa kwenye meza iliyojaa vumbi na unga, kuchukuliwa kwa vymeshivanie. Wakati unga unapopendeza kwa kugusa, sura na uache kwa nusu saa.
Tayari tayari kukamilishwa nyama, kisha kupita kwa grinder nyama pamoja na vitunguu na karafuu vitunguu. Jaza kujaza kwa ukarimu, kuongeza wiki iliyokatwa na robo ya kioo cha maji.
Panda unga, uweke katikati ya nyama iliyokatwa, ukatengeneze mipaka pamoja na uangaze chebureks kama kawaida, kwa wingi wa mafuta hadi kuanguka kwa dhahabu kuonekana.
Chebureks mapishi na cheese nyumbani
Viungo:
- unga - 290 g;
- maziwa - 125ml;
- Jibini la Imeretian - 430 g;
- wachache wa parsley ya kijani .
Maandalizi
Changanya maziwa na unga na chumvi. Kunja unga, ugawanye katika sehemu, upeke na ufunika na safu ya jibini iliyochwa na grated. Pumzika kando ya unga na kaanga chebureks kina-kukaanga hadi zabuni.