Kufurahia urahisi wa nje wa nchi itakuwa rahisi sana, baada ya kujifunza kuandaa julienne ya kitamu na yenye kuridhisha kutoka kwa missels. Yeye anafaa kwa sahani za upande wa kupendeza, divai nyekundu na nyeupe, itakuwa favorite ya wageni kwenye chama chochote cha kusimama. Sahani muhimu ina texture maridadi na halisi melts katika kinywa chako! Ikiwa jioni ya tarehe muhimu, likizo au mapokezi ya wageni - kujijibika kwa maelekezo yetu ya kina na daima kuwa tayari kushangaa na mchanganyiko mpya wa ladha.
Hebu tutajue mapishi ya classic ya julienne kutoka kwa missels na kuongeza ya uyoga.
Julienne kutoka kwa missels, uyoga na jibini
Viungo:
- mussels - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cream - 300 g;
- cream sour - 200 g;
- unga - tbsp 4. l.;
- siagi - 100 g;
- jibini ya aina ngumu - 100 g;
- chumvi na pilipili - kula.
Maandalizi
Kwanza tunazuia missels na uyoga, kavu kwenye joto la kawaida. Kisha sisi huandaa mchuzi - sura siagi kwenye sufuria, kuongeza unga na upika mpaka viungo vikiwa vyenye rangi. Ifuatayo, mimea katika cream na sour cream, chumvi na pilipili kwa ladha, kuchochea mara kwa mara. Baada ya mchuzi ukitayarisha, futa kwa hali sawa na mchanganyiko na blender. Ikiwa unataka, vinyago na uyoga vinaweza kukatwa kwa nusu na kuchanganywa na mchuzi wa cream .
Weka mafuta kwa kuoka na kuweka sahani yetu. Jibini supa kwenye grater kubwa na kuinyunyiza juu ya julienne. Tunaweka chakula cha jioni cha mchana katika tanuri ya preheated, tungalie mpaka kitambaa kitafanywa. Kabla ya kutumikia, baridi na kupamba na wiki.
Labda utapenda kichocheo kingine cha julienne cha uyoga na kulala halisi ya bahari. Kwa maandalizi yake utahitaji vitafunio vya favorite vya gourmets - squid.
Julienne kutoka kwa missels, uyoga na squid
Viungo:
- asali agaric - 400 g;
- mussels - 300 g;
- squid - vipande 3;
- vitunguu - maandiko 2;
- cream sour - 250 ml;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- jibini la aina ngumu - 200 g;
- chumvi na pilipili - kula.
Maandalizi
Squid nikanawa chini ya maji, hupigwa na kukatwa kwa vipande vidonda. Mboga na missels vinatengenezwa, vikwavu, hukatwa katika nusu na kutumwa ili kuandaa mafuta kwa sufuria ya kukata. Vitunguu vinatakaswa, vyema na vilivyoongezwa kwa uyoga, dakika kadhaa kabla ya chakula tunaweka squid na kaanga kwa dakika 5. Baada ya hayo, mimea mchuzi wetu wenye mchanganyiko na uchanganya vizuri. Mwishoni, tunahudumia sahani na jibini iliyokatwa na viungo. Kabla ya kutumikia, tunapamba sahani na matawi ya wiki.
Pia tunaharakisha kukuonyesha kichocheo kingine cha kuvutia na cha kawaida kwa julienne katika kikapu ambacho ni rahisi na kizuri kuandaa. Wakati huu tutaongezea ladha ya missels yenye prawn.
Julienne ya mboga kutoka kwa missels na shrimps
Viungo:
- champignons - 300 g;
- mussels - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- Shrimp - 100 g;
- unga - 2 tbsp. l;
- cream sour - 4 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- siagi - 150 g;
- sukari - 20 g;
- unga - 200 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- jibini - 200 g.
Maandalizi
Tunapunguza uyoga na mussels, sisi pia huukata kwenye joto la kawaida na kuifuta vizuri. Kisha kaanga uyoga katika mafuta ya mboga mpaka nusu ya kupikwa. Baada ya hapo, tunatakaso vitunguu, tengenezwa vizuri na kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Shrimp sisi safi na kuongeza kwa julienne, kaanga viungo vyote kwa dakika nyingine 7. Kisha kuongeza nyanya zako za kupendeza, chumvi na pilipili, changanya vizuri.
Ni wakati wa kuifungia unga, kuifunika na filamu na kuiacha kwenye friji kwa nusu saa. Kisha, unga hutolewa na kukatwa kwenye miduara. Kila sehemu huwekwa katika greased na mold. Tunaeneza kuingiza ndani ya kila kikapu na kupamba na kipande cha jibini ngumu. Tunatuma julienne wetu kwenye tanuri, huwaka hadi digrii 200 kwa karibu nusu saa.
Mashabiki wa vitafunio vya awali pia hutoa kichocheo cha julienne kutoka kwa scallops , bila shaka, wageni watafurahi.