Carbonara ya spaghetti ni sahani ya Kiitaliano ya jadi. Ni ajabu sana na yenye kitamu sana. Sasa kuna chaguo tofauti kwa ajili ya maandalizi yake - na bakoni , kuku, nyama, lakini kila mmoja wao mchuzi wa maridadi ya kicheti bado haubadilika. Jinsi ya kufanya carbonara tanga, kusoma chini.
Caravan carbonara - mapishi na cream
Viungo:
- tambi - kilo 0.5;
- Bacon - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- chumvi - kijiko 1;
- mayai - vipande 4;
- cream - 300 g.
Maandalizi
Bacon kukatwa katika vipande nyembamba ndefu na kaanga kwa dakika 6-7 juu ya mafuta ya mboga mpaka crisp. Spaghetti hupikwa mpaka tayari, bila kusahau maji ya chumvi. Tunatupa kwenye colander na tukawafunga tena katika pua ya kofia. Katika bakuli tofauti, mimina katika cream, kuendesha mayai na kuchanganya wingi na corolla. Parmesan tatu juu ya grater ndogo, tuma kwa molekuli yai na kuchanganya vizuri. Ongeza bacon iliyokaanga. Mimina mchuzi katika pua ya pua, ambapo tambi ni, na kuchanganya. Kwa joto la chini, tunachukua muda wa dakika 2, mpaka mchuzi unene.
Carafu ya kabuni na ham
Viungo:
- Spaghetti kutoka ngano ya durumu - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- cream ya maudhui 10% ya mafuta - 500 ml;
- Bacon - 200 g;
- ham - 300 g;
- mafuta ya mzeituni - 10 ml;
- mayai - vipande 3;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- viungo.
Maandalizi
Chemsha spaghetti mpaka tayari kabisa. Katika sufuria ya kukata mafuta ya mafuta na kaanga ndani ya ham na bacon. Katika bakuli la kina, changanya mayai, cream, viungo na chumvi. Ongeza Parmesan iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Katika sufuria ya kukata, ambapo bidhaa za nyama ni kaanga, kueneza tambi, kuchanganya na kumwaga mchanganyiko wa yai-cream. Tena, changanya vizuri na kuweka kwenye sahani.
Carbonara ya spaghetti katika multivariate
Viungo:
- tambi - 300 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Bacon - 250 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- cream 33% mafuta - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- pilipili - pin 1;
- maji ya moto - 800 ml.
Maandalizi
Baconi kukata vipande. Karafuu ya vitunguu husafishwa na kupasuka. Spaghetti imevunjwa kwa nusu ili waweze kuingilia kwa sufuria nyingi. Tunaeneza bakoni ndani ya bakuli na kaanga kwa muda wa dakika 10 kwenye mode "Baking" au "Frying". Ongeza vitunguu na kupika kwa dakika nyingine 4. Mimina katika cream na uchanganya upole mchanganyiko. Baada ya dakika mchuzi utaanza kukuza. Kueneza tambika na kuimwaga kwa maji ya moto. Tunapika katika "Varka Express" mode kwa dakika 15. Changanya viini na cream, Parmesan iliyokatwa na pilipili nyeupe. Wakati spaghetti iko tayari, ongeza mchanganyiko wa yai kwenye multivark, changanya vizuri na funga kifuniko cha multivark. Hebu pombe ya sahani kwa dakika 10.
Carafu ya kabuni na kuku
Viungo:
- tambi - 350 g;
- mayai - vipande 3;
- cream - 100 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- mbegu za ufuta - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- nyanya ya kuku - 200 g;
- basil;
- chumvi.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku wa unga katika mafuta mzeituni kidogo mpaka tayari. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kupika kwa dakika nyingine 2. Kisha kuongeza cream na chumvi kwa ladha. Simama juu ya moto mdogo ili cream haipatikani. Katika maji ya moto, mimina mlo 15 ya mafuta, ongeza chumvi na shika tambi. Tunawaletea karibu tayari. Kwa mchuzi, kupiga mayai, kuongeza basil, mbegu za shilingi, chumvi na Parmesan iliyokatwa. Spaghetti tayari tayari itatupwa kwenye colander, na kisha tunatuma kwenye sufuria ya kukata na kuku na vitunguu. Mimina mchuzi wa juu na simmer kwa dakika 2 kwa joto la chini. Baada ya hapo, mara moja alihudhuria meza. Bon hamu!