Mapishi ya chak-chak nyumbani inaweza kuonekana rahisi, lakini kwa kweli si rahisi kupata dessert na texture bora. Ukitengeneza unga mno sana, hauwezi kukutana pamoja, kupika sukari ya tamu pia - itakuwa vigumu na chuck-chak itakuwa jiwe, kwa neno, kutakuwa na mambo mengi katika mchakato wa kukusanyika mazuri ya mashariki ya kijijini na tutakujadiliana kwa undani baadaye.
Chuck-chak mapishi na asali
Chakula cha chak-chak kinatayarishwa kwa namna inayofanana na unga wa tambi na kukata kwa njia ile ile. Hata hivyo, mara baada ya kukata vipande, vipande vinatumwa kwa kuchomwa mafuta ya mafuta, wakati wa kupika wanaovua na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia.
Viungo:
- unga - 375 g;
- mayai - vipande 3;
- soda - 1/2 kijiko;
- asali - 215ml;
- sukari - 115 g;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
Changanya viungo vitatu vya juu pamoja. Chakula kilichopangwa haipaswi kuwa mwinuko, lakini pia mikono haipaswi kushikamana. Acha unga umefunikwa kwa muda wa dakika 15, ili kuwezesha kuongezeka zaidi, halafu uingie kwenye safu nyembamba na ukikatwa kwenye nyanya nyembamba. Vipodozi vinavyotokana vinapaswa kukaanga katika sehemu ndogo (juu ya wachache kwa wakati) hadi kuharibiwa kidogo.
Wakati unga umeangaziwa, ushika syrup rahisi. Kuchanganya asali na sukari katika sufuria na kupika syrup mpaka fuwele kufuta kabisa. Changanya syrup na vipande tayari vya kukaanga na uhamisho kwenye sura yoyote, kwa upole. Acha mpaka ugumu, na kisha uende kwenye kitamu.
Kichocheo rahisi cha chak-chak
Kwa wale ambao hupenda unga wa crispy, tunapendekeza kuacha kichocheo na kuongeza vodka. Shukrani kwa kiambatisho cha mwisho, uvutaji wa unga utapata kiasi kidogo zaidi na hupungua wakati wa kula.
Viungo:
- unga - 375 g;
- mayai - vipande 3;
- Vodka - 45ml;
- mafuta kwa ajili ya kukausha sana;
- asali - 145ml;
- sukari - 75 g.
Maandalizi
Whisk mayai na vodka na chumvi. Mimina mchanganyiko wa yai ndani ya unga na kuifunika unga. Wakati unga inakuwa elastic, kuondoka kwa kupumzika, na kisha nyembamba roll na kukatwa katika vipande. Unene wa majani yanaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo yako: vipande vidogo vitakuwa vyema zaidi, na wale ambao ni wenye kasi - lush na laini. Joto mafuta na uanze kukata vipande vya unga ndani yake mpaka wawe dhahabu. Baada ya, ubadilisha unga wa kukaanga kwenye napuni na uchukua syrup.
Kuchanganya asali na sukari, kuweka mchanganyiko kwenye moto na kupika hadi fuwele za sukari zifute. Kisha, chagua vipande vya unga na syrup iliyoandaliwa, na baada ya kuchanganya kuondoka chak-chak kufungia fomu iliyochaguliwa.
Mapishi ya chak-chak kubwa katika Tartar na asali
Njia halisi ya Kitatar chak-chak inajumuisha majani yenye nene ya unga, ambayo, baada ya kuchoma, huongezeka hata zaidi kutokana na uwepo wa soda. Asali na sukari katika kichocheo hiki vimechanganywa kwa idadi sawa, ambayo inafanya iwezekanavyo kupata syrup kali ambayo inaweka kwa urahisi kubuni kutoka kwa vipande vya unga vya pamoja.
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- unga - 310 g;
- soda - 1/3 ya kijiko;
- asali - 230 g;
- sukari - 230 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Kwa kichocheo cha maziwa ya kitatar chak-chak chilled kupigwa na soda na chumvi mpaka wao kurejea nyeupe lush molekuli. Upepo zaidi utaweka ndani ya mayai, mazao ya unga wa kaanga atatoka zaidi. Ongeza unga usiowekwa kwa njia ya ungo, piga unga pamoja, ugawanye katika sehemu, kisha uacha kavu, umefunikwa na kitambaa, kwa muda wa dakika 20. Sehemu za udongo hukatwa kwenye vipande na sehemu za kaanga za majani haya katika mafuta ya awali.
Sukari pamoja na asali, kupika pamoja mpaka syrup ya kawaida, kumwaga unga wa kaanga, na baada ya kuchochea kuondoka ili kufungia.