Uyoga daima imekuwa msaada mzuri katika uchumi leo. Hakuna kupanda, hakuna kumwagilia, hakuna uuguzi unaohitajika. Kwa hakika, kwa watu huru hupata bidhaa kubwa ya chakula, chanzo cha protini ambacho kinachukua nafasi kabisa nyama.
Sisi huandaa uyoga
Ili kuimarisha vyakula vya protini na vitamini, antioxidants na lycopene, tunatayarisha sahani ambayo haifanani na pickles na marinades. Caviar ya maharage kwa majira ya baridi na nyanya ni vitafunio vyema, vinavaa kwa pasta au uji, vinavyounganishwa kabisa na viazi kwa kila aina, unaweza haraka kula na kula kabisa.
Kuandaa caviar ya uyoga kutoka uyoga wa kuchemsha na nyanya, vitunguu, karoti, vitunguu na viungo vingine, kwa mfano, na zukchini.
Tu ya uyoga na nyanya
Mapishi rahisi ya mayai ya uyoga yana kiwango cha chini cha viungo, ambavyo hufanya sahani kuwa nafuu sana.
Viungo:
- urambazaji wa uyoga - 3-4 kilo;
- vitunguu vitunguu vitunguu - 2 pcs.;
- nyanya nyekundu mnene - kilo 4;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta iliyopumuliwa na mafuta ya alizeti - ½ kikombe.
Maandalizi
Kutoka kwa viungo hivi, uyoga ladha hupanda na nyanya ni tayari kwa majira ya baridi, mapishi yanaweza kubadilishwa.
Chaguo moja. Uyoga hupangwa, kusafishwa, hutiwa kwa maji na kwa balbu zilizopigwa kuchemsha kwa muda wa nusu saa, hebu tuende kwa njia ya grinder ya nyama. Nyanya zinakimbiwa na maji ya moto, hupunjwa na pia hupunguka katika grinder ya nyama au kwa blender. Changanya, ongeza siagi, chumvi na kitoweo, kuchochea, karibu robo moja ya saa tangu mwanzo wa chemsha, kisha uingie kwenye mitungi isiyoyumba na karibu. Caviar ya uyoga na nyanya na vitunguu ni muhimu sana na zabuni.
Chaguo mbili. Uyoga kuchemsha kwa dakika 10. Vitunguu vyema na vifuniko katika mafuta ya moto, ongeza nyanya na nyanya zilizopikwa. Mchuzi, wakichochea, kwa robo ya saa moja, weka mkusanyiko mzima katika blender na ugeuke kuwa safi, ambayo tunarudi kwenye sahani na kupika mpaka msimamo usipaswi. Caviar iliyo na kitamu cha kuvutia sana na nyanya na vitunguu hupatikana. Kabla ya kuanza kuweka mayai kwenye mitungi, tunaongeza vitunguu.
Hebu tuongeze ladha na tufaidike
Hakuna mtu atakayesema kwamba uyoga wa caviar na nyanya, karoti na vitunguu vina vitu muhimu zaidi, na unaweza kujaribu majaribio kwa kuongeza au kupunguza kiasi cha karoti, vitunguu na nyanya kuhusiana na idadi ya uyoga.
Viungo:
- asali ya asali - karibu 2 kg;
- nyanya nyekundu - kilo 1;
- vitunguu nyeupe au vitunguu - kilo 0.5;
- chumvi na manukato - kulahia;
- karoti si kubwa, tamu - 500 g;
- Mafuta yasiyofanywa bila harufu - 100 ml.
Maandalizi
Kimsingi, uyoga wengine, kwa mfano, chanterelles au boletus, pia watafaa, lakini uyoga hutoka kutoka jasho na nyanya, karoti na vitunguu ni kitamu hasa. Kwa hiyo, uyoga husafishwa na kuchemshwa na vitunguu kidogo kwa muda wa dakika 15. Tunatupa nyuma ya colander, wakati maji yanapovua, tunakata uyoga kwenye vipande vidogo. Vitunguu vilivyobaki vinapigwa vyema, tunaweka safi na tatu kwenye karoti kubwa, saga nyanya kwenye grinder ya nyama. Kazan ni vizuri kunyunyizwa na mafuta, sisi kuweka tabaka ya vitunguu, karoti, uyoga, nyanya massa. Chumvi na kumwaga mafuta iliyobaki. Jalada na umbe ndani ya tanuri kwa muda wa saa moja kwenye moto mdogo. Unaweza kuweka viungo na mimea yenye harufu nzuri, lakini watavunja ladha ya uyoga na harufu, hivyo uamuzi mwenyewe ikiwa inahitajika. Kisha, kwa kutumia blender iliyokuwa imefungwa, tumia mchanganyiko wetu kwenye caviar na kuiweka kwenye mitungi. Sterilize na ugeze.
Ikiwa hakuna nyanya nyekundu
Wakati mwingine msimu wa uyoga unakuja wakati ambapo nyanya tayari zimakusanywa na hupatiwa kwa muda mrefu au hula. Hata hivyo, nyanya zilizokusanywa katika kijani mara nyingi hubaki kwenye sakafu au kwenye balcony. Katika kesi hii, uyoga hupanda na nyanya za kijani ni tayari kwa majira ya baridi. Mapishi yatakuwa sawa - basi nyanya kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na uyoga na mboga za stewed, lakini ladha ya sahani hii itakuwa kidogo zaidi ya fujo, hivyo unaweza kuongeza sukari kidogo kwa caviar.