Sazan katika tanuri - mapishi ya ladha zaidi kwa samaki kuoka

Sazan katika tanuri - sahani nzuri, ambayo unaweza kulisha familia yako au wageni kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kila mapendekezo yaliyopendekezwa yanaweza kufikiwa kwa kila mmoja, kuifananisha na mapendekezo yako ya ladha na hivyo kupunguza rahisi teknolojia au kuongeza bidhaa mpya kwa muundo.

Ni ladha ya kupikia sazana katika tanuri?

Ya algorithm ya kupikia carp si tofauti sana na mchakato sawa wa usindikaji wa samaki wengine mto. Hata hivyo, ikiwa unakabiliwa na kazi hii kwa mara ya kwanza, kabla ya kuanza kutekeleza mapishi yoyote, unapaswa kujitambulisha na sheria rahisi za msingi zinazoongozana kila mmoja.

1. Samaki safi husafishwa, kutumbuliwa, kuondoa kichwa au gills, baada ya hapo huosha na kukaushwa.
2. Harufu ya matope, yenye asili ya aina hii ya samaki, hupunguzwa kwa urahisi na limau, vitunguu, mimea safi, au marinade ya spicy.
3. Bika sazan katika tanuri inaweza kuwa tu sura au juu ya karatasi ya kuoka, kuiweka katika sleeve, au kuifunga kwa foil.
4. Sazan kiasi cha kupikia katika tanuri inategemea uzito wa samaki. Carcass ya ukubwa wa kati itahitaji kuhifadhiwa kwa joto la digrii 40-50 daraja.

Jinsi ya kupika carp nzima katika tanuri?

Kuoka sazana kabisa katika tanuri katika toleo la classic, tayari vizuri na nyama ya samaki kuchujwa pande zote na ndani na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, inaweza kufunyiziwa na maji ya limao na kusagwa na mafuta ya mboga ili kuhifadhi juisi ya juu na kufanya sahani nyekundu.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• Lemon - vipande 0,5;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga - 30 ml.

Maandalizi

1. Samaki hupikwa na chumvi na pilipili, akiwa na maji ya limao na siagi, huwekwa kwenye mold au karatasi ya kuoka.
2. Ikiwa unataka, vipande kadhaa vya limao huwekwa ndani ya tumbo.
3. Weka bakuli kwenye kifaa kilichochomwa na kuandaa sazana kuoka katika tanuri kwa dakika 30-40.

Mchuzi wa Motoni ulioka katika tanuri na viazi

Ikiwa kuna haja ya kuandaa chakula cha jioni kamili au chakula cha jioni haraka na bila bidii, jitayarisha sahani katika tanuri na viazi na chakula cha ladha na maoni ya shukrani kutoka kwa watumiaji hutolewa. Jambo kuu ni kukata vidonda vya viazi vya peeled ili mboga ina wakati wa kuoka vizuri kwa wakati samaki tayari.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• viazi - kilo 1;
• vitunguu na pilipili ya kengele - pcs 2;
• mayonnaise - 150 g;
• chumvi, pilipili, mboga kavu - kulawa;
• mafuta ya mboga - 30 ml.

Maandalizi

1. Kuandaa samaki na mboga mboga, viazi za kung'olewa vizuri na vipande vya taka vya pilipili na vitunguu.
2. Kueneza mzigo wa mboga uliohifadhiwa kwenye tray ya kuoka au kwa fomu kutoka juu mahali chumvi hupikwa na pilipili na pilipili.
3. Nyama mboga na samaki na mayonnaise, jinyunyiza mimea.
4. Kuweka carp na viazi kwenye tanuri kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Sazan katika tanuri katika foil

Sazan, kuoka katika foil juu ya mapishi yafuatayo, inashangaa kushangaza juisi na harufu nzuri. Harufu nzuri ya samaki hupata shukrani kwa vitunguu na majani ya kijani, ambayo hujaza tumbo, na kuhifadhi juisi na kuimarisha ladha ya siagi. Mzoga unaweza kupikwa kama na kichwa, uondoe tu gills, na bila.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• dill na parsley - kundi kubwa 1;
• chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
• siagi - 100 g.

Maandalizi

1. Samaki hupigwa nje na ndani na chumvi, pilipili, viungo.
2. Weka vipande vya siagi, vitunguu na matawi ya wiki ndani ya tumbo.
3. Wifungia samaki kwa foil na mahali kwenye kifaa cha joto-juu kwenye rafu ya kati.
4. Kamba ya mizizi katika tanuri kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Jinsi ya kupika sazana katika vipande vya tanuri?

Kifungu cha sahani katika tanuri, kukatwa vipande vipande, na njia sahihi, haitakuwa chini ya ladha kuliko samaki wote. Aidha, sahani iliyoandaliwa kwa namna hii ina faida isiyowezekana: kutoweka kwa mifupa, ambayo kwa wengi ni kizuizi kwa kubuni na matumizi ya nyimbo na carp.

Viungo:

• kipande cha kamba - kilo 1;
• vitunguu - vipande 2;
• mayonnaise - 150 g;
• Chumvi, pilipili, viungo vya samaki - kulawa;
• mafuta ya mboga - 25 ml.

Maandalizi

1. Vipande vya fillet chumvi, pilipili, sahani sahani na kuondoka kwa dakika 20.
2. Piga vitunguu, msimu na mayonnaise, ueneze kwenye fomu kwa namna ya mto.
3. Onion vilivyochapwa vidole, vunja samaki na mafuta, vifunike na foil na kuweka kwa dakika 20 katika joto la tanuri 200.
4. Ondoa foil na kahawia kwa dakika 10.

Sazan amefunikwa akioka katika tanuri

Carp iliyopigwa katika tanuri itahitaji kwa ajili ya mapambo yake ustadi, uvumilivu na muda wa bure. Hata hivyo, matokeo yake ya kulipa kikamilifu kwa gharama zote na kwa kweli itafurahia sahani ya tsar, ambayo itakuwa mgeni mwenye kukaribisha kwenye meza yoyote ya sherehe au itafadhali wale walio karibu na sikukuu ya familia.

Viungo:

• sazan - kilo 2;
• vitunguu na karoti - pcs 2;
• kabichi au uyoga - 300 g;
• caviar ya samaki - 100-150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• chumvi, pilipili, viungo vya samaki, maji ya limao - kulahia;
• mafuta ya mboga - 50 ml.

Maandalizi

1. Katika sufuria ya kukata, lettuki na karoti huenea, baada ya hapo huongeza kabichi au uyoga unaokataa na kaanga hadi kupikwa.
2. Wao kuweka caviar, msimu molekuli kwa ladha.
3. Kamba iliyosafishwa hukatwa nyuma, kijiji kinatenganishwa, mifupa yote na insides hutolewa, kuosha, kuchujwa na chumvi, viungo, na kunyunyiziwa na maji ya limao.
4. Jaza samaki kwa kuingiza, kuweka kwenye tray ya kuoka, mafuta na mayonnaise, uoka kwenye digrii 180 kwa masaa 1.5.

Sazan katika cream cream katika tanuri

Kusoma sahani kutoka sazan katika tanuri, tahadhari maalumu hutolewa na chaguo la kuoka samaki na cream ya sour . Katika utendaji huu, sahani inachukua ladha maalum, isiyoweza kuonekana, harufu ya kushangaza na inakuwa ya juicy sana na yenye kupendeza. Marinating ya awali itaongeza rangi kwenye palette.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• soya mchuzi, mafuta ya mboga na mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
• msimu wa samaki - 1-2 tbsp. vijiko;
• cream sour - 150 g;
• kikabila - kikundi 1;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Samaki hupikwa na chumvi na maziwa, husafirishwa nje na ndani na mchanganyiko wa mayonnaise na mchuzi wa soya, kushoto kwa masaa kadhaa.
2. Kuwa na mzoga kwenye karatasi ya kuoka, mafuta kwa ukarimu na cream ya sour, na kuweka kidonge ndani ya tumbo.
3. Sazan na cream sour katika tanuri humekwa kwa dakika 20 kwa kila upande.
4. Baada ya kugeuka, upande mwingine wa samaki humekwa na cream ya sour.

Mchuzi wa Motoni ulioka katika tanuri na mboga

Juicy na ya kawaida ya ladha inaweza sazan na mboga katika tanuri. Kama kujaza kunaweza kutumika kama mchanganyiko wa vitunguu ya vitunguu na karoti, na kupanua utungaji kwa kuongeza nyanya, pilipili ya kengele na mboga nyingine. Cream cream katika kesi hii inaweza kubadilishwa na mayonnaise au tu kulainisha samaki na mafuta ya mboga.

Viungo:

• sazan - kilo 2-3;
• Lemon - 1 pc.
• vitunguu na karoti - 1 pc.;
• nyanya na pilipili Bulgarian - kulawa;
• msimu wa samaki - 2 tbsp. vijiko;
• cream sour - 100 g;
• kikabila - kikundi 1;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Samaki hupikwa na chumvi na maziwa ya juisi na maji ya limao na kujazwa na mchanganyiko wa mboga na mboga iliyokatwa.
2. Kueneza mzoga kwenye foil, iliyotiwa na cream ya sour, inayoongezwa na vipande vya limao, vilivyofunikwa kutoka juu, imetumwa kwenye tanuri iliyowaka.
3. Baada ya masaa 1-1.5 ya sazanas ya kuoka itakuwa tayari.

Sazan aliokaa kwenye sleeve katika tanuri

Sazan saini ya sahani katika sleeve katika tanuri, iliyoundwa kulingana na mapishi yafuatayo, itastaajabisha na ladha isiyo ya kawaida na punda la juiciness la kushangaza. Samaki ya samaki itaongeza vitunguu, na juisi zitahifadhi vifaa vya jikoni, ambalo mzoga huwekwa kabla ya kuoka. Ikiwa unataka, filamu inaweza kukatwa dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia na kuharibu samaki kutoka juu.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• lemon - pcs 0,5.
• vitunguu - meno 3-5;
• chumvi, pilipili, condiments, mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Samaki kutoka nje na kutoka ndani huhifadhiwa na chumvi na pilipili, hupikwa na vitunguu, ardhi na siagi.
2. Weka mzoga katika sleeve, funga kando, piga sehemu kadhaa kutoka kwenye sehemu kadhaa na uitumie kwa dakika 40-50 kwenye tanuri.

Sazan katika tanuri na limao katika foil

Kwa wale ambao kama samaki wenye uchungu mzuri, utalazimika kula ladha na limao katika tanuri. Ladha maalum itatoa mboga na wiki, ambazo zinaweza kuimarisha vipande vya limao wakati unapakanyaga tumbo na samaki. Katika kesi hii, sahani ni tayari katika foil, ambayo inaweza kubadilishwa na sleeve kwa kuoka au kupika samaki kwa fomu na kifuniko.

Viungo:

• Sazan - kipande 1;
• Lemon - 1 pc.
• vitunguu na pilipili - 1 pc.;
• wiki - kikundi 1;
• chumvi, pilipili, condiments, mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Mzoga wa samaki umejaa mchanganyiko wa vitunguu vilivyomwa, pilipili, mimea na vipande vya limao.
2. Nusu ya limau hukatwa na kuingizwa katika sehemu za msalaba nyuma ya kamba.
3. Punga mzoga kwa foil na kuoka kwa dakika 40-50 kwa digrii 200.