Ikiwa huwezi kuvumilia ladha ya ini, hii haimaanishi kwamba sahani kama pate zimefungwa kwa milele, kinyume chake, kwa upeo kuna fursa mbalimbali za kujaribu vitafunio vya classic, kuchukua msingi kama viungo yako favorite, kwa mfano, kuku kifua. Pate kutoka kwa matiti ya kuku hugeuka kuwa mpole kama mfano wa ini , na kwa kuongeza inafaa vizuri na vidonge mbalimbali, kama vile mimea iliyokaushwa na viungo.
Mapishi ya pate ya kuku kutoka kwa matiti na nyanya kavu
Viungo:
- wachache wa parsley ya kijani;
- fillet ya kuku - 720 g;
- shallots - 35 g;
- wiki ya thyme na rosemary - 1 st. kijiko;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- wazungu wa yai - pcs 2;
- Nyanya kavu ya jua - pcs 5-6.
Maandalizi
Angalia nyanya ya kuku kwa mishipa na mabaki ya mafuta, na uwaondoe ikiwa ni lazima. Gawanya nyama katika vipande vipande na kuwapiga na blender katika kuweka sawa. Ongeza vipande vipande vya pasta, parsley na rosemary na thyme, mafuta ya mawe, nyanya zilizokatwa na wazungu wa yai. Kurudia kupiga mpaka mchanganyiko wa kuweka kifua cha kuku katika blender tena inakuwa sawa. Utaratibu huo unaweza kufanyika na kuwa na mkono wa kawaida wa kusaga nyama.
Funika karatasi ya kuoka ya mstatili na karatasi ya mafuta na mafuta. Tumia kijiko kilichopuka ndani ya kiwango cha ukungu, na ukiweka chombo katikati ya tray iliyojaa kujaa maji ili kioevu kinapakia mold na pate na nusu. Weka sahani ya kupikia kwa saa saa digrii 175, kisha basi panya iwe baridi kabisa.
Pate ya ini ya ini na matiti
Wapenzi wa pate katika kielelezo chao cha kawaida wanaweza pia kujaribu vitafunio kwa kuongeza kipande cha ini cha kifua cha kuku, lakini sio kifua cha kuku cha kuchemsha, na kuvuta sigara, ambacho kitamfanya harufu nzuri.
Viungo:
- futa ya kuku ya nyama - 370 g;
- kuku ya ini - 420 g;
- cream - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- vitunguu - 95 g;
- haradali - 5 g.
Maandalizi
Kwanza, jitayarisha uyoga ulioangaziwa na vitunguu, basi vitunguu vitunguu, simmer na uyoga uliochapwa kwenye tone la mafuta mpaka kupunguza na unyevu wa unyevunyevu. Kwa kukata, ongeza vipande vya ini ya ini iliyoosha kabisa na kusubiri mpaka wakiwa wameokota.
Katika bakuli la blender pour cubes ya fillet kuku na cream na kuwahukumu. Ongeza ini na pure ya kuku na kukataa uyoga na kurudia mchakato wa kuchapwa. Tayari pate ya kunyonyesha nyama ya kuku, kuweka katika chombo safi na refrigerate kabla ya kula.
Jinsi ya kufanya pate kutoka kifua cha kuku na nguruwe?
Kuongezea nyama ya kuku ya konda inaweza kuwa ya juisi na mafuta kidogo, kwa mfano nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na vipande vya bakoni, na sio ladha tu, bali pia aina mbalimbali za sahani.
Viungo:
- Bacon - 65 g;
- siagi - 15 g;
- vitunguu - 85 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- mchuzi wa kuku - 540 g;
- nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 420 g;
- pistachios (peeled) - 65 g;
- juisi ya machungwa - 35ml;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Preheat siagi kidogo katika sufuria ya kukata na kuitumia kuvaa pete ya vitunguu na vitunguu. Kuku kukatwa kwenye nyama iliyochangwa na kuchanganya na vipande vya nywele za nguruwe. Nyanya mchanganyiko wa nyama na chumvi yenye ukarimu na kuongeza pistachios, maji ya machungwa na yai. Sio sana itakuwa kijani, kwa mfano, wachache wa parsley iliyokatwa au majani machache ya thyme, lakini unaweza kufanya bila hiyo. Tumia mchanganyiko kwenye sura ya mstatili iliyo na mviringo, na uifake mipako ya bacon juu. Bake pate kwa digrii 180 kwa saa 1, na kisha baridi kabisa na kutumika, kabla ya kukimbia maji ya ziada.