Katika majira ya joto au vuli mapema, wakati mboga mboga ni nyingi, moja daima anataka kupika kitu cha mwanga na kitamu. Tutakuambia mapishi machache kwa kupika mboga ya mboga na kabichi. Sahani hii hugeuka sio tu, lakini pia ni muhimu.
Mchuzi wa mboga na cauliflower
Viungo:
- kibolili - kg 0.5;
- zukini - kilo 0.5;
- nyanya - 300 g;
- Pilipili ya Kibulgaria - 350 g;
- vitunguu - 150 g;
- karoti - 150 g;
- kijani, chumvi, pilipili - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Sisi kukata vitunguu finely, na karoti tatu kwa grater wastani. Tunasambaza cauliflower, zucchini, pilipili na nyanya kwenye inflorescences na cubes. Tunda magugu vyema. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga, weka vitunguu na kaanga kwa dakika 2-3, kisha kuongeza karoti, kaanga kwa dakika nyingine 2. Kisha kueneza inflorescences ya kabichi, pilipili, zukchini na kitoweo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Wakati huo huo, si lazima kuongeza maji, ni kutosha kwamba kioevu kwamba mboga secrete. Baada ya wakati huu, ongeza nyanya, chumvi, pilipili ili kuonja na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa mpaka kupika. Dakika ya 5 kabla ya mwisho wa kupikia, kunyunyizia safu na mimea iliyokatwa.
Mchuzi wa mboga na mimea ya Brussels
Viungo:
- kabichi Brussels - 300 g;
- mahindi ya makopo - sufuria 1;
- leek - 150 g;
- karoti - 150 g;
- mbegu za kijani - 100 g;
- malenge - 200 g;
- pilipili tamu - 100 g;
- mchanga, chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Ikiwa mimea ya Brussels ni kubwa, basi ikatae nusu, ndogo inaweza kushoto kabisa. Mchuzi hutenganishwa na ngozi na mbegu. Tunaukata ndani ya cubes. Vivyo hivyo, tunakata karoti. Sisi kukata leeks na semirings. Vipande vya Brussels vinamuliwa katika maji ya chumvi kwa dakika 7. Kisha tunatupa kwenye colander. Katika sufuria ya kukata mafuta na mafuta ya mafuta ya alizeti tunapita leek, baada ya dakika 3 kuongeza karoti na vikombe, chagua kioevu kutoka mahindi ya makopo na kitovu kwa dakika 10 chini ya kifuniko. Baada ya hayo, ongeza pilipili, na kula mbaazi ya kijani. Sisi sote huchanganya kwa dakika nyingine 5. Mwishoni, tunaeneza mimea ya Bruxelles na mahindi. Solim na msimu na viungo kwa ladha. Mwishoni mwao, nyunyiza mimea ya kijani.
Mapishi ya kitoweo cha mboga na kabichi nyeupe
Viungo:
- kabichi nyeupe - 500 g;
- karoti - 150 g;
- vitunguu - 100 g;
- zukini - 500 g;
- nyanya - 600 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- kijiko, chumvi - kulawa;
- mafuta - 50 ml.
Maandalizi
Kabichi iliyoharibiwa. Katika sufuria na chini ya chini, mafuta ya mzeituni na kuiweka kwenye moto mdogo. Kuenea kwenye sufuria
Katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga (unaweza kutumia mizeituni, au inaweza kuwa na alizeti) kaanga vitunguu vilivyotokwa na karoti iliyokatwa. Nyanya zimefunikwa na maji ya kuchemsha, hupunguza na kukata nyama ndani ya cubes. Kueneza katika sufuria na kabichi na zucchini dakika 15 tangu mwanzo wa kupikia. Mwingine dakika 5 baadaye kuongeza chochote cha vitunguu na karoti, pamoja na vitunguu iliyochwa na chumvi kwa ladha. Kabla ya kutumikia kwenye meza, kitovu cha mboga na kabichi nyeupe huchafuliwa na dill iliyokatwa.