Licha ya ukweli kwamba boom ya chakula cha haraka katika mkoa wetu ilianza muda mrefu uliopita, hamburgers ya kitamu, kama vile, haikuwa ya kuuzwa popote. Njia ya kupika na akili na ubunifu ilianza tu hivi karibuni. Sasa kichocheo chako cha burger kina vituo vingi. Tunatoa kufanya hamburger ya kipekee nyumbani, kufuatia mapishi machache rahisi.
Mapishi ya hamburger nyumbani
Bunduki kwa burgers pia zinauzwa kwa kila hatua, lakini tunapendekeza kujaribu kujifanya na kulinganisha jinsi gani zaidi ya ladha bidhaa ya nyumbani itakuwa, si duka moja.
Viungo:
Kwa mistari:
- unga - 320 g;
- sukari - 10 g;
- chachu - 10 g;
- maji 155 ml;
- siagi - 55 g;
- yai - 1 pc.
Kwa burgers:
- nyama ya nyama - 540 g;
- Oregano kavu - kijiko 1;
- Mchuzi wa Worcestershire - 25ml;
- mayonnaise - 35 g;
- pilipili tamu - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- vitunguu nyekundu - 70 g;
- jibini - kulahia.
Maandalizi
Mapishi ya burger burger yaliyotengenezwa nyumbani ni sawa na mapishi ya unga wa msingi wa chachu. Punguza chachu katika maji ya joto, yenye tamu na uimimishe unga pamoja na siagi iliyoyeyuka. Changanya unga kwa dakika 15, kisha ugawanye katika sehemu na uende kwa ushahidi kwa muda wa saa. Njia ya buns na yai iliyopigwa na uende kuoka kwenye digrii 200 kwa dakika 12.
Tuliamua kufanya kitambaa cha hamburger classic nyumbani kutoka nyama ya nyama. Kwa hiyo, unapaswa kuchanganya nyama iliyochapwa na chumvi, uovu na oregano, na kisha umboze nyama ya nyama iliyopangwa na kipenyo kikubwa kidogo kuliko ukubwa wa mkate. Fry cutlets katika sufuria mkali wa kukausha mpaka tayari, na katika finale kuweka kipande cha jibini upstairs.
Changanya ketchup na mayonnaise na mafuta yaliyotokana na mchuzi wa burger, juu ya vipandikizi, pilipili na pete ya vitunguu. Jifunika kila kitu kwa bun ya pili.
Jinsi ya kupika hamburger na kuku nyumbani?
Viungo:
Kwa hamburgers:
- nyama ya kuku - 530 g;
- karoti - 35 g;
- kilele cha celery;
- Vitunguu vitunguu na vitunguu - kijiko 1 kila;
- mkate crumb - 35 g;
- majani ya lettuce;
- buns.
Kwa mchuzi:
- mtindi - 115ml;
- mayonnaise - 65 g;
- maziwa - 45ml;
- jibini la bluu - 115 g;
- juisi ya limao - 15 ml.
Maandalizi
Kuku hukatwa kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganya na karoti zilizochelewa sana na celery. Kisha, tuma vitunguu vilivyomwa na vitunguu, kuongeza vidogo na ugawanye vinyago katika sehemu. Kila sehemu ya sehemu huingia ndani ya burger na hutoka katika gumu. Fry cutlets kwa rangi ya dhahabu.
Mchuzi wa hamburger huu wa kawaida utakuwa wa kawaida sana. Ikiwa wewe si shabiki wa jibini na ukungu ya bluu, kisha uifanye salama kwa chembe nyingine yoyote laini kwa hiari yako. Ili kuandaa mchuzi, whisk viungo vyote katika blender kwa msimamo mkali. Weka jani la lettuce juu ya bunduu, mahali pa kichwa cha juu na kuimina na mchuzi wa jibini.
Kupikia hamburger-barbeque nyumbani
Viungo:
Kwa burgers na mchuzi:
- buns kwa hamburgers;
- kula nyama kutoka Uturuki - kilo 1.4;
- oatmeal - meza ya 1/2;
- moshi wa kioevu - 1/2 tsp;
- jibini ngumu - 65 g;
- mayonnaise;
- mchuzi wa barbeque;
- pilipili ya moto - kula.
Kwa pete ya vitunguu:
- vitunguu - 130 g;
- bia ya mwanga - 180ml;
- unga - 65 g.
Maandalizi
Pindua oatmeal kuwa unga na kuchanganya na moshi wa maji, nyama iliyochujwa na jibini iliyokatwa. Ongeza chumvi. Fry cutlets kutoka Uturuki mpaka kupikwa. Changanya mayonnaise na pilipili ya moto.
Tangu vitunguu kwa hamburgers nyumbani pia itakuwa pete vitunguu, ni wakati wa kukabiliana nao. Kata vitunguu kwenye pete nzito na piga ndani ya unga mwembamba kutoka unga na bia. Fry-haraka mpaka zabuni.
Kukusanya burgers kwa kuweka vipande vya vipande vya bunduki, kisha ukawagilia na mayonnaise, mchuzi wa barbeque na kifuniko na pete ya vitunguu.