Kutoka nyama iliyochangwa unaweza kupika mengi ya mikate ya ladha, nyama za nyama. Na tutawaambia sasa jinsi ya kufanya "hedgehogs" kutoka kujifungia.
Hedgehogs ya nyama ya kuku - mapishi
Viungo:
- maziwa ya kuku - kilo 0.5;
- maziwa - 50ml;
- vitunguu - 120 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchele wa nafaka ndefu - 150 g;
- mayai -1 pc;
- pilipili, chumvi;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Katika blender, mahali vitunguu, maziwa, yai na kusaga yote kwa molekuli homogeneous. Ikiwa msaidizi wa jikoni huyo hako nyumbani, basi vitunguu vinaweza kung'olewa kwenye grater nzuri, pamoja na yai, maziwa na kupigwa. Maziwa ya kuku yanapigwa katika grinder ya nyama. Sisi kuchanganya pato zilizopatikana na mchanganyiko wa maziwa ya yai. Ongeza vitunguu kilichowaangamizwa, pilipili, chumvi na mchele. Sisi huchanganya vizuri na kutengeneza mipira na mikono ya mvua. Fry yao kwa haraka, na kisha miminaji maji na upeke viboko vyetu kutoka kwa kuku kuku kwa dakika 40.
Kichocheo cha hedgehogs kutoka nyama iliyopikwa kwenye multivark
Viungo:
- nyama ya kula nyama - 600 g;
- mchele mrefu - 130 g;
- vitunguu - 330 g;
- karoti - 300 g;
- cream - 550 ml;
- mayai - kipande 1;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
Nusu ya vitunguu hupigwa katika grinder ya nyama au katika blender. Mchele umeosha kabisa. Vitunguu vilivyobaki na karoti vimewekwa chini. Jipanga kwa haraka mboga zilizoandaliwa. Nyama iliyochelewa iliyochanganywa na vitunguu iliyosaidiwa, ongeza mchele, mayai na viungo. Tunakichanganya vizuri. Tunaunda mipira sahihi, na hivyo kwamba wingi haushikike mikono, ni bora kuimarisha kwa maji.
Sisi kugeuka "hedgehogs" ndani ya sufuria ya multivarka, ambayo hapo awali ilikuwa mafuta kidogo. Tunamwaga cream ndani ya kaanga ya mboga, kuchanganya, msimu na chumvi na chumvi. Mimina mchuzi mkali "hedgehogs" kutoka kwa nyama ya nyama na katika mode "Kuzima", tunaandaa dakika 60. Ikiwa mpishi wa kila aina hutumiwa, itakuwa ya kutosha kwa dakika 40.
Mapishi ya hedgehogs ya kitamu na mchuzi wa minced
Viungo:
Kwa "hedgehogs":
- nyama iliyokatwa - 350 g;
- mchele wa nafaka ndefu - 200 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- manukato, chumvi.
Kwa mchuzi wa sour cream:
- juisi ya limao - 3 ml;
- cream sour - 200 g;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- maji 210 ml;
- vitunguu - 1 karafuu;
- kijani (kijiko, basil, parsley, vitunguu ya kijani) - kulawa;
- chumvi na sukari - kulahia.
Maandalizi
Mchele kupika mpaka nusu kupikwa. Chumvi iliyochelewa, msimu na viungo, kuongeza yai, mchele na kuchanganya. Tunaunda mipira kutoka kwa wingi uliopokea, tunawapa unga. Kwa mchanganyiko wa kirifu sour cream na mafuta, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa, wiki na maji. Ili kulawa, ongeza chumvi na sukari. Mimina mingi ndani ya sufuria, uifanye kwa chemsha, kupunguza joto na kuweka mipira ya nyama ndani ya sufuria ya kukata. Dakika 7 kwa upande mmoja, kisha kugeuka na kupika "hedgehogs" kutoka nyama ya ardhi na gravy kwa dakika 10 kwa joto la chini.
Kichocheo cha kufanya hedgehogs na nyama iliyopikwa
Viungo:
- nyama iliyokatwa - 400 g;
- mchele - 130 g;
- vitunguu - 200 g;
- mayai - kipande 1;
- karoti - 200 g;
- nyanya kubwa - 400 g;
- maziwa - 20ml;
- siagi;
- kijani, pilipili, chumvi.
Maandalizi
Mchele upanue kiasi kikubwa cha maji na upika hadi nusu ya kupikwa. Tunatumia karoti kupitia grater nzuri. Na nyanya, tunaweka ngozi. Koroga mchele na mchele kilichopozwa na vitunguu vilivyokatwa. Ongeza yai, kuhusu 20 ml ya maziwa na kuchanganya vizuri. Tunaunda mipira, tukupe kwenye unga na kaanga katika siagi. Kisha katika sufuria kuongeza karoti iliyokatwa, nyanya zilizokatwa. Ikiwa nyanya ya nyanya haitoshi, basi mimina maji zaidi - "hedgehogs" kuhusu 2/3 inapaswa kuwa katika mchanga. Ili kuonja, ongeza chumvi na dakika 20 kupika chini ya kifuniko kilichofungwa. Kisha, kwa muda wa dakika 7 kabla ya "hedgehogs" ya kupikwa ya nyama iliyopikwa, weka vitunguu, uinyunyiza kila kitu na pilipili nyeusi na wiki iliyopandwa.